آخر

شوربة كريمة البطاطس


يقشر البصل ويغسل ويقطع. قشر القرع وابشره واعصر العصير. قشر القرع وابشره واعصر العصير. هذه الخضار مغموسة بالزيت مع قليل من الملح وكوب من الماء.

قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات. ضعي الخضار وغطيها بالماء وأضيفي ورقة الغار وبعض حبات الفلفل الأسود. يُغلى المزيج ويُضاف إليه الماء ، إذا لزم الأمر.

بعد غلي البطاطس ، أضيفي الطماطم الكاملة المحفوظة في عصيرها الخاص ، ومقطعة إلى محضر الطعام والقليل من البردقوش المجفف. اغلي لبضع دقائق ، ثم انزع ورق الغار واتركه ليبرد قليلاً. يتم إعطاء التركيبة من خلال معالج الطعام للحصول على حساء الكريمة.

تحضير الخبز المحمص على النحو التالي: يجفف الخبز في محمصة ، ثم يفرك بقرنفل من الثوم (مقشر ، يغسل ويقطع بالطول). بعد ذلك يتم تقطيع شرائح الخبز إلى مربعات وإزالة القشرة وتقلي في مقلاة مع خلطها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

حساء كريمة البطاطس يقدم مع خبز محمص بنكهة الثوم.



المكونات شوربة كريمة الثوم مع البطاطس

  • 1.3 كجم بطاطا
  • 1 بصلة
  • 1-2 رأس ثوم بالإضافة إلى ثلاثة فصوص ثوم أخرى
  • 100 مل كريم
  • 1 & # 8211 1½ ليتر من شوربة الدجاج أو الخضار الصافية
  • 2 ورق الغار
  • 2-3 فروع من الزعتر الطازج أو 2 ملاعق كبيرة من الزعتر المجفف
  • 20 غرام الثوم المعمر (اختياري)
  • ملح
  • فلفل

المكونات رقائق الثوم

تحضير شوربة كريمة الثوم مع البطاطس

  1. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات.
  2. قشر 3 فصوص من الثوم واسحق أقل قدر ممكن.
  3. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. احتفظ بالقطع التي تم تنظيفها بالفعل في وعاء من الماء النظيف ، وتجنب الأكسدة.
  4. تسخين 3 & # 8211 4 ملاعق كبيرة زيت في قدر كبير (2 لتر على الأقل).
  5. نضيف البصل المفروم ونرش القليل من الملح.
  6. يُطهى حتى يصبح طريًا دون أن يتحول إلى اللون البني ، حوالي 6 & # 8211 7 دقائق على نار متوسطة.
  7. نضيف الثوم المهروس ونطبخ لمدة دقيقة أخرى.
  8. أضف الجراء النظيفة من رأسين من الثوم وأوراق الغار ونصف ملعقة صغيرة ملح و1-1 لتر من شوربة الدجاج الصافية. بقدر تغطية البطاطس في القدر جيدًا ، مع مراعاة الاتساق المفضل ، إذا كنت تحب حساءًا أكثر سمكًا ، قلل من السائل والعكس صحيح. أضف فصًا أو فصين من الثوم ، اعتمادًا على مقدار الثوم الذي تفضله. ومع ذلك ، أؤكد أن طعم الثوم المسلوق (أو المخبوز) حلو ، ولن يكون مزعجًا بأي حال من الأحوال.
  9. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة على نار متوسطة. عندما تبدأ في الغليان ، خففي الحرارة واتركيها تنضج حتى تصبح فصوص الثوم جاهزة ، ويكتسب قوامًا ناعمًا يسهل ثقبه بالشوكة. يستغرق حوالي 30 دقيقة.

10. الآن نضيف البطاطس المقشرة والمقطعة. غطيها جزئياً بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى ، حتى تنضج البطاطس بالكامل. إذا تبخر السائل ، أضف الماء الساخن كلما احتجت إلى ذلك.

11. بمجرد أن تنضج البطاطس جيدًا ، أزل أوراق الغار من الحساء. يضاف الزعتر ويطهى لمدة دقيقتين. سيضيف الزعتر المضاف في النهاية الكثير من النكهة ويعطي الكريمة فائقة النضارة.

12. ارفعي القدر عن النار واستخدمي الخلاط العمودي ، اخلطي الحساء حتى يصبح قوامه حريريًا وكريميًا. إذا لم يكن لديك خلاط عمودي ، يمكنك أيضًا استخدام بطاطس مهروسة يدويًا ، بعد أن يتم إعطاء القوام النهائي عن طريق تمرير منخل ناعم في النهاية.

13. أحضرت الكريمة إلى درجة حرارة الحساء ، وسكب تدريجياً بضع ملاعق كبيرة من الحساء في وعاء فوق الكريمة. ثم اخلط الاثنين ، واسكب كل شيء مرة أخرى في القدر واخلطه. قم بمطابقة الحساء حسب الذوق بالملح والفلفل حسب الرغبة وهو جاهز للتقديم. إذا وجدت أن قوام الحساء كثيف جدًا ، يمكنك تعديله بإضافة حساء الدجاج الساخن.

