الصلصات

Chroenodor مع الفلفل


المكونات لإعداد طباخ الفجل مع الفلفل

  1. طماطم طازجة 3 كجم
  2. الفجل الطازج 150 غرام
  3. فلفل حلو (بلغاري) طازج 1 كيلو
  4. فلفل مرير متوسط ​​الحجم 2-3 قطع
  5. متوسطة الحجم الثوم 2-3 رؤساء
  6. ملح حسب الرغبة
  7. السكر حسب الذوق
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الفلفل ، الطماطم ، الفجل
  • التقديم: 20 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

خلاط ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، وعاء صغير - قطعتان ، طبق - قطعتان ، وعاء كبير ، ملعقة كبيرة ، جرة لتر زجاجية - 2-3 قطعة ، غطاء معدني ملتوي للعلبة - 2-3 قطعة ، منظف لغسيل الصحون ، منشفة نظيفة ، الإسفنج المطبخ ، مغرفة ، وعاء التقديم العميق ، قفازات الغذاء البولي ايثيلين

طبخ الفجل طباخ مع الفلفل:

الخطوة 1: تحضير الطماطم.


شطف الطماطم جيدا تحت الماء الجاري ووضعها على لوح التقطيع. ثم ، باستخدام سكين ، قمنا بتقطيع الخضروات إلى قسمين ومن كل مكان نزيل المكان الذي تم ربط الذيل به. تحذير: إذا كانت الطماطم كبيرة جدًا ، يمكن قطعها مرتين أخريين. ثم يجب علينا الحصول على أرباع. يتم نقل المكونات المقطعة إلى وعاء كبير وتوضع جانباً مؤقتًا.

الخطوة 2: إعداد الفجل.


نحن نغسل الفجل تحت الماء الجاري ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قشر المكون من الجلد ومقطعة إلى قطع صغيرة. يتم نقل الجذر تمزيقه إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 3: إعداد الفلفل الجرس.


نقوم بشطف فلفل الجرس تحت الماء الجاري ووضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قم بإزالة الذيل ثم قص الخضار إلى نصفين. نزيل البذور من كل جزء ونقطع الآن الفلفل إلى قطع. نقل المكون المفروم ناعما في وعاء صغير.

الخطوة 4: تحضير الفلفل الحار.


نغسل الفلفل الحار تحت الماء الجاري ونضعه على لوح تقطيع. تحذير: حتى لا نحرق اليدين ، نلبس القفازات البلاستيكية الغذائية. بسكين ، انزع الذيل والبذور من الخضروات. قطع المكون إلى قطع متوسطة ونقل إلى طبق مجاني.

الخطوة 5: تحضير الثوم.


بسكين ، نفصل فصوص الثوم عن الرأس ونضعها على لوح تقطيع.

يتم ضغط كل مكون برفق باستخدام طرف السكين ثم إزالة القشرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن غسل الثوم تحت الماء الجاري. يتم نقل القرنفل المحضر إلى وعاء صغير نظيف ويوضع جانباً مؤقتًا.

الخطوة 6: إعداد العلب مع الأغطية.


بادئ ذي بدء ، شطف جيدا الجرار مع الأغطية تحت الماء الجاري. في هذا التجسيد ، تعتبر اسفنجة المطبخ مع منظف للأطباق أكثر ملاءمة. نقوم بتنظيف الحاوية حتى تبدأ في الصراخ ، إذا أمسكتها بأصابعك من الداخل.
بعد ذلك مباشرة ، قم بوضع العلب رأسًا على عقب على قطعة قماش نظيفة ، ووضع أغطية معدنية بجوارها.

الخطوة 7: إعداد الفجل مع الفلفل.


ننشر شرائح الطماطم في وعاء كبير من الخلاط ونطحنها بسرعة عالية إلى حالة البطاطا المهروسة. ثم نصب سائل الطماطم في وعاء كبير ، وبدلاً من ذلك نضع قطع من الفلفل الحلو والمر في الحاوية.

نحن مرة أخرى طحن المكونات في وضع توربو حتى تتحول إلى عصيدة. اسكبه في وعاء مشترك واستمر في طهي الفجل.

الآن وضعت الفجل المفروم والقرنفل والثوم في وعاء الخلاط. طحن كل شيء ل 2-3 دقائق بسرعة عالية لنفس الحالة مثل المكونات السابقة. باستخدام ملعقة كبيرة ، ننقل كل هذه الكتلة في وعاء ونضيف الملح والسكر والفلفل الأسود حسب الرغبة.

خلط الصلصة حتى تصبح موحدة في الاتساق.

بعد ذلك مباشرة ، باستخدام المجرفة ، صب الفجل في الجرار لتر الزجاج وإغلاق الأغطية بإحكام. سيتم تخزين الصلصة في الثلاجة لدينا. لذلك ، وضعناها على الطبقة الوسطى وننسى ذلك حتى صباح اليوم التالي ، حيث يجب أن يتم غمره وتشبعه بالعصائر وبهارات جميع المكونات.

الخطوة 8: خدمة الفجل مع الفلفل.


في اليوم التالي ، نقوم بإخراج جرة واحدة من الثلاجة ، ونفتحها ، وباستخدام ملعقة كبيرة ، نصب الفجل في وعاء عميق. بحلول ذلك الوقت ، يجب أن يكون لديك بالفعل على طاولة الطعام مناسبة لأطباق الصلصة هذه. على سبيل المثال ، البطاطا المقلية ، والأسماك المخبوزة ، والمعكرونة المسلوقة وكل ما تثيره "الهتافات" من الضمادات الحادة. على سبيل المثال ، أود حقًا نشر طبقة رقيقة على الخبز الطازج والاستمتاع بها مع الشاي. بعد يوم عمل حافل ، يحب زوجها تجربة الفجل مع المعكرونة المسلوقة ، والأطفال ، بالطبع ، مع البطاطا المقلية. لذلك ، تطير ولديك وجبة لذيذة مع وميض!
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- للحفاظ على الفجل وحمايته من التعرق ، حتى في الثلاجة ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الزيت النباتي إلى الجرار ؛

- إذا كنت تحب الصلصات أكثر وضوحًا ، فافعل الفجل في الخريف. تقول الشائعات أن الجذر هو أكثر قوة في الأشهر بحرف "ص". وهذا هو سبتمبر وأكتوبر ونوفمبر. أي أننا نحفرها من الأرض في هذا الوقت بالذات من السنة ؛

- الفجل - ليس فقط صلصة لذيذة وحارة جدا ، ولكن أيضا صحية. لديها عدد لا يحصى من الفيتامينات والمعادن المفيدة التي تحمي الجسم من الانفلونزا ونزلات البرد ، وكذلك تقتل جميع الجراثيم والالتهابات. العيب الوحيد لهذا التزود بالوقود النار هو وقت قصير. جميع المواد المفيدة تنشط في الأسابيع 2-3 الأولى بعد التحضير. ثم كرامة hrenodera ليست سوى مذاقها الذي لا يُنسى ولاذع. لذلك ، إذا كان لديك قبو ، فمن الأفضل دفن جذور الفجل في الرمال وتخزينها حتى اللحظة المناسبة في البرد وحيث لا يوجد ضوء الشمس.