آخر

مكرونة بالجمبري وصلصة جورجونزولا


تُسلق المعكرونة حتى تصبح نصف جاهزة في ماء مملح. قم بغلي أي نوع من المعكرونة حسب تفضيلاتك.

بالنسبة للصلصة ، ضعي الكريمة في مقلاة وجورجونزولا مطحون حتى يكاد يغلي. يُضاف البصل الأخضر المفروم والبقدونس والزعتر ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. اتركيه على النار لمدة 5-6 دقائق إضافية مع التقليب حتى تصبح الصلصة أكثر كثافة وتكثف.

في مقلاة أخرى ، سخني الزيت ، أضيفي الجمبري المقلي لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه وردي غامق. ثم نمزج الباستا مع الجمبري والصلصة ، ثم يمكنك تقديمها.


طريقة تحضير وصفة الجمبري بالصلصة البيضاء (فيديو متضمن)

المكونات قليلة ولكنها مميزة ولكل منها أهميته في معادلة الطبق بأكمله ، من الجمبري إلى الطماطم المجففة بالشمس والنبيذ الأبيض. الخبر السار هو أنه يمكنك العثور على كل ما تحتاجه والطريقة التي تحتاجها ، من خلال رحلة واحدة إلى متجر Selgros المخصص للأشياء الجيدة.

أترك أدناه الوصفة الكاملة بتنسيق مكتوب ، والتي يمكنك طباعتها إذا كنت ترغب في الحصول عليها عند تحضيرها أو الاحتفاظ بها في مجموعة الوصفات الخاصة بك.

أسفلها مباشرة ستجد الوصفة بتنسيق فيديو ، حيث يمكنك أن ترى بالضبط كيف أعددت هذا الروبيان اللذيذ مع الكريمة وصلصة البارميزان.

وإذا كانت وصفات الفيديو مفيدة لك ، فقم بالاشتراك في قناة YouTube حتى لا تفوتك أي منها! أنشر وصفات فيديو جديدة مرتين في الأسبوع. انقر هنا للاشتراك!


باستا مع السبانخ و gorgonzola

1. اسلقي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة. اشطفها وصفيها.

2. سخني الحليب واسلقي السمك فيه. لا تتخلص من الحليب ، صفيه واحتفظ به للصلصة. قسّم السمك إلى قطع وأضفه فوق المعكرونة مع السبانخ.

3. نذوب الزبدة في قدر ، ثم نضيف الدقيق. اخلطي واسكبي الحليب. اخفقي حتى تتكاثف الصلصة. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي نصف كمية الجورجونزولا. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة.

4. اخلطي المعكرونة مع الصلصة وضعيها في وعاء مقاوم للحرارة مدهون بالزبدة. يرش المتبقي من gorgonzola على الوجه ويخبز لمدة 30-45 دقيقة. تقدم مع الخس.

250 جرام مكرونة
500 مل من الحليب
600 غ فيليه سمك القد / إسقمري
500 جرام سبانخ صغير ، مغسول ومبسط
45 جرام زبدة
45 جرام دقيق
125 جرام جورجونزولا
الملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة


باستا مع كوريزو و روبيان بصلصة الطماطم

أود أن أدرج وصفة المعكرونة هذه مع الكوريزو والروبيان في صلصة الطماطم في فئة الوصفات الجيدة فقط عندما لا يكون لديك الكثير من الوقت أو الحالة المزاجية ، أو كنت جائعًا جدًا أو ببساطة تأكل شيئًا ، ولكن لا تريد ذلك استقر على بقايا الطعام من الثلاجة.

يذوب الجمبري بسرعة كبيرة (أو كنت قد ألهمته وأخرجته من الثلاجة في الوقت المناسب) ، يتم غلي المعكرونة لبضع دقائق ، والصلصة جاهزة في غمضة عين!

كانت هذه هي المرة الأولى التي نصنع فيها معكرونة الروبيان وقد أحببناها حقًا. لقد كان في الأساس ضربًا على المقلاة!

و chorizo ​​، من أجل chorizo ​​، هو استثنائي للغاية. أعتقد أننا يمكن أن نأكله مع أي شيء!

بالمناسبة ، يمكن العثور على chorizo ​​في جميع المتاجر الكبرى تقريبًا. إذا لم تكن قد جربته ، فأنا أوصي به بشدة.

المكونات عيد الفصح مع الكوريزو والروبيان في صلصة الطماطم

  • 300 غ من السباغيتي
  • 500 مل لب الطماطم
  • 100 جرام كوريزو (شرائح)
  • 100 جرام روبيان مقشر
  • 1 بصلة بيضاء كبيرة
  • 2 فص ثوم
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل
  • 2-3 خيوط من البقدونس المفروم ناعماً
  • (اختياري) بضع قطرات من النبيذ بمجرد وضع الجمبري في المقلاة

طريقة التحضير باستا مع الكوريزو والروبيان بصلصة الطماطم

نسكب الزيت في مقلاة ونضيف البصل المفروم والثوم المفروم.

