آخر

وصفة بذور القرع المحمص بالبهارات


  • وصفات
  • مكونات
  • الخضروات
  • قرع
  • يقطين

أقوم دائمًا بحفظ البذور من اليقطين أو القرع الشتوي لجعل هذه الوجبة الخفيفة الصحية الصديقة للميزانية.

كن أول من يفعل هذا!

مكوناتيخدم 4

  • 150 جرام بذور اليقطين الخام
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • ملح وفلفل
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 2 رشة فلفل حريف
  • 2 رشة زعتر مجفف

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 30 دقيقة› الوقت الإضافي: تبريد ليوم واحد ›الاستعداد: يوم واحد 35 دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية / غاز 2. اخلطي جميع المكونات في وعاء حتى تتغطى البذور بالتساوي. يُوزّع على صينية خبز ويُخبز لمدة 30 دقيقة مع التحريك كل 8 إلى 10 دقائق.
  2. لتهدأ.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


بذور القرع المحمص بالبهارات

أنت تقطع القرع والآن لديك وعاء ضخم من بذور اليقطين والشجاعة. لا ترمي هؤلاء بعيدًا. على محمل الجد ، فإن صنع بذور اليقطين المحمصة بالبهارات هو ما تحتاجه تمامًا.

نحن نحب أن نكون قادرين على التخلص من النفايات قدر الإمكان عندما يتعلق الأمر بالفواكه والخضروات. الكثير من الأشياء التي يرميها الناس ، هي في الواقع صالحة للأكل ولا تساعد فقط في تقليل النفايات ، ولكنها يمكن أن تساعد في الواقع على زيادة ميزانيتك. & # 8217s فوز.

القرع هو أحد تلك الأشياء التي يمكنك من خلالها تقليل الفاقد الفعلي بأكثر من طريقة.

بالنسبة للمبتدئين ، سنعرض عليك أن تأخذ بذور اليقطين هذه داخل القرع وتحويلها إلى فكرة رائعة وسهلة لتناول وجبة خفيفة.

ومع ذلك ، في نهاية الموسم ، لدينا أيضًا توصيات بشأن ما يمكنك فعله بالقرع الفعلي أيضًا. استمر في القراءة أدناه!

لا تفوت وصفة أخرى! احصل على وصفاتنا مباشرة في صندوق الوارد الخاص بك عند الاشتراك في النشرة الإخبارية الأسبوعية لدينا اليوم! تم إرسال أفضل 15 منشورًا تلقائيًا إليك! بالإضافة إلى ذلك ، استمتع خلف الكواليس والهدايا والمحتويات الحصرية الأخرى!
الاشتراك في النشرة الإخبارية لدينا هنا!!


وصفة بذور القرع المحمص اللذيذ أو المتبّل

اقطع القرع من المنتصف بالطول. باستخدام ملعقة البطيخ أو الملعقة ، استخرج البذور والأجزاء الداخلية الخيطية من اليقطين وضعها في وعاء كبير.

املأ الوعاء بالماء. سوف تطفو البذور إلى الأعلى. باستخدام أصابعك ، حرر أي بذور متبقية عالقة في لحم اليقطين. أزل أي قطع كبيرة من اللحم وضعها في السماد. مرر فوق سطح الماء بيديك لالتقاط البذور وإزالتها ووضعها في غربال. اغسل البذور وجففها وأزل أي بقايا من اللحم.

في قدر صغير ، يُغلى كوبان من الماء. تُضاف البذور وتُغلى بلطف لمدة 10 دقائق ، ثم تُصفى البذور في مصفاة. هذه الخطوة الإضافية تجعل البذور ممتلئة جدًا ومقرمشة.

انقل البذور إلى صفيحة خبز مطوية وقلّبها بالزيت. انشر البذور في طبقة واحدة متساوية على المقلاة.

اخبز مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى تتحول البذور إلى اللون البني الذهبي وتبدأ في الظهور.

ضع صينية الخبز على رف سلكي واترك البذور تبرد تمامًا.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، ارمِ البذور بالملح للحصول على نكهة لذيذة. للحصول على علاج متبل ، أضف رشة من القرفة وجوزة الطيب.

