آخر

فريكسي من لحوم البقر والفول المدمس


مكونات

  • 5 أرطال من الفول الطازج المقشور أو 5 أكواب من الفول المقشر المزدوج المجمد (من عبوتين سعة 16 أونصة) مذابة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة
  • قطعة لحم بقري نصف رطل تزن نصف رطل ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، ثم بالعرض إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
  • 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 1/4 كوب عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم

تحضير الوصفة

  • يُطهى الفول الطازج في قدر كبير من الماء المغلي المملح لمدة دقيقتين. استنزاف الأحجار الكريمة. ضع في وعاء كبير من الماء المثلج. بالوعة. انزلق القشرة الخارجية من كل حبة وتخلص من القشرة ؛ ضع الفاصوليا في وعاء كبير. (في حالة استخدام الفاصوليا المجمدة ، لا تُسلق).

  • تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة مع 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية. يعمل على دفعات ، يُضاف اللحم البقري ويُقلى حتى يتحول لونه إلى البني على الجانبين ، لمدة دقيقتين تقريبًا. انقل اللحم البقري إلى وعاء متوسط ​​الحجم.

  • قم بإذابة 1 ملعقة كبيرة زبدة متبقية مع 1 ملعقة كبيرة زيت في نفس المقلاة على نار متوسطة. يضاف البصل اقليها حتى تصبح طرية وذهبية ، حوالي 15 دقيقة. أضف الفول. يقلى 5 دقائق. ازالة من الحرارة؛ بارد 15 دقيقة.

  • في هذه الأثناء ، اخفقي كريمة الخفق وعصير الليمون وصفار البيض والملح والفلفل في وعاء صغير للمزج. يقلب خليط الكريما مع خليط الفول. يُطهى على نار متوسطة منخفضة حتى تتكاثف الصلصة قليلاً ويسخن الخليط ، حوالي 6 دقائق (لا تغلي). يُضاف لحم البقر ويُحرّك حتى يسخن لمدة 3 دقائق تقريبًا. انقل الفريكسي إلى طبق مشطوف. يرش بالنعناع.

  • يتوفر الفول الطازج في أسواق الشرق الأوسط وبعض أسواق المزارعين وبعض محلات السوبر ماركت. تباع حبوب الفول المجمدة ذات القشرة المزدوجة في أسواق الشرق الأوسط. لا يحتاجون إلى السلق الأبيض قبل استخدامه في هذه الوصفة. إذا كان متاحًا ، يمكن أيضًا استبدال حبوب ليما الطازجة.

، الصور من قبل Pornchai Mittongtare قسم التعليقات


شاهد الفيديو: لحم الفقراء Meat of the poor فول بالطحينة Bean Tahini فول مدمس فايروس كارونا (شهر اكتوبر 2021).