آخر

صر لحم الخنزير المتن


تُغسل شرائح اللحم وتُترك لتجف قليلاً ، ونتبّلها ببهارات لحم الخنزير ، وقليل من الملح والفلفل ، ونتركها قليلاً لتتخللها البهارات ، وبعد ذلك نضعها على الشواية (للموقد ). حتى لا تعلق قطع اللحم على الشواية ، دهن الشرائح أولاً بقليل من الزيت ، وهكذا تبقى البهارات على اللحم. نحمرها جيدًا على كلا الجانبين ، وعندما تكون جاهزة يمكن تقديمها مع البطاطس المخبوزة (في حالتي) ، البطاطا الطبيعية أو حسب التفضيلات ، مع صلصة الثوم ......... وكوب من البيرة البرد:)!!!!!

إنها وصفة بسيطة يتم تحضيرها بسرعة لكنها فعالة (أقول) !!!!


جزر مقلي

المفضل لدى الزوج وغالبًا ما يتم إعدامه حتى من قبله لأنه بسيط جدًا.

  • 300 غ من لحم الخنزير المتن أو الأضلاع
  • 2 جزر
  • 150 مل نبيذ
  • الملح والفلفل والقليل من الزيت

يُقطّع اللحم إلى شرائح ويُقلى على نار خفيفة في مقلاة ذات غطاء أو مقلاة. عندما ينخفض ​​العصير الذي يتركه اللحم ، أضف النبيذ واتركه يستمر في الطهي على نار خفيفة.

عندما يكاد اللحم يصبح جاهزًا ، أضيفي شرائح الجزر وتبليه بالملح والفلفل. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الفلفل الحلو الساخن.

الحيلة في هذه الوصفة هي المقلاة التي يجب أن تكون سميكة قدر الإمكان ومصنوعة من الحديد الزهر إن أمكن.

يمكنك أيضًا إضافة الفلفل أو البصل بجانب الجزر أو مجرد الفلفل أو البصل.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


وصفات مشوية

ها هو في انتظارك وصفات مشوية كيف لا يكون أفضل وأكثر صحة. إذا كنت بحاجة إلى إلهام الطهي ، فتحقق من هذه الوصفات المشوية وتعلم كيفية تحضير الكثير من الأطباق ، مثل الدجاج المشوي أو الخضار المشوية أو الفطر أو السمك وغيرها من الأشياء الجيدة.

نوع الطعام +

  • فاتح للشهية (247)
  • مشروبات (60)
  • الشوربات (61)
  • حلويات (362)
  • اطباق (678)
  • الأختام (75)
  • البناء والطوب (12)
  • السلطات (195)
  • صلصات (66)
  • الشوربات (121)
  • خبز (18)
  • ماماليجا (6)
  • فنجر فود (413)

كيف تستعد -

بعد الموسم +

المكون الرئيسي +

وقت التحضير +

حسب الأصل +

  • رومانيستي (113)
  • إيطالية (168)
  • اليونانية (19)
  • الأمريكية (39)
  • بلغاريا (2)
  • فرنسية (26)
  • الصينية (19)
  • هندي (22)
  • تركية (17)
  • المكسيكية (12)
  • إسبانية (8)
  • المجرية (2)

بعد المناسبة +

بعد وقت الوجبة +

ميزات أخرى +

في معظم الحالات ، يجب تحضير العشاء العائلي بسرعة. ويجب على الأم المسؤولة أن تجد الصيغة المثالية.

من منا لا يحب البطاطس الجديدة؟ فهي لذيذة وسريعة التحضير ومتعددة الاستخدامات. فلماذا لا تقرنهم بالشواية.

قد يكون الحبار المشوي المتبل في عصير البرتقال هو الخيار الأكثر لذة للتحضير عند الحديث عن عشاء عائلي.

بالنسبة للفطر المشوي الملفوف بلحم الخنزير ، فأنت بحاجة إلى فطر صيني يمكن العثور عليه في المتاجر التي تسمى الفطر.

لفائف الخضار الملفوفة في لحم الخنزير المتن هي طريقة سريعة وصحية ورائعة للطهي على الشواية.