أعيد طبعه من تحدي 52 الأطعمة الجديدة بالتنسيق مع Avery Books ، وهي عضو في Penguin Group (الولايات المتحدة الأمريكية) LLC ، وهي شركة Penguin Random House Company. حقوق النشر والنسخ 2014 ، جينيفر تايلر لي.


بذور اليقطين المتبل

  • نظرة خاطفة
  • (4)
  • 10 م
  • 45 م
  • يصنع حوالي 1 كوب

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • 1 كوب بذور اليقطين الخام (مقشر أو غير مقشر) (5 أونصة)
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون أو زيت نباتي خفيف ، بالإضافة إلى المزيد لخبز الخبز
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (أي نوع تفضله)
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • رشة فلفل حريف (اختياري)

الاتجاهات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية). ضعي ورقة من ورق البرشمان على صينية خبز مطوية وزيت الزيتون.

في وعاء ، امزج بذور اليقطين والزيت ومسحوق الفلفل الحار والكمون والملح والفلفل الحار إذا كنت تستخدمه ، واخلط جيدًا.

انشر البذور في طبقة واحدة على صينية الخبز وشويها لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح عطرية وبنية ذهبية عند الحواف.

قم على الفور بإزاحة ورقة البرشمان وبذور اليقطين عن صينية الخبز لتبرد. إذا كان لديك أي بقايا من بذور اليقطين المتبل ، قم بتخزينها في وعاء محكم الغلق. نُشر في الأصل في 19 أكتوبر 2014.

وصفات المختبرين

الكسندرا م.

بقرة مقدسة. شكرا لك لتعريفي لي بآخر إدماني. هذه الوصفة البسيطة لبذور اليقطين المتبل والمحمصة قد غيرت كل شيء. أنا مهووس بالوجبات الخفيفة اللذيذة والمكسرات وهذا هو المفضل لدي. كانت البذور الصغيرة متبلة تمامًا مع قليل من الحرارة ، والتي قد أضيف المزيد منها في المرة القادمة. لا أستطيع التوقف عن التفكير في استخدامها في سلطة من الذرة المتفحمة والطماطم والكزبرة والليمون ، لكن في الوقت الحالي ، سأقوم بتناولها بجانب البيرة ، شكرًا لك.

بعد إضافة مسحوق الفلفل الحار والكمون ، اعتقدت أن البيبيتاس ستكون حارة حقًا (كانت مغطاة تمامًا بمسحوق الفلفل الحار). ومع ذلك ، بعد تحميصها حتى تصل إلى هشاشة لطيفة ، وجدت أن التوابل طرية ، وهذا أمر جيد.

للتسجيل ، فإن مسحوق الفلفل الحار من ماكورميك يعمل بشكل جيد. من الصعب معرفة وقت انتهائها. يعطي اللون الغامق دليلًا ، لكن البذور كانت داكنة جدًا حتى بعد 15 دقيقة ، لذلك ليس لديك خيار سوى إخراج بعض البذور والانتظار لمدة دقيقتين واختبارها. بعد 25 دقيقة من التحميص ، كانت البذور تدخن قليلاً ، لذلك كان لدي شعور قوي بأنها قد انتهيت. كنت محقًا - 25 دقيقة كانت توقيتًا مثاليًا.

ايرين سيلز

هذه طريقة سهلة للغاية لتزيين بذور اليقطين لتزيين الحساء أو تناول وجبة خفيفة. لقد صنعت الوصفة باستخدام أجزاء متساوية من فلفل شيبوتلي ومسحوق تشيلي خفيف ، مما أسفر عن توابل مشرقة جدًا. إذا كنت تخطط لاستخدام هذا كمقبلات ، فهذا يضيف دخانًا لطيفًا وحرارة شديدة بجرعات صغيرة. إذا كنت تخطط لجعل هذا كوجبة خفيفة ، فقد ترغب في استخدام Ancho أو فلفل أحمر معتدل آخر من نيو مكسيكو.