طريقة تحضير رقائق الثوم

كما قلت في المقدمة ، للحصول على القليل من الملمس عند التقديم ولإكمال مذاق حساء كريمة الثوم مع البطاطس ، يمكنك استخدام بعض قطع لحم الخنزير المقدد المحمرة والمقرمشة. إعادة صياغة قول جوليا تشايلد ، التي قالت ذات مرة "لا يوجد الكثير من الزبدة أبدًا" ، يمكنني القول إنه لا يوجد الكثير من الثوم أبدًا. لذلك ، إذا كنت ترغب في إضافة بُعد جديد لنكهة الثوم هذه إلى الحساء ، فاتبع الإرشادات أدناه لرقائق الثوم.

عادة ، يمكن أن يكتسب الثوم المذاق المر. في هذه الحالة ، فإن الثوم الذي يوضع على النار في الزيت البارد من البداية ، سيكون لديه وقت للطهي ، ويكتسب طعمًا حلوًا قليلاً. عندما يبدأ في التحول إلى اللون البني ، سيراقب com بدقة ما يحدث في المقلاة وسنقوم بإزالة الثوم من المقلاة بمجرد أن يتحول إلى اللون الذهبي بالكاد. وبالتالي ، سوف نتجنب ذلك الطعم المر الذي يزعجنا.

الوصفة على هذا النحو ليست معقدة. ومع ذلك ، يتطلب الأمر اهتمامنا الكامل ، لأنه من السهل تفويت اللحظة المثالية ، فإن النتيجة غير المرغوب فيها للحصول على الثوم المحترق في أجزاء تأتي في المرتبة الثانية في بعض الأحيان. لحسن الحظ ، يتم ذلك بسرعة كبيرة ولن يتم اختبار صبرنا كثيرًا.

  1. يُقشر الثوم ويُقطع إلى شرائح رفيعة جدًا بطول الطول.
  2. ضعيها معًا لتسخين قطع الثوم مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر لا يزيد طوله عن 25 سم. قطرها على نار متوسطة.
  3. يُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك كثيرًا حتى يتحول لون الثوم إلى البني قليلاً ، ويصبح ذهبيًا.
  4. أضع غربالًا فوق وعاء وسكب محتويات المقلاة في المنخل. يبدو لي أنه طريقة أسهل وأسرع من جمع شرائح الثوم باستخدام الرغوة ، لذلك هناك خطر أقل لحرق الثوم.
  5. ضع رقائق الثوم على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.

أتمنى أن تجرب حساء كريمة الثوم هذا مع البطاطس ، فهو لذيذ ومريح.


شوربة كريمة اللورد والبطاطس

أستطيع أن أقول أخيرًا أن الربيع قد جاء وأنت تعرف لماذا؟ نظرًا لأن الأطباق تتمتع بمظهر جديد ومظهر حيوي ، فهي تتمتع بألوان جميلة ونابضة بالحياة. إنه ببساطة يجعلك ترغب في تناولها. كنت محظوظًا بما يكفي لتلقي مخلفات خضراء رائعة تم حصادها حديثًا. من الواضح أن الأمر يستحق تحويله إلى شيء لذيذ ، لذلك اخترت كريم حساء اللورد والبطاطس.

مكونات حساء الكريمة
  • 50 غرام زبدة
  • 2 بصلة متوسطة أو 1 حبة كبيرة (كنت أستخدم البصل الأحمر)
  • الكراث
  • 500 غرام من البطاطس البيضاء الطرية
  • 1 لتر من شوربة الدجاج أو الماء الساخن
  • 200 غرام من أوراق اللورد
  • 4 ملاعق كبيرة كريمة طبخ
  • ملح وفلفل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة تحضير شوربة كريمة اللورد والبطاطس

لقد بدأت بتقطيع البطاطس إلى مكعبات ، والبصل والكراث ، وكم كنت صغيرة.

في قدر أضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والزبدة ونتركهما يغليان ثم أضيفي البصل والكراث. لقد صلبتهم حتى أصبحوا زجاجيين. الآن أضفت البطاطس وبعض حساء الدجاج ، واتركها تغلي لمدة 20 دقيقة أو حتى أستطيع تمريرها بسهولة باستخدام شوكة.

في هذه الأثناء ، قمت بتقطيع أوراق اللورد إلى شرائح ، وأضيفتها فوق البطاطس وغطيتها ببقية حساء الدجاج. تركتها تغلي لبضع دقائق حتى تنضج.

الآن أضفت الملح والفلفل ، وبمساعدة الخلاط ، قمت بتحويل الحساء إلى كريمة ناعمة ، ذات لون أخضر ناعم جدًا. أضعها على النار لفترة حتى تغلي مرة أخرى ، ثم أضفت الكريمة للطبخ وخلطتها.

