الصلصات

Hrenoder مع البنجر


مكونات للطبخ الشمندر Chrenoder

  1. الفجل (الجذر الطازج) 1 كيلوغرام
  2. الشمندر 500 جرام
  3. سكر (رمل) 100 جرام
  4. الملح (طعام ، بدون اليود) 30 جرام
  5. الخل الجدول 9 ٪ - 200 ملليلتر حسب الذوق
  • المكونات الرئيسية: البنجر ، الفجل
  • الجزء 3-4
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ميزان مطبخ ، سكين مطبخ - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، كوب قياس ، وعاء عميق ، مناشف المطبخ الورقية ، جرة زجاجية - 3-4 قطع ، برغي معدني أو غطاء بلاستيكي - 3-4 قطع ، فرشاة مطبخ ، صفيحة عميقة ، مطحنة اللحم الكهربائية أو الثابتة ، أو كيس من البلاستيك ، أو وعاء مينا عميق مع غطاء (سعة 4 لترات) ، أو ملعقة كبيرة ، أو ثلاجة ، أو وعاء أو قارب صلصة.

الطبخ الشمندر الفجل:

الخطوة 1: إعداد الفجل.


هذا فاتح الشهية هو حرق جدا ، ويمكن للمرء أن يقول ، لأحد الهواة. إذا كنت لا تزال تقرر طهيها ، فأنت بحاجة إلى البدء بالفجل. نشطفه جيدًا ونقشره بسكين المطبخ. ثم نقطع شرائح صغيرة الحجم من 2.5 إلى 3 سنتيمترات ، ونرسلها في وعاء عميق ، ونملأها بمياه باردة عادية عادية بحيث تكون أعلى من 2-3 أصابع من هذا المنتج ، ونتركها في هذا النموذج على بضع ساعات نقع قبالة. ستساعد هذه العملية في التخلص من معظم المرارة ، والتي توجد بشكل مفرط في جذور الفجل.

الخطوة 2: إعداد المخزون.


في هذا الوقت ، افحص بعناية العلب والمسمار المعدني أو الأغطية البلاستيكية بحثًا عن الشقوق والكسارات والصدأ والأضرار الأخرى. ثم نقوم بغسلها مع بقية الأدوات اللازمة تحت قطرات الماء الجاري الدافئ. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام اسفنجة المطبخ وصودا الخبز أو المنظفات مع الحد الأدنى من المواد الكيميائية. ثم نقوم بصب الأجهزة الصغيرة بالماء الساخن ، وغليان الأغطية ، وتعقيم الجرار الزجاجية بأي طريقة مريحة ، على سبيل المثال ، في الميكروويف أو الفرن أو بالطريقة القديمة على الموقد.

الخطوة 3: تحضير البنجر والثوم.


بعد بضع ساعات ، عندما يتم تحضير جميع الأطباق ، وتغرس جذور الفجل ، نبدأ في التعامل مع المكونات الأخرى التي لا تقل أهمية. باستخدام فرشاة المطبخ التقليدية ، قم بغسل قطع التربة تمامًا من البنجر. ثم نقشرها ونقطعها إلى 6-8 قطع صغيرة يصل حجمها إلى 3 سنتيمترات ، ونحولها إلى طبق عميق ونتقدم إلى الخطوة التالية.

الخطوة 4: تحضير جذر الشمندر.


نقوم بتركيب مفرمة اللحم الكهربائية أو الثابتة على الطاولة والجزء الذي ستخرج منه المنتجات المكسرة ، ونشدها بكيس من البلاستيك حتى لا توجد تشققات ، مما يساعد على تجنب الرائحة الحادة للمنتجات المتقلبة الموجودة في الفجل. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك ارتداء ضمادة الشاش على أنفك وفمك! ثم نقوم بغسل قطع الفجل مرة أخرى ، وتجفيفها بمنشفة ورقية ، وبالتناوب مع البنجر ، نقوم بتمرير الخضروات عبر شبكة المطحنة مباشرة في مقلاة عميقة ، ويفضل أن تكون مينا.

بعد ذلك ، قم بتتبيل المنتجات المطحونة بكمية مناسبة من السكر المحبب والملح والخل بنسبة 9٪. امزج كل شيء مع ملعقة مطبخ خشبية لتناسق متجانس ، وتغطي بغطاء وتترك 10-15 دقيقةبحيث يبدأ hrenoder العصير.
ثم قم بالهز مرة أخرى ، ثم انشر الخليط المعطر على مرطبانات زجاجية محضرة ، وأغلق كل براغي معدنية أو غطاء بلاستيكي بإحكام وضعها في الثلاجة. بعد حوالي 12 إلى 14 يومًا ، يمكنك تجربة المقبلات ، ولكن لسوء الحظ ، لا تستمر الخصائص المفيدة للفجل المهروس لأكثر من أسبوعين ، على الرغم من أن هذا لا يؤثر على طعم ورائحة الطبق!

الخطوة 5: خدمة hrenoder الشمندر.


يتم تقديم hrenoder الشمندر المبرد باعتباره فاتح الشهية. يتم تقديمه في الأطباق العميقة أو قوارب المرق لأطباق اللحوم والدواجن واللحوم والأسماك والمأكولات البحرية. أيضا ، يمكن أن يكون هذا المزيج الساخن الجهني إضافة مثالية إلى الحساء ، والخبز ، المسلوق ، المقلية ، المعكرونة والنقانق ، أو يستخدم كطبقة من السندويشات والبيتزا وغيرها من منتجات الدقيق الحار. استمتع بها!
الشهية البيريه!

نصائح وصفة:

- يمكن قطع البنجر والفجل بعد المعالجة المسبقة باستخدام خلاط أو معالج طعام. في هذه الحالة ، لن تكون هناك حاجة إلى كيس بلاستيكي ، وسوف يحمي غطاء أحد أجهزة المطبخ هذه عينيك وأنفك من رائحة شديدة الاحتراق ؛

- في كثير من الأحيان ، تضاف الفلفل الأحمر الطازج الحار المطحون وعدد قليل من فصوص الثوم التي تمر عبر مكبس إلى المكونات المذكورة أعلاه ؛

- حتى يدوم horseradder لفترة أطول ويصبح طعمه أكثر ليونة ، أضف الزيت النباتي المكرر إليه حارًا ومجففًا إلى درجة حرارة الغرفة ، وستكون هناك حاجة لحوالي 50-60 مليلتر لكتلة المنتجات المشار إليها في الوصفة ؛

- يمكن تخزين هذه المقبلات محكمة الغلق في الثلاجة من 9 أشهر إلى سنة واحدة ، دون أن تفقد طعمها.