أستخدم ورق البرشمان في هذه الأنواع من الوظائف ويجعل التنظيف سريعًا. لا تبتعد كثيرًا - في ما يزيد قليلاً عن 20 دقيقة في الفرن ، كانت بذور اليقطين تأخذ لونًا بنيًا لطيفًا ، ولا تريد تفحم الكمية.

ستنتشر وصفة الكوب الواحد على صينية نصف ورقة ، لذا خطط وفقًا لذلك إذا كنت تفكر في مضاعفتها كوصفة للحفلات.

لقد صنعت لهجة رائعة ، مضيفة طابعًا مدخنًا ، على الرغم من أنني تمكنت أيضًا من رؤيتها تتناثر على القرفة أو آيس كريم الفانيليا. يمكن رش بذور اليقطين المتبلة هذه على حساء القرع بالجوز أو وضعها على السلطات.

آنا سكوت

من المستحيل أن تأكل حفنة واحدة فقط! لن أغير شيئًا بهذه الوصفة البسيطة لبذور اليقطين المتبل. كنت قد اشتريت للتو فطيرة اليقطين الصغيرة لصنع فطيرة اليقطين محلية الصنع ، لذلك انجذبت تلقائيًا إلى هذه الوصفة اللذيذة. قال زوجي إنه عادة لا يحب بذور اليقطين المحمص ، لكنه يحبها تمامًا! كانت نتائج مزيج الكمون والملح ومسحوق شيلي وفلفل حريف حارًا بدرجة كافية وجعلت بذور اليقطين المحمصة هذه مدمنة تمامًا.

فيما يتعلق بوقت التحميص ، قمت بخبزهم لمدة 25 دقيقة وكانوا على حق بمجرد أن بدأت أشم رائحة توابلهم القادمة من الفرن في ذلك الوقت ، قمت بفحصها وتم تحميصها قليلاً ورائحتها الإلهية. لقد استخدمت مسحوق تشيلي مدخن.

لقد خدمتهم كوجبة خفيفة قبل العشاء ، لكن يمكنني أن أرى أنها إضافة لطيفة للسلطة لقليل من البهارات والقرمشة أو فوق حساء اليقطين ، ربما؟ وصفة خريف سريعة وجميلة سأتمسك بها.

بات فرانسيس

عندما تبرد بذور اليقطين على ورق البرشمان ، ما زلت أسمع طقطقة ، ولم أستطع مقاومة تناول الوجبات الخفيفة - وتناول المزيد من الوجبات الخفيفة - عليها. (تحذير: إنها تسبب الإدمان قليلاً).

يستمرون في الطهي بعد مغادرتهم الفرن ، لذلك لا أوصي بتجاوز علامة الـ 25 دقيقة ، ما لم يكن فرنك باردًا. كنت أعلم أن ذلك قد تم لأنني استطعت شم رائحة التوابل. تقدم بذور اليقطين المتبلة وجبة خفيفة لذيذة أو مقبلات للحساء.

مسحوق الفلفل الحار الذي استخدمته كان متوسط ​​درجة حرارة Penzey وقد أضفت قليلًا من الفلفل الحار. بعد أن انتهيت من تناول وجبة خفيفة عليها ، كان الباقي مقبلات لشوربة القرع والعدس بالكاري.

صوفيا رينو

كان هذا مشروعًا رائعًا لأفعله مع ابنتي في عطلة نهاية الأسبوع الماضية حيث كنا ننحت القرع لعيد الهالوين. كان من السهل جدًا القيام بذلك لدرجة أن طفلي البالغ من العمر 6 سنوات كان بإمكانه فعل ذلك بدوني. في غضون 30 دقيقة ، حصلنا على وجبة خفيفة رائعة صحية ولذيذة ، وليست حارة بجنون (وهي مثالية لعائلة لديها أطفال) ، سهلة بما يكفي ، ووصفة مثالية لاستخدامها كقاعدة لبدء صنع النكهات الخاصة بك.

هذه بالتأكيد وصفة سأعدها كثيرًا. انتهى بنا الأمر بحوالي 3 أكواب من البذور ، لذا ضاعفت الوصفة ثلاث مرات.