تبدو البيتزا المشوية غريبة بعض الشيء ، لكن لا شيء مستحيل عندما يتعلق الأمر بالطهي والشوي. في الأساس ، لا.

يمكن أن تحل كرات اللحم المشوية محل كرات اللحم المشوية الكلاسيكية بنجاح ، خاصة عند التعامل مع طفل أكثر نزواتًا. سهل جدا.

كباب اللحم هو الطريقة التي يمكنك من خلالها إقناع الطفل الأكثر نزوة لتذوق الأطباق المشوية اللذيذة.

يعتبر برجر الخضار والفطر مثاليًا للنباتيين ، ولكن أيضًا لأولئك الذين يريدون غداءًا خفيفًا أو عشاءًا ، ولكن بدون.

يبدو الخبز المحمص الفرنسي المشوي وكأنه انقسام ، لكن الطعام الشهي الذي تقدمه هذه الحلوى يتناسب تمامًا مع الصيف وفرحة الاستمتاع بأنفسنا.

الأناناس المشوي مع الآيس كريم هو الحلوى غير المتوقعة التي ستدهشك في نزهة العائلة القادمة. بالطبع لن يكون الآيس كريم موجودًا.


الوصفات ذات الصلة


فرم لحم الخنزير المبشور

فرم لحم الخنزير المبشور

فرم لحم الخنزير المبشور

مكونات

  1. 4 قطع لحم خنزير
  2. خضرة
  3. عصير ليمون
  4. 2 بصل أحمر
  5. بيض مسلوق (اختياري)
  6. زيت الزيتون
  7. كريم الخل البلسمي
  8. ملح فلفل

طريقة التحضير: قطع لحم الخنزير المشوي

حضري كرات اللحم في كيس مضغوط: قطعي البصل إلى شرائح واسكبي 3-4 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي والملح والفلفل حسب الرغبة.
أضيفي شرائح اللحم التي رشّت عليها زيت الزيتون وأغلق الكيس بإحكام. تبرد لبضع ساعات أو يفضل بين عشية وضحاها.
نضع اللحم على الشواية الساخنة ويقلى من الجانبين. قدمي اللحم مع سلطة الأوراق الخضراء (جرجير ، بقدونس ، سبانخ صغيرة) مع رش عصير الليمون ونصف بيضة مسلوقة.


صدر خنزير مشوي

بالتفكير في حفلة شواء ربيعية ، كنت أنظر إلى قسم اللحوم في أحد الأيام حيث بدت القطع المتبلدة من مختلف التشكيلات فاتحة للشهية لدرجة أنني توصلت إلى فكرة الطبق التالي اليوم - صدر لحم الخنزير المشوي. صحيح أنها تحتوي على طبقة دهنية ، لكن ينبغي أن تزيد من المذاق اللذيذ وهشاشة حفلة شواء ناجحة.

مكونات:

  • 800 غرام صدر لحم الخنزير
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 فص ثوم
  • قطعة واحدة من الزنجبيل (1.5 سم)
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • ½ ملعقة صغيرة خلطة صينية 5 بهارات
  • ½ ملعقة صغيرة ينيبهار

تبّلوا صدور لحم الخنزير جيداً ، دون تقسيمها ، بكل البهارات المحضرة ، ثم رشوها بطبقة سخية من الصلصة تتكون من عصير الليمون وصلصة الصويا والخردل وصلصة الباربيكيو.

أتركه لينقع في الثلاجة لمدة 24 ساعة في التتبيلة التي تغلفه وأتأكد من قلبه عدة مرات أخرى للتأكد من أنه يذوب بالتساوي من جميع الجوانب.

بينما تطفو على الشواية الساخنة المغطاة بغطاء لتتغلغل جيدًا في الداخل ، أقوم بإعداد بعض ورود البطاطس التي أصطادها بعود أسنان وأقليها في حمام من زيت بذور اللفت.

مع خيار كورنيش بجانبه وبيرة عالية الجودة ، آمل أن تختار كمتغير لتحضير شواء صدر لحم الخنزير العصير في المنزل للاحتفال بيوم عطلة نهاية الأسبوع الغائمة في مايو.