اقلي البصل حتى يصبح طريًا ، ثم أضيفي شرائح الكوريزو. يقلى النقانق لمدة 1-2 دقيقة ويضاف الجمبري.

يقلب ويقلى لمدة 1 دقيقة ، ثم يضاف لب الطماطم. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.


وصفات مماثلة:

باستا الخشخاش مع بذور الخشخاش

وصفة مكرونة مع مسحوق التوفو والفلفل الأحمر والبصل وبذور الخشخاش

معكرونة التوفو المخبوزة

المعكرونة الكاملة مع التوفو والخضروات (الفلفل الأحمر والبازلاء الخضراء والفطر والبصل) المخبوزة

روبيان مقلي بالزيت

روبيان مقلي بالزيت بعد إعطائه من خلال قشرة من الدقيق والحليب والبيض والكاري

روبيان في فطيرة فطيرة

روبيان محضر مع المايونيز ومعجون الطماطم والخردل الساخن والنبيذ الجاف


وصفة فيكتور نمس: باستا الفلفل الحار والروبيان

إنه متسابق ومدرب دراجات بخارية ، لكنه أظهر موهوبًا أيضًا في الطهي. أخبره الشيف كاتالين سكارلاتيسكو: "لم نأكل المعكرونة والمأكولات البحرية بشكل جيد هذا الموسم" ، واعترف الشيف سورين بونتي أنه طهوه بطريقة لا تشوبها شائبة.

- نخلط البيضة مع الدقيق حتى يتشكل السطح. بعد تركها ترتاح لبعض الوقت ، وزعيها برفق باستخدام الشوبك أو في آلة المعكرونة. مسحوق بالدقيق ومقطّع بالسكين أو آلة المعكرونة إلى الحجم المطلوب.

- يغلي في ماء مملح لمدة 1-3 دقائق. يعتمد وقت الطهي على سمكها.

- بعد الغليان ، تمر المعكرونة عبر تيار من الماء البارد وترش بزيت الزيتون.

- احتفظ بملمع من الماء الذي طهوا فيه المعكرونة في حالة احتياجنا لضبط الصلصة.

صلصة الفلفل الحار ، طماطم و كريمة حلوة

- يُقشر القرع ويُبشر ويُقطع إلى شرائح رفيعة.

- تنظيف وتقطيع 2/3 جولة من البصل ، وسيتم تقطيع الباقي بشكل غير مباشر (شرائح) للزينة.

- تقطع الطماطم إلى نصفين أو حتى أصغر حسب حجمها

- بعد غسل الجمبري وتنظيفه ، يترك على طبق حتى يصفى.

ضعي القليل من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. عندما تغلق المقلاة ، أضيفي الفلفل الحار وشرائح البصل.

يتبل بالملح والفلفل.

بعد تحمير البصل (بدون حرق) ، أضيفي الطماطم واخلطي جيدًا.

يتبل بالملح والفلفل.

إذا استخدمنا جمبريًا طازجًا ، فسوف يدخلون إلى المقلاة مع الطماطم.

بعد أن تنضج الطماطم (تقريبًا) ، نضع حفنة من الريحان (مقطعة مرة واحدة) وحفنة من الخوخ (المقطّع).

إذا استخدمنا الجمبري المطبوخ مسبقًا ، فسوف يدخلون إلى المقلاة قبل الريحان.

بعد التحكم في التوابل ، أضيفي الكريمة ونصف حفنة من جبن البارميزان. تغلي على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق وتضاف المعكرونة المطبوخة. تخلط جيدا وتقدم ساخنة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


باستا مع الروبيان والجرجير

من لا يحب المعكرونة؟ من السهل جدًا القيام به ، ومع وجود العديد من الاحتمالات؟ بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تعمل بجهد أكبر ، يمكنك جعلهم يبدون خياليين للغاية ، وكذلك إقناع بعض الضيوف الجائعين بمهاراتك الرائعة في الطهي.

كان لدي بعض الروبيان المقشر في الفريزر ، واعتقدت أنه سيكون جيدًا جدًا مع بعض الجرجير ، وصلصة الطماطم مع الريحان & # 8211 وكنت على حق & # 8211 كان الحب من النظرة الأولى: p

كيف؟ ها هو: لقد تحمروا بملعقة كبيرة من الزيت 2 فص ثوم، أضفت قشر الليمون المبشور و 400 جرام روبيان، وتركتهم يتبادلون النكهات لمدة 3-4 دقائق ، على نار خفيفة.