جاكي جورمان

بذور اليقطين المتبل هذه سهلة التحضير مثل أكلها. امزج كل شيء في وعاء واحد ، واسكبه في صينية ، واخبز. بعد 5 دقائق في الفرن ، بدأت بذور اليقطين في إصدار صوت فرقعة. لقد راجعتهم لكنهم بدوا بخير. كنت قلقة من أنهم قد يصبحون مظلمين للغاية. بدأت في فحصهم كل 10 دقائق ، فقط للتأكد من أنهم بخير. أنا أيضًا حركتهم في كل مرة أتفقدهم فيها. كانوا في الفرن لمدة 30 دقيقة وتم إجراؤهم بشكل جيد.

أعتقد أن هذه ستكون رائعة مع أنواع معينة من الحساء. يتبادر إلى الذهن حساء القرع أو القرع. سيكونون أيضًا جيدًا جدًا مع حساء التورتيلا. أستطيع أن أرى وعاءًا من هذه الأشياء على الطاولة جنبًا إلى جنب مع تاكو ، غواكامولي ، وصلصة. المشكلة هي أن هذه تسبب الإدمان على تناول الطعام. سأضطر إلى صنعها في اللحظة الأخيرة أو صنعها وإخفائها عن نفسي إذا كنت أتوقع أن تستمر لتناول وجبة. يختفون بسرعة كبيرة. لقد استخدمت مسحوق الفلفل الحار ancho بالإضافة إلى الفلفل الحريف الاختياري. في المرة القادمة سأضيف "قرصة" أكبر من الفلفل الحار.

مارثا ت.

لذيذ! وصفة بذور اليقطين المتبلة هي بالضبط ما تدعي أن تكون عليه. تخرج البذور تذوق تمامًا مثل بذور اليقطين الصغيرة اللذيذة المغطاة بالتشيلي. ما أحببناه حقًا هو أن التوابل (التي استخدمناها ancho و cayenne ، والتي لم تكن حارة في ذوقي) تضيف نكهة دون إغراق طعم بذور اليقطين.

ماردي ميشيلز

كانت بذور اليقطين المتبل هذه رائعة - من السهل جدًا صنعها ومتعددة الاستخدامات من حيث ما يمكنك فعله بها بمجرد صنعها.

إلسا م.جاكوبسون

كانت بذور اليقطين المتبل هذه نجاحًا كبيرًا لليلتين على التوالي في اجتماعين مسائيين مختلفين من نوع القرفة! اليوم ، بعد أسبوع من أحد هذه الاجتماعات ، تلقيت هذا الطلب من زميلتي الرائعة آنا: "عائلتنا تحب بذور اليقطين المتبل! هل أنت على استعداد لمشاركة الوصفة؟" إنها تنتظر بصبر دورها لإعداد هذه الوجبة الخفيفة الخريفية اللذيذة.

في منزلها ، استخدمناها كزينة حساء ، على الرغم من أنها كانت تؤكل أيضًا عن متناول اليد. أعتقد أنها ستكون رائعة على السلطة ، مضيفة قليلاً من القرمشة والنكهة ، خاصةً إذا تم وضعها على القمة في اللحظة الأخيرة. من بين مقبلاتي المفضلة هو الحصول على عدة أنواع من المكسرات المحمصة والنكهة ومزيج الجوز ، كل منها له شخصية مختلفة وكلها جميلة تقدم كثنائي أو ثلاثي مكمل أو متباين. امزج وتطابق مع المقبلات اللذيذة في المناسبات الراقية أو غير الرسمية!