يُمزج صلصة الصويا والسكر البني والخردل والماء والملح والفلفل في وعاء ضحل ويخلط جيدًا. أضف قطعة لحم الخنزير ولفها بالتتبيلة. غطي قطعة لحم الخنزير واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة إلى 8 ساعات.

عندما تكون جاهزًا للطهي ، قم بإعداد وتسخين الشواية مسبقًا ، وإشعال نار من مستويين. أخرجي القطعة من التتبيلة وتخلصي من التتبيلة.

ضعي الفرم على الجانب الأكثر سخونة من الشواية واطهيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

عندما يتم تحرير القطع بسهولة من الشواية دون سحب أو سحب ، اقلبها ورجها على الجانب الثاني لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

ثم انقل الكعك إلى أعلى الشواية. غطي المزيج واطهيه لمدة 4 دقائق. قم بتدوير غطاء الفرم والشواء لمدة 4-6 دقائق أطول أو حتى يقرأ مقياس حرارة اللحم 145 إلى 150 درجة فهرنهايت.

أخرجي القطعة من الشواية ، ضعيها على طبق التقديم وغطيها. دعه يقف من 5 إلى 10 دقائق ، ثم قدمه.

أضلاع الظهر المشوية للأطفال
ميداليات لحم الخنزير المشوي
شواية لحم الخنزير المشوي
Spareribs الليمون
شوربة لحم الخنزير الاسيوية مع صلصة الاناناس
باقات لحم الخنزير مع سلطة الأفوكادو المكسيكية
خمس وجبات فرم مكونات لحم الخنزير
خزانات لحم الخنزير الجنوبي الغربي
رقائق لحم الخنزير رانش
التفاح البلسمي لحم الخنزير المتن


الصوف ، وما إلى ذلك ، وما بعدها

لذا ، أيها الأحباء الكسالى ، لدي شيء رغيف اللحم (قطعة كاملة ، لحمية أكثر من دهنية) ، مجففة ومجمدة في مدخن عند ابن عمي.
إذا لم يكن لديك ابن عم في الجبال ، حيث لا ترتفع درجة الحرارة عن 0 درجة مئوية من ديسمبر إلى مارس ، قم بشراء رغيف اللحم من المتجر ، تقريبًا كم عدد الشرائح التي تحتاجها (2 لكل عشاء بالغ ، إذا سألتني). من خلال Cluj يمكنك أيضًا العثور عليها تحت اسم & # 8216توردا ستيك& # 8216 (كما تعلم ، الكثير من اللحوم ، دهون أقل ، طبقات بديلة ، فئران).



في إصدار & # 8216say & # 8217 ، كان اللحم يُطهى على نار خفيفة ، مملحًا ويقدم مع الكمون المطحون ، في مقلاة التوسي (إذا لم يكن لديك ، جرب مقلاة الشواء ، ستخرج أيضًا) لمدة 7 دقائق تقريبًا على كل جانب ، ثم بالنسبة للوجه التجاري & # 8216 & # 8217 ، بقيت دقيقتين على كل جانب ، على نار عالية ، وصب فوقها 3 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي ، رشة (كما تم التقاطها بين ثلاثة أصابع ) من السكر ، تم لفه في هذه الصلصة ، وبعد ذلك تم تناوله مع سلطة الفلفل المخبوز والشهية.
إذا كنت لا أزال أرغب في صنع مقبلات ، فربما أضع فاصولياء خضراء ، سوتيه مع القليل من الزبدة والملح والفلفل.

على الجانب الآخر
(حوالي 30 دقيقة)

رغيف اللحم (شريحتان من قبعة)
ملح
فلفل
صلصة ورشيسترشاير

& # 8216Beyond & # 8217 ، وصل اللحم البقري المملح والفلفل والملفوف في القليل من صلصة ورشيسترشاير إلى الشواية ، في الفرن ، على ارتجال من صينية ، و 4 أسياخ من الخيزران وبعض رقائق الألومنيوم ، كما في الصورة.