ثم أضفت علبة طماطم مكعبات ، أوراق قليلة من ريحان (لقد زرعتها في إناء منذ حوالي شهرين ونمت كبيرة وجميلة الآن: د) ، وملعقة صغيرة من السكر.

تركتها تنضج لبضع دقائق ، وخلال هذه الفترة قمت بغلي المعكرونة في ماء مغلي ومملح لمدة 3-4 دقائق ، حتى أصبحت & # 8220al dente & # 8221.
أضفت 200 مل كريما حامضة إلى صلصة الطماطم ، وحفنة كبيرة من الأوراق جرجير وأطفأت النار. صببت المعكرونة فوق الصلصة وخلطت جيدًا وضحكت في الأعلى بارميزان & # 8211 كن كريمًا مع البارميزان ، فهو يجعل المعكرونة لذيذة للغاية!

لجعلها أكثر جمالا ، بعد وضعها على الطبق ، يمكنك وضع المزيد من أوراق الجرجير ، والقليل من جبن البارميزان المبشور ، وبضع قطرات من زيت الزيتون! يتم تقديم العشاء Ta-daaa & # 8211! دع حشو الوجه يبدأ!


صلصة جورجونزولا مع الفطر - للمعكرونة

صلصة سريعة التحضير في 12 دقيقة بحد أقصى 15 دقيقة. يحتوي على مكونين رئيسيين ، رجورجونزولا و فطر شامبينون. كلاهما غني بـ حمض الجلوتاميك، وهي مادة ، مع ملح الصوديوم الخاص بها (المعروفة بـ "قارئات العلامات" بدلاً من ذلك MSG أو 621) مسؤولة عن الذوق الأساسي الخامس: أومامي. من المؤكد أن الأنواع الأربعة الأخرى معروفة لك بشكل أفضل: حلو ، مالح ، حامض ، مر.

صلصات Gorgonzola ، مع أو بدون الفطر في التكوين ، تتناسب جيدًا مع المعكرونة ، ولكن لا يجب التخلص منها باللحم أو الهندباء أو القرنبيط. في هذه الحالة ، جمعت صلصة جورجونزولا مع الفطر مع التورتيليني ، ولكن يمكنك أيضًا استخدامه للرافيولي أو التالياتيلي أو البيني أو حتى السباغيتي.

ماذا تحتاج؟

  • 250 - 300 جم فطر أبيض أو بني
  • 150 جرام جبن جورجونزولا ، ويفضل أن يكون حار
  • 200 مل كريم مع 30٪ دهن
  • 20 جرام زبدة مع 80٪ دهون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4-5 أطراف من سيقان الشمر (يمكن استبدالها بالشبت لكن الرائحة ستكون مختلفة)
  • فلفل أبيض مطحون - حسب الرغبة.

كيف ستمضي قدما؟

يتم تنظيف الفطر من الشوائب (وليس الجلد) ، ويتم تقطيعه إلى شرائح رقيقة ، ويتم تقطيع الشرائح إلى أعواد.

يتم تقطيع جبن جورجونزولا إلى مكعبات حوالي 1.5 - 2 سم.

سخني الزبدة مع الزيت ، على نار مناسبة في مقلاة تتسع لكل من الفطر وجبن جورجونزولا والقشدة. اقلي الفطر في الدهن الساخن لمدة 5-6 دقائق.

أضف مكعبات Gorgonzola واخلطهم حتى يذوب الجبن.

عندما تغلي الصلصة ، أضيفي حوالي نصف شبت ، ثم اسكبي الكريمة في المقلاة.

يُغلى المزيج لمدة دقيقتين مع تحريك الصلصة بشكل متقطع.

من الآن فصاعدًا ، يمكنك إضافة المعكرونة المفضلة لديك المطبوخة مسبقًا ال دينت وتسربت.

اتركيه على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة ، أضيفي الشمر المتبقي ، وبعد ذلك يمكن تقديمه.

فوق المعكرونة بالصلصة ، يمكنك رش جبن البارميزان المبشور. إذا لم يكن لديك واحدة ، فيمكنك استبدالها بـ Grana Padano أو حتى Pecorino Romano.

أود أيضًا أن أوصي بكأس من النبيذ الأبيض ، ثانية. أعتقد أن ريسلينج إيطالي سيكون رائعًا.


جنوكتشي مع اليقطين وصلصة جورجونزولا

إذا كان اليقطين المهروس سائلًا أكثر ، ضعه في قدر وعلى نار خفيفة ، قلل الماء عن طريق التقليب مرة كل 2-3 دقائق. ثم اتركيه ليبرد. في وعاء نخلط الملح والدقيق وجوزة الطيب. يخفق البيض مع البوريه. ثم تضاف إلى الدقيق مع شوكة لتشكيل عجينة.

