سمك

شريحة لحم بيضاء


مكونات للطهي السمك الأبيض ستيك

  1. شريحة لحم بيضاء (سمك الهلبوت الطازج المقشر) 3 قطع
  2. فلفل أحمر مطحون نصف ملعقة صغيرة
  3. الكركم 1 ملعقة صغيرة
  4. الفلفل الأسود المطحون 1 قرصة
  5. ملح حسب الرغبة
  6. نصف ليمون
  7. الزيت النباتي 2 ملعقة صغيرة
  8. أوراق الكاري للزينة (اختياري) حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الهلبوت والليمون
  • خدمة 3 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة صغيرة ، عصارة يدوية ، طبق عميق ، مناشف المطبخ الورقية ، سكين ، صفيحة - 3 - 3 قطع ، غلاف بلاستيكي ، ثلاجة ، طباخ ، مقلاة مع غطاء ، ملعقة مطبخ سيليكون

طبخ شريحة لحم السمك الأبيض:

الخطوة 1: إعداد معجون ماء مالح.


بادئ ذي بدء ، نحن نطبخ ماء مالح. باستخدام عصارة يدوية ، اضغط على العصير من نصف ليمونة في طبق عميق. في نفس الحاوية ، نضع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون وملعقة صغيرة من الكركم ، قليل من الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة. تخلط جميع التوابل مع عصير الحمضيات لتناسق متجانس ، يجب أن تحصل على عجينة سميكة من اللون الأحمر والبني.

الخطوة 2: إعداد ومخلل شرائح السمك الأبيض.


ثم نأخذ ثلاثة شرائح من الهلبوت الطازج ونغسلها تحت الماء البارد الجاري من أي نوع من التلوث. بعد ذلك ، نقوم بتجفيف الأسماك بمنشفة المطبخ الورقية لمنع الرطوبة الزائدة. ساعدنا بسكين مطبخ عادي ، ضعي طبقة رقيقة من العجينة الحارة على كل شريحة لحم كما لو كنا نصب الزبدة على الخبز. نحول شرائح اللحم إلى طبق نظيف ، ونشدها بلف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة. سمكة مخلل 30 دقيقة.

الخطوة 3: تحضير شريحة من السمك الأبيض.


بعد 30 دقيقة نقوم بإزالة الأسماك من الثلاجة وإزالة الفيلم البلاستيكي من اللوحة. بدوره على الموقد إلى المستوى بين الصغيرة والمتوسطة. نضع عليه مقلاة مع ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي. عندما يسخن الزيت قليلاً ، ضعي شريحة لحم الهلبوت في المقلاة ، ثم غطي الوعاء بغطاء واطهي السمك. 5 دقائق.

بعد ذلك ، قم بإزالة الغطاء من المقلاة واستخدم ملعقة مطبخ لقلب شريحة لحم على الجانب الآخر. يقلى ذلك ، لا تغطي ، حتى الآن 5 دقائق. بنفس الطريقة ، اطبخ شرائح اللحم المتبقية. ثم نرتب السمك على الأطباق ونزين كل وجبة بأوراق الكاري ونقدم الطبق المعطر إلى الطاولة.

الخطوة 4: خدمة شريحة لحم السمك الأبيض.


يتم تقديم شريحة لحم بيضاء ساخنة أو دافئة. إذا رغبت في ذلك ، تم تزيين كل وجبة بفروع من أي نوع من الخضروات المفضلة: الشبت والبقدونس والكزبرة والريحان أو الكاري. كطبق جانبي لهذا الطبق ، يمكنك تقديم المعكرونة المسلوقة والأرز المسلوق والخضروات المهروسة أو السلطة من الخضروات الطازجة. أيضا ، يمكن تقديم شرائح اللحم الأبيض مع الصلصات المبنية على الطماطم أو الكريمة. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن إضافة مجموعة من التوابل بأي توابل مناسبة لطهي أطباق السمك.

- بدلاً من الزيت النباتي ، يمكنك استخدام الزبدة أو السمن النباتي.

- بدلاً من عصير الليمون ، يمكنك استخدام عصير الليمون.

- يعد هذا النوع من شرائح اللحم أفضل تحضيرًا في مقلاة غير لاصقة ذات قاع سميك أو في مقلاة مغطاة بطبقة تفلون.

- بنفس الطريقة ، يمكنك طهي شريحة من سمك الهلبوت أو سمك القد أو سمك البيكبيرك أو بولوك أو غيرها من الأسماك البيضاء.

شاهد الفيديو: في دقائق طريقتي في تحضير الذ طبق ستيكفيلي اللحم مع صلصة كريييمية بالفطرمشروم- filet steak (يوليو 2020).