لقد حاولت أن أخبز شرائح البطاطس في نفس الصينية ، ولكن ، على ما يبدو ، كان يجب أن أضعها في نفس الوقت مع اللحم ، أو في طبقة أرق. ظلت بعض الشرائح خام بعض الشيء ، لكنها بدت جميلة في الصورة & # 8230


التسمية: الشواء

انضم إلى واحدة من أكبر مجموعات الطهي في رومانيا: شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا ، مجموعة رسمية.

وصفات الطهي الرومانية والعالمية ، شرح خطوة بخطوة. قمنا بإعداد وصفات الصيام والمعلبات والكعك والمعجنات والوجبات البسيطة والسريعة. لدي 30 عامًا من الخبرة في مجال الطعام وشغف كبير بتقاليد تذوق الطعام الرومانية.

وصفات الصيام

أطلقت كتاب "خمسون وصفة صيام". اطلب الآن كتاب الوصفات ، وهو مثالي للنباتيين ولأوقات الصيام.

شبكاتي المفضلة

ماذا قرأت ايضا

حقوق النشر ونسخ 2021 شهية جيدة مع جينا براديا. جميع المقالات والأفلام والصور تنتمي إلى المؤلفين شهية جيدة مع جينا براديا. يحظر نشر أي منها كليًا أو جزئيًا دون موافقة كتابية من المؤلفين وستتم معاقبتها وفقًا للقانون 8/1996 - حقوق النشر والحقوق المجاورة. جميع الحقوق محفوظة. يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط. من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك توافق على استخدامها. تصميم بواسطة The Medically

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط ، من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك تعبر عن موافقتك على استخدامها.


صدر لحم خنزير مشوي متبل بالبيرة

خلال فصل الصيف ، وخاصة في عطلات نهاية الأسبوع ، أصبحت حفلات الشواء تقليدًا طويلاً. لكن في تيميشوارا ، اليوم ، 8 يونيو ، تجمد الزئبق في موازين الحرارة بعناد عند 14 درجة ، وتزيد السماء والرطوبة الرمادية من الشعور بالبرودة. بررر! أعتقد أنه إذا قمنا بتسخين الشواية ، فإننا أيضًا نسخن. قال وفعل ، ماذا نضع على الشواية؟ انظر ، لقد كنت أكتشف منذ فترة طويلة كيف يمكن أن يكون صدر لحم الخنزير المتبل في البيرة جيدًا. لهذا السبب قمت بغمر قطعتين في التتبيلة العطرية منذ الليلة الماضية.

صدر لحم الخنزير هذا هو لحم مشوي رائع. القطعة موجودة في مقدمة العلبة. باللغة الإنجليزية تقول & # 8222brisket & # 8221 ، مواصفات لأولئك الذين ذهبوا إلى الخارج. لماذا أحبها كثيرًا: فهي تحتوي على أضلاع ، أي العظام ، ولحوم العظام المشوية مذاقها أفضل. لديها هذا الحنان الذي لا يوصف لأضلاع لحم الخنزير ، ولكن الكثير ، الكثير من اللحوم. إذا تم تقطيعه بشكل جيد ، فلن يكون لديه قطرة دهن على السطح. بدلاً من ذلك ، إنه كثير العصير.

الجانب السلبي الوحيد هو أنني أجده نادرًا جدًا في المتاجر. التحدي الحقيقي هو شواء صدر لحم الخنزير كله على الشواية ، أي دون تقسيمه إلى الضلوع المقابلة. يصل سمك قطعة اللحم هذه مع العظم إلى 11-12 سم وهذا بالضبط ما أريد أن أوضحه لكم اليوم كيف تفعل ذلك. لماذا تهتم؟ لأننا سنحصل على شريحة لحم لزجة ولذيذة ومليئة بالعصارة ولذيذة ويمكن تطبيق العملية بنجاح على لحوم العظام الأخرى (على سبيل المثال شريحة لحم خنزير كاملة).


فيديو: اكل لحم الخنزير ستيك (شهر نوفمبر 2021).