انقله إلى سطح بقليل من الدقيق واعجن برفق لمدة دقيقتين حتى تتشكل على شكل كرة. تقسم العجينة إلى 8 ثم تدحرج كل منها على شكل حبل بطول 32-35 سم. تقطع إلى قطع حوالي 3-4 سم. لف قطع النوكي على شوكة لعمل قنوات صغيرة. احضر قدرًا من الماء وقليلًا من الملح ليغلي.

في مقلاة أو مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ على نار خفيفة ، ضعي الزبدة والحليب والجورجونزولا والقشدة الحامضة. عندما يذوب الجبن ، أضيفي جوزة الطيب والفلفل حسب الرغبة والمريمية واخلطي جيدًا ثم أطفئي النار.

اسلقي جنوكتشي في القدر حتى يرتفع فوقها. ثم انقلهم إلى الصلصة. عند الانتهاء من كل منهم ، سخني الصلصة أكثر قليلاً ونوكتشي لمدة 4-5 دقائق على نار خفيفة. قسم و زين بأوراق المريمية.


روبيان بصلصة الحمضيات & # 8211 فيديو وصفة

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

فعلت روبيان في صلصة الحمضيات في كثير من الأحيان في الآونة الأخيرة. إنها إحدى الوصفات التي أستخدمها غالبًا عندما لا أعرف ماذا أطبخ. لدي دائمًا جمبري في الفريزر ، وإذا لزم الأمر ، أضعه في الماء البارد وأذوبه. أستخدمها في العديد من الأطباق ، مثل مكرونة بالجمبري. المنجم هم من كبار عشاق المأكولات البحرية وأكلها بكل سرور. في كل مرة كنت في المغرب ، كنت أتناول المأكولات البحرية فقط لأنها رخيصة ولذيذة جدًا وطازجة جدًا. إن المغاربة مستهلكون كبيرون للمأكولات البحرية ، وأنا أستمتع بها دائمًا.

ومع ذلك ، في المنزل ، غالبًا ما أختار المأكولات البحرية المجمدة. أنا أحب المأكولات البحرية والأسماك من ألفريدو سي فود. إنها ذات نوعية جيدة جدا وطازجة. حتى المجمدة يتم تجميدها فور صيدها ، لذلك بمجرد إذابتها تكون طازجة تمامًا وتحتفظ بمغذياتها. اخترت صنع الجمبري بصلصة الحمضيات لأنها وصفة بسيطة ولذيذة أعدها لعائلتي. أقدمها مع مقبلات أرز بسيطة ويسعد الجميع. يمكن أيضًا استبدال الأرز بالمعكرونة أو الكسكس أو ببساطة تخطيها واستبدالها خبز طازج.

ما يعجبني في هذه الوصفة الخاصة بالجمبري في صلصة الحمضيات هو أنه يتم تحضيرها بسرعة كبيرة. هي نوع الوصفة التي يمكنك تحضيرها في المساء ، بعد العمل ، في مدة أقصاها 30 دقيقة. بدلاً من طلب بيتزا أو أي شيء آخر من المطعم ، يمكنك تحضير هذا الطبق بنفسك. أريد حقًا أن أوضح لكم أن المأكولات البحرية ميسورة التكلفة وسهلة الطهي. لا أعرف السبب ، لكن لدينا انطباع بأن طهي المأكولات البحرية أمر معقد. في الواقع ، الأمر عكس ذلك تمامًا. من الصعب جدًا القيام بذلك كرنب أو كرات اللحم. تُطهى الأسماك والمأكولات البحرية بسرعة كبيرة وتحقق فوائد كبيرة لصحتنا.

وصفة الجمبري بصلصة الحمضيات هي من الأطباق المفضلة لدى عائلتي وأشعر دائمًا بالسعادة عند تحضيرها. أنا حقًا أحب النكهات التي يحتوي عليها وحقيقة أنه لذيذ جدًا. إذا كنت تحب المأكولات البحرية والأسماك ، فأنا أدعوك لتجربة وصفتي سمك السلمون المرقط في الفرن. وصفة أخرى سهلة التحضير ويمكن للجميع الاستمتاع بها. حتى ذلك الحين ، أتمنى أن تستمتع بوصفة الروبيان هذه ، وأن تطبخها بنفسك وتستمتع بها بقدر ما نتمتع بها. أنا مقتنع بأنه سيكون موضع تقدير كبير وسوف أتحداك حقًا أن تفعل ذلك من أجل الحفلة التالية.


فيديو: مكرونة بالجمبري والوايت صوص الاقتصادي بدوووون كريمة ومش اي حد يعمل وايت صوص ويظبطه (شهر اكتوبر 2021).