زينت حساء كريمة البطاطس باللبن مع قطع صغيرة من الخبز المحمص بالثوم وبضعة براعم الصنوبر المحمصة. كانت مغذية ولذيذة!


شوربة كريمة البطاطس - الوصفات

وصفات الكوكتيل - شوربة كريمة البطاطس

وصفات الكوكتيل - شوربة كريمة البطاطس. سنتعلم معًا كل أسبوع كيفية تحضير وصفة جديدة من خلال قسم وصفات الكوتشيت. هنا سوف نتعلم كيفية تحضير وصفات معينة ، وسوف نكتشف معلومات مفيدة حول بعض المكونات. مع القليل من العناية والتنسيق ، لا يوجد طبق مستحيل التحضير. لذلك لا تخافوا! صغارا وكبارا ، نحن نستعد لنصبح طهاة مع أخبار الأطفال. اليوم سنقوم بإعداد حساء لذيذ معًا. حتى الآن ، كنت أقدم لكم أفكارًا حول وصفات الكيك أو الحلوى. لذلك ، اعتقدنا أنه سيكون من الجيد أن نقدم لك وصفات يمكنك إظهارها لوالديك عندما لا يكون لديهم أي فكرة عما يجب طهيه. اليوم سوف نتعلم معًا كيفية تحضير حساء البطاطس بالكريمة اللذيذة.

مكونات

لتحضير هذا الطبق ، سنحتاج إلى المكونات التالية: 1.2 كجم من دقيق البطاطس ، 1 جزر ، نصف بصلة ، 2-3 فصوص ثوم ، 30 جرام زبدة ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، 1 غصن بقدونس أخضر (أوراق) ، ملح ، 750 مل حليب ، 750 مل ماء ساخن أو شوربة نباتية و 200 مل كريمة مخفوقة (30٪ دهون).

طريقة التحضير

بالنسبة للمبتدئين ، سنغسل جيدًا وننظف جميع الخضروات ونقطعها. في قدر أكبر ضعي ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة ، أضيفي البصل ورشة ملح. عندما يحمر قليلاً ، أضيفي الثوم وباقي الخضار. هذه الخطوة مهمة للمذاق النهائي للحساء. عندما تصبح الخضار زجاجية ، يمكننا إضافة بعض الحليب وبعض حساء الخضار (أو الماء الساخن). الآن علينا أن ننتظر الخضار حتى تغلي. لا ينبغي ترك الحساء دون رقابة خلال هذا الوقت. عندما تصبح الخضار طرية ، أضيفي الكريمة واتركيها تغلي. في النهاية ، عندما يسقط الحساء ويغير تركيبته ، نرفع عنه النار ونتركه ليبرد. الآن كل ما علينا فعله هو تمرير الحساء ووضعه على الأطباق. بالطبع ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تتبيله بالبقدونس أو الخبز المحمص.

لا تنس أن تطلب من والديك المساعدة عند استخدام السكين والموقد!

قاموس

التوابل: وضع المكونات في الطعام

الخبز المحمص: قطعة صغيرة من الخبز المحمص (بالدهن) تقدم في الحساء


شوربة كريمة البطاطس والفوينيك

يحب طفلي شوربة الكريمة وأقوم بتحضيرها مرتين في الأسبوع من خضروات مختلفة ومتوفرة لديّ ، وقد قمت مؤخرًا بترميمها شوربة كريمة البطاطس والشمر وهو شوربة لذيذة ولذيذة من مفضلاتها.

إنه مزيج بسيط للغاية ، فهو يمنح الشمر طعمًا رائعًا وأنا أؤكد لك أنه يستحق المحاولة.

  • 3 حبات بطاطس (حوالي 500 جم)
  • 2 بصلة شمر (350 جم)
  • 1 بصلة
  • 1 فص ثوم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 600 مل شوربة خضار أو ماء
  • 100 مل كريمة طبخ
  • ملح للتذوق

طريقة التحضير شوربة كريمة البطاطس والشمر

في قدر ، سخني زيت الزيتون واقلي البصل المفروم الكبير ، فص ثوم مفروم وبصلات الشمر بعد تنظيفها وتقطيعها إلى شرائح.قليها لمدة 5 دقائق على نار خفيفة مع رشة ملح حتى تنضج الخضار قليلاً.

أضفت البطاطس المقشرة والمقطعة والماء والمملح حسب الرغبة.

قمت بغلي الشوربة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج الخضار ، ثم قمت بتحويلها إلى كريمة بخلاط عمودي ، وفي النهاية وضعت كريمة الطهي ، وقمت بغلي اثنتين أخريين وأصبح الحساء جاهزًا.

قمت بتزيينها ببذور وأوراق الشمر وأكلتها مع قطع الخبز المحمص السريع.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


فيديو: BUTTERNUT SOUP (ديسمبر 2021).