لقد صنعت دفعتين ، الأولى بدون حريف ووقت الخبز 25 دقيقة. كنت قلقًا من أنهم سيخبزون لفترة طويلة جدًا ، وكنت أبحث عن المزيد من الجاذبية! ، لذا أضافت دفعي الثاني قليلًا من الفلفل الحار وخُبز لمدة 20 دقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، قمت بتقليب البذور بشكل متكرر أثناء خبز الدفعة الثانية. ثم قمت بخلطهم معًا. أعتقد أنهم استفادوا بالتأكيد من إضافة القليل من الفلفل الحار. لقد استخدمت مسحوق تشيلي ليس ساخنًا ، لذلك ربما شعرت بشكل مختلف إذا بدأت بشيء أكثر سخونة. كنت أعلم أنهم انتهوا لأنهم كانوا ذهبيين اللون ، كما أنهم كانوا ينفثون كل كوب من البذور نمت من كوب واحد نيئ إلى كوب وربع بعد التحميص.

متعطش للمزيد؟

إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، فقم بالتقاط صورة وقم بتوسيمها #LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.

تعليقات

أوه. لي. هذه مسببة للإدمان للغاية وهي جيدة جدًا. لقد استخدمت pepitas ومسحوق الفلفل الحار ، لأن & # 8217s لنكن صادقين ، فهو يجعل طعم كل شيء أفضل. (على محمل الجد ، جربها في البراونيز. الفشار. سمها ما شئت.) لدي حساء اليقطين الحار الجميل الذي أصنعه لعيد الشكر وسيكون هذا هو الأفضل بالتأكيد! سأحب توصية النبيذ للحصول على البيبيتاس المتبل فقط ، على الرغم من ذلك. أستطيع أن أرى وضع هذه في كل مرة لدي شركة!

كريستين ، أليس كذلك ؟! أحب هذا وأحب الطريقة التي انزلقت بها في بعض الشيبوتل. بالنسبة للنبيذ ، أفكر في تشينين بلانك أو ريسلينج جاف حقًا إذا كان أبيض ، ربما كارمينير أو جارناشا غير حار جدًا أو سيراه إذا كان أحمر؟ لكنك تقول لي & # 8230!

لذيذ جدا! لم تتحول بذوري إلى اللون البني الذهبي أبدًا ، لكنني تركتها في الفرن لفترة أطول وكانت ملمسها خفيفًا وجافًا ، وليست مطاطية.


  • 1-4-5 باوند من اليقطين أو القرع الشتوي المستدير
  • ¾ ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج مقسم
  • 6 أكواب من خبز القمح الكامل ، مقطع إلى قطع 1/2 بوصة
  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا أو زيت بذور العنب
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 2 سيقان كرفس مفروم
  • 1 رطل من الفطر المقطّع إلى شرائح
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم أو 3/4 ملعقة صغيرة مجففة
  • 1 ملعقة صغيرة حكيم طازج مفروم أو 1/2 ملعقة صغيرة مجففة
  • رشة فلفل حريف (اختياري)
  • 3 بيضات كبيرة ، مخفوقة قليلاً
  • نصف كوب حليب قليل الدسم
  • ربع كوب جبن بارميجيانو ريجيانو مبشور حديثًا
  • 1 كوب بذور اليقطين النيئة أو البيبيتاس
  • 1 ملعقة صغيرة زيت الكانولا
  • 1 ملعقة صغيرة بذور شمر
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا

لتحضير القرع المحشو: ضعي الرف في وسط الفرن ، سخن مسبقًا حتى 350 درجة فهرنهايت.تبطين ورقة خبز مطوية بورق زبدة.

باستخدام سكين حاد والعمل بزاوية طفيفة ، قم بقطع غطاء بقطر 5 إلى 6 بوصات من الجزء العلوي من اليقطين (أو القرع) - تمامًا مثل جاك فانوس. (إذا لزم الأمر ، قم بقطع شريحة صغيرة من القاع حتى تستقر بشكل مسطح.) باستخدام ملعقة معدنية ، قم بإزالة البذور والخيوط من الغطاء والداخل. (في حالة تحضير مقبلات بذور القرع المتبل ، احتفظي بالبذور.) تبلي الجزء الداخلي بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. ضع اليقطين (أو القرع) على صينية الخبز المعدة.

