آخر

6 سندويشات التاكو التي تزيد قيمتها عن 6 دولارات


لقد دفعنا مقال صدر مؤخرًا ضد سندويشات التاكو بقيمة 6 دولارات إلى التفكير: من الذي سيقول إن تاكو الذي يستخدم مكونات عالية الجودة لا ينبغي أن يكون أغلى قليلاً من البقية؟ قد لا تكون سندويشات التاكو هذه رخيصة ، لكنها بالتأكيد لذيذة.

Seviche ، Louisville ، Ky: Mahi Mahi: 21 دولارًا


يقدم أحد أرقى المطاعم في لويزفيل أيضًا ما يُرجح أنه أفضل تاكو. ماهي ماهي تاكو في ضريح الشيف أنتوني لاماس للمطبخ اللاتيني متبل ومشوي قبل أن يعلوه أيولي بالكمون والليمون ، والملفوف ، وبيكو دي جالو المنقوش بالكزبرة ويوضع فوق قطعتين من التورتيلا بالذرة. يمكنك أيضًا طلب اثنين عندما تجلس ، لأنك لن ترغب في التوقف عن تناولها.

Empellón Taqueria ، مدينة نيويورك: لسان لحم الخنزير المطهو ​​ببطء: 12 دولارًا


ارتقى الشيف أليكس ستوباك بتاكو إلى آفاق جديدة فائقة الذواقة عندما افتتح إمبيلون في عام 2011 ، ولم يعد المطبخ المكسيكي في نيويورك هو نفسه منذ ذلك الحين. إبداعاته المستوحاة من الأكل الفاخر تحافظ على المطعم ممتلئًا من الفتح إلى الإغلاق ، كما أن سندويشات التاكو الخاصة به تختلف عن أي شيء سبق أن تناولته من قبل. خذ لسان الخنزير المطهو ​​ببطء ، على سبيل المثال ، والذي لا تراه بالضبط كل يوم. يتم تقطيعه وتغطيته بالشوريزو والبطاطس وصلصة تشيلي دي أربول الحارة. قد تعتقد أنك لست من محبي اللسان ، ولكن هذا فقط لأنك لم تجرب Stupak.

لا كونديسا ، أوستن ، تكساس: Arábicos Tacos: 14 دولارًا


هذا المطعم "المكسيكي الحديث" يقوم بالأشياء بطريقته الخاصة: هناك سمك السلمون المرقط البحري مع شراب الأناناس آجي ، وشريحة لحم القرنبيط المحمص مع بوريه شيبوتلي والزبيب وخل تشيلي دي أربول ، وسلطعون مقطوع توستادا مع المانجو الأخضر والجريب فروت ، من بين أمور أخرى ، لذلك ليس من المستغرب أن تكون سندويشات التاكو غير قياسية أيضًا. سندويشات التاكو "العربية" ، على سبيل المثال ، التي تحصل على درجات عالية من حيث الأصالة وكثافة النكهة ، تجمع لحم الغزال المحمر مع الخيار المخلل ، الهريسة الشيبوتلي ، الزبادي بحبوب اللقاح والشمر ، والكزبرة ، ملفوفة في خبز التورتيلا - بطريقة غير عربية بالتأكيد - مع دهن لحم الخنزير المقدد. ليس مكسيكيًا كلاسيكيًا ولا تكس مكس ، هذا الشيء جيد تمامًا.

مقهى ماري وتيتو ، البوكيرك ، نيو مكسيكو: كارني أدوفادا تاكو: 6.50 دولارات


كارن أدوفادا في Mary & Tito’s Café الحائز على جائزة جيمس بيرد في البوكيرك ليس أقل من الأسطورية ، وكان لعقود (منذ عام 1963 ، على وجه الدقة). سر هذا النجاح؟ كلمتين: تشيلي أحمر. الصلصة النارية ، المصنوعة ببساطة من الفلفل الحار المجفف المطحون والملح والثوم ، تتصدر كل شيء من البيض إلى ريلينوس شيلي ، لكن كارني أدوفادا ، لحم الخنزير المتبل الطري والمتبل والمخبوز ببطء ، هو السبيل للذهاب. إذا كان تاكو رائعًا يتطلب الكمال في جميع عناصره ، فإن كارني أدوفادا في ماري وتيتو ، المكدس في تورتيلا الذرة الطازجة ، هو بلا شك من الطراز العالمي.

Frontera Grill ، شيكاغو: Arabes Taco: 15 دولارًا


يعلم الجميع أن ريك بايليس ، الرجل الذي يقف وراء مطعم Frontera Grill الشهير في شيكاغو ، باحث في الطعام المكسيكي ، ونحن نقدر جهوده لتعليمنا شيئًا حقيقيًا - ولكن الأهم من ذلك بالنسبة للأغراض الحالية هو أنه أيضًا طباخ جيد حقًا ، قادر على إنتاج أطباق نرغب في إعادتها إلى مطاعمه مرارًا وتكرارًا من أجلها. مثل التاكو العربي ، التاكو العربي - مزيج لذيذ من كتف لحم الخنزير المحمص وشرائح الفلفل الأسود ، صلصة تشيبوتل ، والخيار ، والجوكوك ، وهو زبادي مكسيكي متوتر مستوحى من الزبادي اللبناني تمامًا مثل اللحم المشوي مستوحى من الشاورما اللبنانية. في المكسيك ، غالبًا ما يتم تقديم التاكو أرابس في قطعة من خبز البيتا المطوي ، ولكن هنا ، ينتفخ الحشو من تورتيلا الذرة المثالية.

إيل فيز ، فيلادلفيا: روبيان مشوي تاكو كاربون: 42 دولارًا


يعرف صاحب المطعم ستيفن ستار ما يحب الناس تناوله ، وفي مطعم El Vez بفيلادلفيا ، يقدم الطعام المكسيكي من الدرجة الأولى للجماهير الجائعة. يكفي طلب سندويشات التاكو آل كربون لإطعام اثنين ، والجمبري المشوي هو السبيل للذهاب ؛ إنها تحفة فنية. تمتلئ خبز التورتيلا المصنوع منزليًا بالجمبري الحار قليل النكهة واللذيذ الذي يتم تسخينه بعيدًا عن الشواية ، ويمكنك تخصيص كمية فلفل بوبلانو ، بيكو دي جالو ، جواكامولي ، وكيسو فريسكو الذي تريد إضافته. لحسن الحظ ، تم افتتاح موقع ثانٍ في نيويورك للتو.


شاهد الفيديو: The BEST Ground Beef Tacos Recipe (شهر نوفمبر 2021).