خبز

كيشي الليمون


المكونات ليمون كيشي

للاختبار:

  1. زبدة 125 جرام
  2. دقيق القمح 1 كوب
  3. بيضة دجاج 1 قطعة
  4. تنقية المياه 50 ملليلتر
  5. ملح حسب الرغبة

لملء:

  1. سكر 1 كوب
  2. ليمون متوسط ​​3 قطع
  3. بيض الدجاج 3 قطع
  4. زبدة 20 جرام
  • المكونات الرئيسيةالليمون ، العجين كعكة الغريبة
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، صحن - قطعتان ، وعاء متوسط ​​، غربال ، أدوات خبز ، مبشرة رائعة ، عصارة ، قفازات مطبخ ، فرن ، خلاط أو خفقت ، طبق التقديم المسطح ، ثلاجة ، شوكة ، وعاء صغير

طبخ كيشي الليمون:

الخطوة 1: تحضير الزبدة.


لتحضير العجينة ، نحتاج إلى زبدة ناعمة. لذلك ، ضعها على لوح التقطيع واستخدم سكينا لتقطيعها إلى قطع صغيرة. يتم نقل المكون المعالج إلى صحن مجاني.

الخطوة 2: تحضير الدقيق.


صب الدقيق في غربال ونخله مباشرة في وعاء حر. يجب أن يتم ذلك حتى يصبح تجانس العجين متجانسًا وبدون كتل اختبار.

الخطوة 3: تحضير العجين.


في وعاء مع الدقيق المنخل ، انشر الزبدة الطرية. الآن ، باستخدام سكين ، يقطع العنصر الأخير حتى نحصل على فتات دقيق.

بعد ذلك مباشرة ، أضف الملح والماء والبيض إلى الحاوية وأيدي نظيفة وجافة ، واخلط كل شيء جيدًا حتى كتلة متجانسة ، ثم قم بتكوين كرة منه. تحذير: لا ينصح أيضًا عجن العجين لفترة طويلة ، بحيث لا يتحول إلى مرونة كبيرة.

الخطوة 4: تشكل قاعدة كيشي الليمون.


قم بتزييت الجدران وأسفل صحن الخبز بقطعة من الزبدة. ثم نضع كرة الاختبار في الحاوية وبأيدي جافة نبدأ في مد العجينة بالتساوي ، مما يؤدي إلى ظهور نتوءات على جدران النموذج. لا ينبغي أن يكون سمك العجين أكثر 5-7 ملليمتر. باستخدام الشوكة ، نقوم بعمل ثقوب في عدة أماكن حتى لا يرتفع العجين أثناء الخبز. نضع القاعدة المشكلة للفطيرة في الثلاجة لفترة من الوقت ، بينما نستعد للحشوة.

الخطوة 5: تحضير الليمون.


نغسل الليمون تحت الماء الجاري ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام مبشرة دقيقة ، افرك قشر الحمضيات مباشرة في صحن مجاني.

الآن ، باستخدام سكين ، قطع كل الليمون إلى نصفين. باستخدام عصارة ، اضغط على العصير من كل نصف.

الخطوة 6: تحضير التعبئة.


كسر البيض في وعاء صغير وسكب السكر. باستخدام الخلاط ، تغلب على المكونات حتى يذوب السكر تمامًا فينا وتصبح الكتلة متجانسة.

بعد ذلك مباشرة ، أضف الزبدة الطرية وحماس الليمون وعصير الليمون الطازج إلى الخليط. مرة أخرى ، تغلب على كل شيء حتى يصبح سلسًا ويمكننا البدء في طهي الكيشي.

الخطوة 7: تحضير كيشي الليمون.


نخرج طبق الخبز من الثلاجة ونضع قاعدة الليمون على العجينة. باستخدام ملعقة كبيرة ، قم بالتساوي في ملء الحشوة ، وفي الوقت نفسه ، قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة -220 درجة مئوية. نضع الحاوية مع الفطيرة في الفرن ونخبزها حتى تبدأ العجينة في أن تصبح قشرة ذهبية وتصبح بلون بني ناعم. يجب ملء الثخانة نفسها وتصبح مغطاة بفيلم ذهبي. بعد ذلك مباشرة ، أغلق الفرن ، واخرج كيشي الليمون بمساعدة أكشاك المطبخ وتوضع جانباً حتى تبرد قليلاً. بعد ذلك ، نحول الكعكة إلى طبق التقديم المسطح ، ونقطعها بسكين إلى قطع جزئية ويمكن تقديمها إلى طاولة الحلوى.

الخطوة 8: خدمة كيشي الليمون.


يتحول كيشي الليمون إلى النعومة والحامض مع رائحة كريمية ناعمة وعجين من السكر. من الأفضل تقديم مثل هذه الكعكة مع طاولة حلوى مع الشاي أو القهوة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من ثلاثة ليمون للحشوة ، يمكنك استخدام 2 ليمون و 1 برتقال متوسط ​​أو ليمون واحد واثنين من البرتقال المتوسط.

- لتحضير العجينة ، تأكد من استخدام الطحين الممتاز والطحن الدقيق والعلامة التجارية المثبتة.

- لإعداد كيشي الليمون ، من الأفضل استخدام شكل قابل للإزالة. في حالة أخرى ، أي وعاء مناسب ، والشيء الرئيسي هو أنه بدون مقابض بلاستيكية يمكن أن تذوب في الفرن.

- عندما نشكل أساسًا لاختبار الفطيرة ، يمكن قطع حوافها بسكين حتى تصبح حافة الخبز متساوية. ولكن بالفعل من بقايا العجين للزينة ، يمكنك صنع شبكة على سطح الكيشي.

شاهد الفيديو: Dip a Lemon in Baking Soda, and the Result Will Amaze You! (أبريل 2020).