ضع الخبز في وعاء. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل والكرفس. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يتحول إلى اللون البني ، من 3 إلى 5 دقائق. خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ، أضيفي الفطر وتبليه بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج الفطر ، من 6 إلى 8 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي 45 ثانية. انقل الخضار إلى وعاء الخبز. أضيفي الزعتر والمريمية والفلفل الحار (إذا كنت تستخدمين) وربع ملعقة صغيرة من الفلفل المتبقي. يُضاف البيض والحليب والجبن ويُحرّك المزيج جيدًا. املأ اليقطين (أو القرع) بالمزيج ، وادفعه لأسفل إذا لزم الأمر حتى يتناسب مع الداخل. (إذا كان لديك حشو إضافي ، ضعه في طبق خبز صغير ، وغطيه بورق الألمونيوم واخبزيه خلال آخر ساعة يشوي فيها اليقطين.) استبدل الغطاء في الأعلى.

في هذه الأثناء ، عند تحضير مقبلات بذور القرع المتبل: ضعي ورقة خبز مطوية بساط خبز غير لاصق أو ورق زبدة. اشطف بذور اليقطين المحجوزة لإزالة أي لحم أو خيوط. جففهم بمنشفة أطباق نظيفة. يُمزج في وعاء صغير مع 1 ملعقة صغيرة زيت ، بذور الشمر ، فلفل أحمر مطحون و 1/8 ملعقة صغيرة من كل ملح وفلفل. انتشر على ورقة الخبز المعدة. تحمص على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 20 دقيقة.

بعد خبز اليقطين لمدة ساعة ونصف ، قم بإزالة الغطاء واستخدم ملعقة لتقليب الحشوة بحيث تصبح أعلى من الجزء العلوي من اليقطين (أو القرع). ارجع إلى الفرن (بدون الغطاء) واستمر في الخبز حتى يصبح طريًا بدرجة كافية ليتم ثقبه بسهولة بطرف السكين (تحقق من عدة أماكن للتأكد من اكتماله) وميزان حرارة للقراءة الفورية يتم إدخاله في وسط الفرن سجلات الحشو 160 درجة فهرنهايت على الأقل ، 30 إلى 45 دقيقة أكثر. دعها ترتاح لمدة 10 دقائق. ينقل بعناية إلى طبق التقديم الدافئ. تُزين ببذور اليقطين المتبل إذا رغبت في ذلك.


اليقطين المحمص والمكسرات والتوابل # 8211 انتقاء صحي

اعتدت أن أحصل على ركود في الثالثة مساءً كل يوم عندما كنت أتناول نظامًا غذائيًا مليئًا بالأطعمة المصنعة. الآن بعد أن غيرت حياتي بالمعلومات التي اكتشفتها عن صناعة المواد الغذائية & # 8211 نظامي الغذائي وروتيني وصحتي حولتني إلى شخص مليء بالطاقة! أنا دائمًا مندهش من شعوري بمزيد من الطاقة الآن (أكبر بكثير) ، مما كنت عليه في ذلك الوقت عندما كنت أصغر سناً! الغذاء قوي جدا.

ومع ذلك ، فإن بعض العادات لم تتغير. ما زلت أحب الاستمتاع بفنجان من الشاي بعد الغداء مع حلوى صغيرة. في بعض الأحيان تكون قطعة فاكهة أو قطعة شوكولاتة داكنة عضوية. في الآونة الأخيرة ، كانت هذه الوصفة هي & # 8217s. أنا أحب توابل اليقطين (مع أو بدون اليقطين الفعلي & # 8211 هاها!) طالما أن المكونات نظيفة وعضوية ، لذلك اعتقدت الأسبوع الماضي أنه سيكون من الجيد صنع بعض المكسرات المحمصة من اليقطين. لقد تبين أنهم رائعون للغاية وهم حقًا مدمنون! يخلق طلاء بياض البيض قشرة خارجية مقرمشة للغاية مما يجعل هذه المعالجة مقرمشة وحلوة ومالحة & # 8211 مزيجًا لذيذًا لتناول وجبة خفيفة مرضية للاستمتاع بها مع شاي بعد الظهر. أنا أحب أنها مليئة بالدهون والبروتينات الصحية أيضًا.

