مأكولات بحرية

الحبار المحشو في طباخ بطيء


مكونات للطهي الحبار محشوة في طباخ بطيء

  1. جثث الحبار مقشرة كبيرة الحجم (مجمدة) 3 قطع
  2. 1 جزرة متوسطة
  3. بصل أبيض كبير 1 قطعة
  4. 1 كوسة متوسطة الحجم
  5. الأرز طويل الحبة 0.25 أكواب متعددة
  6. الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة
  7. توابل السمك حسب الرغبة
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  10. صلصة الصويا 2 ملاعق كبيرة
  11. زيت نباتي مكرر للقلي
  12. الماء الساخن 120 ملليلتر
  • المكونات الرئيسية: الحبار والبصل والجزر والكوسة والأرز
  • خدمة 9 حصص

المخزون:

طباخ بطيء ، غربال ، متعدد الزجاج ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، صفيحة - 3 قطع ، وعاء متوسط ​​، قدر كبير مع غطاء ، فرن ، ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ملعقة خشبية ، ملعقة كبيرة ، وعاء صغير ، طبق التقديم ، ملعقة صغيرة

طبخ الحبار المحشو في طباخ بطيء:

الخطوة 1: تحضير جثث الحبار.


ننشر جثث الحبار في وعاء متوسط ​​ونترك لفترة من الوقت على الجانب لتخلّص درجة حرارة الغرفة تمامًا. بعد ذلك مباشرة ، نقوم بغسل المأكولات البحرية بعناية من جميع الجهات تحت الماء الدافئ ووضعها على لوح تقطيع.

الآن في مقلاة كبيرة نسكب السائل المعتاد من الصنبور في درجة حرارة الغرفة ونضعه على نار متوسطة. لجعل الماء يغلي بشكل أسرع ، قم بتغطية الوعاء بغطاء. ثم اسكب بضع ملاعق صغيرة من الملح هنا ، واخلطي كل شيء جيدًا وانشر بعناية جثث الحبار. تحذير: نحن طبخ المكونات في الماء المغلي حرفيا 2-3 دقائقوإلا فإنها سوف تصبح مثل المطاط. بعد الوقت المخصص ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، ونقل المأكولات البحرية مع ملعقة فترة زمنية محددة إلى وعاء متوسط ​​نظيف واتركه حتى يبرد حتى يصبح دافئًا.

الخطوة 2: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. ثم ضع المكون على لوح التقطيع وختمه بشكل مكعبات. يُسكب البصل المفروم في طبق حر.

الخطوة 3: تحضير الجزر.


باستخدام سكين ، قشر الجزر وقشر جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. الآن ضع الخضروات على لوح تقطيع ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. يتم نقل المكون المفروم ناعما إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 4: تحضير الكوسة.


نحن نغسل الكوسة تحت الماء الدافئ وننشرها على سطح مستو. بسكين ، أخرج الحواف من الخضروات ثم اقطعها إلى مكعبات. انتباه: قد يكون حجم المكون أكبر قليلاً من الجزر. يُسكب الكوسة المفرومة في طبق حر.

الخطوة 5: تحضير الموافقة المسبقة عن علم.


صب الأرز في غربال وشطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري حتى يصبح شفافا. ثم نترك المكون جانبا بحيث يكون السائل الزائد من الزجاج. ومن المهم أن: كلما غسلنا الأرز بشكل أفضل ، زادت فرصة حصولنا على طبق لذيذ ، لأن الحبوب ستنهار بعد ذلك ولن تتعثر.

الخطوة 6: تحضير الحبار المحشو في طباخ بطيء.


تصب في وعاء الفخار 2 ملاعق كبيرة الزيت النباتي وتشغيله وضع القلي. عندما يتم تسخين محتويات الحاوية جيدًا ، اسكب البصل والجزر المفروم هنا. ضبط الوقت لمدة 20 دقيقة ويقلى الخضروات مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح لونها ذهبي فاتح

ثم ننشر مكعبات الكوسة في المقلاة ونسكب الفلفل الأحمر المطحون على طرف السكين. استمر في قلي المكونات حتى الآن 3 دقائق. انتباه: في كل وقت نقوم بتحريك الخضار بجرد مرتجل حتى لا تحترق. أضف الآن صلصة الصويا وتوابل السمك حسب الرغبة. بعد خلط كل شيء ، نطفئ القلي الإضافي 1-2 دقائق.

بعد هذا ، صب الأرز في الحاوية. ثم نبدأ في سكب الماء الساخن في الحشوة ، مع التحريك في وقت واحد باستخدام ملعقة خشبية ، وهلم جرا حتى نحصل على نسيج الطبق مثل ريزوتو. يجب أن يستغرق حوالي 10 دقائق. بعد الوقت المخصص ، قم بإيقاف تشغيل multicooker ، ونقل خليط الخضروات إلى طبق صغير حتى يبرد (وإلا يمكننا حرق أيدينا). في نفس الوقت ، نقوم بإزالة المقلاة من الجهاز ونشطفها تحت الماء الدافئ الجاري لغسل ما تبقى من القلي والدهون.

الآن ، باستخدام ملعقة كبيرة ، ابدأ بالحبار بالأرز وكتلة الخضار حتى تمتلئ الذبائح حتى النهاية. تصب في المقلاة 1 ملعقة كبيرة الزيت النباتي وتشغيله وضع القلي لمدة 10 دقائق. تحذير: قبل القيام بذلك ، تأكد من مسح الحاوية جافة حتى لا تبدأ الدهون في إطلاق النار في جميع الاتجاهات عند التفاعل مع الماء. عندما يتم تسخين محتويات المقلاة جيدًا ، انشر جثث الحبار بعناية هنا وأقليها من جميع الجوانب إلى لون ذهبي. في النهاية ، قم بإيقاف تشغيل الجهاز وأخرج الطبق باستخدام ملعقة خشبية وانقلها إلى طبق خاص.

الخطوة 7: خدمة الحبار محشوة في طباخ بطيء.


اقطع الحبار المحشو بالسكين إلى شرائح مجزّأة وعمل مقبلات على العشاء أو طاولة الإجازة. على الرغم من ظهور الطبق ، فقد أصبح مرضيًا جدًا ولذيذًا جدًا. لذلك لا تتفاجأ إذا كان ضيوفك وأفراد أسرتك يأكلون جميع أنواع الحبار ، ولا يحاولون تناول الطبق الرئيسي.
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- إذا قررت طبخ طبق من الحبار الطازج ، فتأكد من تنظيفه من الدواخل ولوحة الكيتين والجلد الخارجي. بعد هذا فقط ، يمكن غلي المأكولات البحرية في الماء المغلي ، ولكن أيضًا لا يزيد عن 2-4 دقائق;

- لإعطاء النضارة ، يضاف إليها أيضًا خضر البقدونس المفروم جيدًا ؛

- يصب الحبار المحشو اختيارياً قبل التقديم مع صلصة البشاميل ؛

- حتى لا تفسد مذاق الطبق ، حاول أن تستخدم فقط صلصة الصويا الحقيقية عالية الجودة لملئها.

شاهد الفيديو: 4تك: تطبيق يساعد مرضى السكتة الدماغية على استعادة التوازن والحركة. (يوليو 2020).