الأطباق الجانبية

أرز الزنجبيل


مكونات أرز الزنجبيل

  1. الأرز الهندي طويل الحبوب 1 كوب
  2. جذر الزنجبيل الطازج 1 ملعقة صغيرة
  3. 2-3 جزر متوسطة الحجم
  4. 1 بصلة متوسطة
  5. الفول السوداني المحمص 1/4 كوب
  6. الماء البارد المنقى 2 كوب
  7. زبدة 1 ملعقة كبيرة
  8. ملح حسب الرغبة
  9. فلفل حريف حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البصل والجزر والأرز
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

مرجل عميق بغطاء ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، لوح تقطيع ، سكين ، صفيحة - 3 قطع ، موقد ، ملعقة خشبية ، خلاط ، صحن - قطعتان ، مقلاة مع غطاء ، طبق تقديم ، قفازات مطبخ ، مبشرة متوسطة

طبخ أرز الزنجبيل:

الخطوة 1: إعداد الموافقة المسبقة عن علم.


صب الأرز في المرجل وسكب الماء البارد المنقى. نضع الحاوية على حريق كبير ونغلي السائل. بعد ذلك مباشرة نصنع حريقًا صغيرًا ، نغطي المرجل بغطاء ونطهو الأرز حتى يصبح طريًا 20 دقيقة. الأرز الهندي نفسه متفتت للغاية ومثالي لطبقنا.

الخطوة 2: تحضير الجزر.


بينما نحن نطبخ الأرز ، تحضير الخضار. لذلك ، بسكين ، قشر الجزر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. باستخدام مبشرة متوسطة ، نفرك الخضار مباشرة في طبق حر.

الخطوة 3: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من القشرة وبعد ذلك - شطف جيدا تحت الماء الجاري. ننشر الخضروات على لوح تقطيع ونقطعها بشكل دقيق في مربعات صغيرة أو ريش رقيق. يتم نقل المكون المعالج إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 4: تحضير جذر الزنجبيل.


قشر الزنجبيل بسكين وشطفه تحت الماء الجاري. نوزع الجذر على لوح التقطيع ونقطع بشكل دقيق إلى قطع من الشكل التعسفي أو نفرك على مبشرة متوسطة. لن تؤثر طريقة الطحن في هذه الحالة على طعم الطبق. يتم نقل جذر الزنجبيل المعالج إلى طبق حر.

الخطوة 5: تحضير الفول السوداني


صب الفول السوداني المحمص في وعاء الخلاط وطحنه بسرعة متوسطة 30-50 ثانية إلى حالة فتات صغيرة. صب الجوز المعالج في صحن نظيف.

الخطوة 6: تحضير الفلفل حريف.


إذا كنت تحب الأطباق الحارة ، فيمكنك إضافة فلفل حريف إلى أرز الزنجبيل. هذه الخضروات هي قريبة من الفلفل الحار وبالتالي لها طعم حار. لذلك ، نحن نغسلها تحت الماء الجاري ونضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، نقوم بتنظيفه من الذيل والبذور. بعد ذلك ، يُفرم الفلفل إلى قطع ويُحرّك الطبق. تحذير: أكبر الفاكهة ، وأكثر وضوحا الطبق. لذلك ، يتم تحديد أفضل كمية "بالعين" ، وأيضًا حسب عاداتك الغذائية.

الخطوة 7: طبخ الأرز والزنجبيل


توضع الزبدة في مقلاة وتوضع على نار متوسطة. عندما تذوب الزبدة بالكامل ، اجعل النار أقل من المتوسط ​​واسكب البصل في المقلاة. نحن نقلي الخضار ، مع التحريك من وقت لآخر باستخدام ملعقة خشبية ، حتى يصبح لونها ذهبي ناعم.

بعد ذلك مباشرة ، أضيفي الزنجبيل والجزر المفروم إلى الوعاء ، واملح الطبق لتذوق وخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة. نصنع حريقًا صغيرًا ونغطي تحميصنا بغطاء ويترك على نار خفيفة 5 دقائق خلال هذه الفترة الزمنية ، سيعطي جذر الزنجبيل نكهة ، والتي ستشبع الأرز فيما بعد. بعد ذلك ، افتح غطاء المقلاة ، وأضف الفول السوداني المفروم وفلفل حريف ، واخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى وانتظر حتى يغلي الأرز. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، اسكبه بملعقة كبيرة من مرجل في مقلاة ، وامزج كل شيء جيدًا بملعقة ، وأطفئ الموقد وأغطيه بغطاء حتى يتسرب الطبق وينقع في نكهات التوابل والخضروات.

الخطوة 8: خدمة الأرز الزنجبيل.


عندما يتم غرس أرز الزنجبيل ، يمكن تقديم الطبق على الطاولة. للقيام بذلك ، باستخدام ملعقة كبيرة أو ملعقة خشبية ، صبها على طبق خاص وخدمتها على طاولة الطعام. الأرز عبق جدا ، لذيذ مع نقطة خافتة. يمكن تقديم هذا الطبق ، سواء الأطباق الرئيسية أو مع أطباق اللحوم الجانبية.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من فلفل حريف ، يمكنك إضافة بضع فصوص من الثوم إلى الطبق لإعطاء رائحة الأرز والحنان.

- عند معالجة فلفل حريف ، من الأفضل استخدام قفازات بلاستيكية ، لأنه بعد هذه الخضار يمكنك حرق يديك.

- بدلاً من الهندي ، يمكنك استخدام أي أرز طويل الحبة. الشيء الرئيسي هو أن تكون متفتت. على سبيل المثال ، أحيانًا أستخدم أرز بسمتي لطهي مثل هذا الطبق.

شاهد الفيديو: الأرز بالزنجبيل والزعفران - أرز صنوايت بسمتي (يونيو 2020).