ستكون هذه الوصفة رائعة أيضًا لتقديمها في جميع العطلات القادمة & # 8211 كل شيء من الهالوين ، إلى عيد الشكر إلى عيد الميلاد. إن الحصول على مجموعة من هذه بجانب الكوكتيل المفضل لديك (العضوي) ليس فكرة سيئة أيضًا.

وفقط لمعلوماتك و # 8211 ، قمت أيضًا بتضمين بعض بدائل الوصفات لمن هم نباتيون أو لديهم حساسية من المكسرات.


وصفة بذور اليقطين المحمصة بالبهارات

السقوط هنا ، القرع جاهز وهو & # 8217s ذلك الوقت من العام & # 8216 كل شيء اليقطين & # 8217. نحن نحب بذور اليقطين المحمصة. لقد اشتريت بذور اليقطين الخام هذه من Trader Joes. نحن نحب أيضًا استخلاص البذور من القرع وتحميصها أيضًا. إنها & # 8217 رائعة كوجبة خفيفة ، ورشها على السلطات أو إضافتها إلى مزيج المذاق.

فيما يلي وصفتان بسيطتان نستمتع بهما.

وصفة بذور اليقطين المحمصة بالبهارات

2 ملعقة صغيرة. زيت جوز الهند أو زيت الأفوكادو

2-3 قطرات من الصلصة الحارة المفضلة لديك (اختياري)

ضعي المكونات في وعاء حتى تتغطى بذور اليقطين. انتشر على ورقة ملف تعريف الارتباط.

اخبزيها في 350 لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تحمص قليلاً.

وصفة بسيطة لبذور اليقطين المحمص

2 ملعقة صغيرة. زبدة ، زيت جوز الهند أو زيت الأفوكادو

قلبيهم معًا حتى تتغطى بذور اليقطين ، ووزعيها على ورقة البسكويت.


بذور اليقطين المحمصة هي وجبة الخريف المفضلة لدينا. إنهم مالحون ومشبئون وخالون نسبيًا من الشعور بالذنب. أضف القليل من توابل الكاجون إلى المزيج وستحصل على وجبة خفيفة خاصة حقًا ، مثل بذور اليقطين المحمصة سهلة الكاجون.

لا تتوقف المتعة & # 8217t عندما انتهينا من الرسم والنحت والتزيين وأيًا كان نوع القرع لدينا ، وقمنا بتعبئة كل شيء بعيدًا. الجحيم ، من أنا أمزح ، نعم هو كذلك.

لكن الجميع يحب بذور اليقطين محلية الصنع من Mom & # 8217s ، لذا يتعين عليهم فقط امتصاصها ومساعدتي في عملية الشطف البطيئة المؤلمة وفصل البذور تمامًا عن كل جزء من لقط اليقطين.

على الرغم من جر القدمين ، والأنين طوال الطريق ، إلا أنهم في النهاية & # 8217 سعداء دائمًا لتمكنهم من الاستمتاع بالمنتج النهائي.

ولم يخيب هذا المزيج من التوابل. تم تحميصها بشكل مثالي مع مزيج مثالي من توابل كاجون الجريئة والمالحة الصلبة مع تلميحات من البابريكا والورسيستيرشاير.

هل تعتقد أن بذور اليقطين هي & # 8217t الشيء الذي تفضله؟ فكر مرة أخرى ، أو على الأقل عليك & # 8217 أن تجربهم مرة أخرى.

مع التوابل المناسبة ، تعتبر بذور اليقطين وجبة خفيفة رائعة. وهذا المزيج هو أحد تركيبات الخريف المفضلة لدينا.

بذور اليقطين المحمصة بالكاجون

إذا كنت قد جربت هذه بذور اليقطين المحمصة بالصلصة الكاجون، أو أي وصفة أخرى على الموقع ، اسمحوا لي أن أعرف في قسم التعليقات كيف اتضح ، نحب أن نسمع من قرائنا! يمكنك أيضًا متابعة معي بينترست, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك، و انستغرام لمشاهدة المزيد من الوصفات الرائعة وأي شيء آخر بدأناه!


لماذا تعمل هذه الوصفة

  • يصنع شراب القيقب والقرفة وتوابل اليقطين وبذور عباد الشمس أفضل علاج سقوط! هذه الوصفة سهلة التحضير ، فقط حركها واخبزها. وهي جاهزة في أقل من 10 دقائق!
  • بسهولة مضاعفة أو ثلاثة أضعاف هذه الوصفة، ستدوم بذور عباد الشمس المتبل من أسبوع إلى أسبوعين على المنضدة في مرطبان محكم الغلق! لكنني أعدك ، من المحتمل أن يستمر الفوز و rsquot كل هذا الوقت!
  • أضف إلى مزيج المذاق محلي الصنع ، ورش الزبادي ، أو دقيق الشوفان ، أو ضع فوق الفطائر ببذور عباد الشمس المبهرة من اليقطين! أو تأكلها من قبل حفنة ، فإنه & rsquos اختيارك!
  • بذور عباد الشمس المتبل هي الحل الأمثل لك وجبات غداء ووجبات خفيفة للأطفال خالية من الجوز! يمكن تعديل هذه الوصفة بناءً على تفضيلات أطفالك (بدون توابل اليقطين ، كمية أقل من القرفة).


بذور القرع المحمص ماسالا

مستوحاة من الفول السوداني المحمص بالفلفل الحار الذي أحب شرائه في الهند ، قررت مزج بذور اليقطين مع السمن وبعض التوابل المختلفة & # 8211 جارام ماسالا والكركم ومسحوق الفلفل الحار ثم خبزها.

  • 1 كوب بذور اليقطين
  • 3 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة مذابة
  • 2 ملاعق صغيرة جارام ماسالا
  • & # 8531 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • & frac14 ملعقة صغيرة كركم
  • & frac14 ملعقة صغيرة ملح
  • عصير ليمون (اختياري)
  1. خذ البذور من اليقطين وقم بإزالة أكبر قدر ممكن من اللب.
  2. اغسل البذور في مصفاة لإزالة المزيد من اللب ثم افردها على منشفة ورقية حتى تجف.
  3. يمكنك جعلها في نفس اليوم عن طريق تركها تجف لمدة 20 دقيقة والتربيت عليها لتجف ، أو جعلها في يوم آخر وتخزينها طوال الليل حتى تجف تمامًا بمفردها.
  4. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
  5. في وعاء ، نخلط البذور جيداً مع السمن ، جارام ماسالا ، مسحوق الفلفل الحار ، الكركم والملح.
  6. توضع البذور على ورقة بسكويت وتوضع في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت. تحمص لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم اقلب البذور حتى يتم تحميصها بشكل متساوٍ. (أيضًا ، إذا بدأوا في الفرقعة ، فقط اخفض الحرارة قليلاً.)
  7. أخرجهم عندما يصبحون ذهبيًا أو بنيًا ، مهما كان ما تفضله.
  8. ضعهم ليبردوا. سوف يصبحون مقرمشين أكثر عندما يجلسون ويضيفون المزيد من الملح حسب الرغبة أو حتى عصير الليمون.

تكتب Chitra مدونة الطعام ، The ABCD's of Cooking ، والتي تؤرخ لمغامراتها في طهي وصفات American Born Confused Desi. عندما لا تكون مدونات للوصفات ، يمكن العثور على Chitra وهي تستضيف عرض الطهي الخاص بها عبر الإنترنت ونادي عشاء يقدم المأكولات النباتية المستوحاة من الهند. كما تقوم بتدريس دروس الطبخ وتبيع أطعمة الشوارع الهندية (أحيانًا سندويشات التاكو الهندية اللذيذة!) في المناسبات والأسواق الحرفية في بروكلين. ظهر طبخها في New York Times Dining Journal وهي مساهم في The Huffington Post و Gojee و The Daily Meal و Brooklyn Based.


شاهد الفيديو: Yummy different winter squash saladstoasted seeds وصفات سلطات لذيذة مع اليقطين الشتوي وتحميص بذوره (شهر اكتوبر 2021).