آخر

قذرة جو


في مقلاة ، مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت وعلى نار متوسطة إلى البحر ، اطهي اللحم لمدة 10-12 دقيقة ، حتى يتغير لونه وتختفي الرطوبة. ثم يضاف البصل المفروم والفلفل إلى مكعبات صغيرة ويطهى حتى يتغلغل.

في هذه الأثناء يضاف السكر والعسل والخردل والخل والفلفل الحار ومعجون الطماطم ويخلط. في النهاية ، أضيفي الفاصوليا و 30-40 مل من الماء واتركيها لمدة 3 دقائق أخرى.

ضع الغراء في الفرن المسخن لمدة 1-2 دقيقة حتى يسخن ، وقم بتجميعها كما في الصور أدناه!


الكلاسيكية قذرة جو

عندما تستطيع باربرا & # 8217t أن تبتكر أي أفكار أخرى لتناول العشاء ، فإن طبقها الخلفي هو Sloppy Joes. لماذا ا؟ لأن عائلتها تأكلهم دائمًا ولا تشكو أبدًا. هذا & # 8217s فوز في أي كتاب أمي & # 8217s.

وهذه المكونات دائمًا في متناول اليد. مكونات بسيطة = أمك سعيدة

زوجها يأكله كسندويش. تقول باربرا ، & # 8220 افعل لنفسك معروفًا وزبدة وقم بتحميص الكعكة. هذا يمنع الشطيرة من أن تصبح فطيرة. & # 8221

بينما يفضل الساندويتش التقليدي ، تفضل باربرا تناولها كساندويتش مفتوح الوجه مع شوكة. هذا يحافظ على نسبة اللحم إلى الخبز أعلى.

ماذا تفعل مع المخلفات قذرة المتبقية؟

إذا كان لديك مصادفة بطريقة أو بأخرى مخلفات قذرة ، فقم بتبديلها لتناول وجبة جديدة كاملة. جرب تقديمها فوق البطاطس المخبوزة أو البطاطا الحلوة المخبوزة ، الممزوجة بالجبن المبشور في كاساديلا ، أو اصنع أكوابًا لذيذة من البسكويت المبرد. نمزجها أحيانًا مع Velveeta للحصول على طعم جديد لذيذ على غمس الجبن لتناوله مع رقائق التورتيلا.

كيف تجعل الوخز القذر أكثر سمكا؟

إذا كانت صلصة جو الخاصة بك رقيقة جدًا ، استمر في الغلي حتى تتكاثف الصلصة. على الجانب الآخر ، إذا كنت تريد صلصة جو قذرة أكثر صوصًا ، أضف القليل من الماء لتخفيفها ، حوالي 1/4 كوب في المرة الواحدة.


الكلاسيكية قذرة جو

عندما تستطيع باربرا & # 8217t أن تبتكر أي أفكار أخرى لتناول العشاء ، فإن طبقها الخلفي هو Sloppy Joes. لماذا ا؟ لأن عائلتها تأكلهم دائمًا ولا تشكو أبدًا. هذا & # 8217s فوز في أي كتاب أمي & # 8217s.

وهذه المكونات دائمًا في متناول اليد. مكونات بسيطة = أمك سعيدة

زوجها يأكله كسندويش. تقول باربرا ، & # 8220 افعل لنفسك معروفًا وزبدة وقم بتحميص الكعكة. هذا يمنع الشطيرة من أن تصبح فطيرة. & # 8221

بينما يفضل الساندويتش التقليدي ، تفضل باربرا تناولها كساندويتش مفتوح الوجه مع شوكة. هذا يحافظ على نسبة اللحم إلى الخبز أعلى.

ماذا تفعل مع المخلفات قذرة المتبقية؟

إذا كان لديك مصادفة بطريقة أو بأخرى مخلفات قذرة ، فقم بتبديلها لتناول وجبة جديدة كاملة. جرب تقديمها فوق البطاطس المخبوزة أو البطاطا الحلوة المخبوزة ، الممزوجة بالجبن المبشور في كاساديلا ، أو اصنع أكوابًا لذيذة من البسكويت المبرد. نمزجها أحيانًا مع Velveeta للحصول على طعم جديد لذيذ على تغميس الجبن لتناوله مع رقائق التورتيلا.

كيف تجعل الوخز القذر أكثر سمكا؟

إذا كانت صلصة جو الخاصة بك رقيقة جدًا ، استمر في الغلي حتى تتكاثف الصلصة. على الجانب الآخر ، إذا كنت تريد صلصة جو قذرة أكثر صوصًا ، أضف القليل من الماء لتخفيفها ، حوالي 1/4 كوب في المرة الواحدة.


  1. في مقلاة متوسطة على نار متوسطة ، حمّر اللحم المفروم والبصل والفلفل الأخضر من السوائل.
  2. يُضاف مسحوق الثوم والخردل والكاتشب والسكر البني ويخلط جيدًا. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  3. إذا بدأ اللحم في الجفاف أثناء خطوة الغليان ، يمكنك فكه ببعض الماء. يتبل بالملح والفلفل ويقدم على خبز الهامبرغر.

سوف يتجمد قذر جو جيدًا. اترك خليط اللحم يبرد تمامًا قبل إضافته إلى وعاء الفريزر أو كيس التخزين. يمكن تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. لإعادة التسخين ، قم بإذابة الوصلات المتسخة وتسخينها في الميكروويف ، أو في مقلاة على نار متوسطة منخفضة. يمكن إضافة القليل من الماء لتخفيف الخليط إذا لزم الأمر.

تتناسب شطائر Sloppy Joe مع البطاطس المقلية أو البطاطا المقلية المخبوزة أو المعكرونة والجبن.

صدق أو الآن ، يتناسب قذرة جو مع المعكرونة! جرب معكرونة Sloppy Joe في إحدى الليالي هذا الأسبوع ، أو إذا كنت بحاجة إلى وجبة خفيفة أو مقبلات ، فهذه الكعك المقذوف من Joe هي لذيذة وممتعة!

هذه وصفة جو قذرة محلية الصنع تتفوق على النسخة المعلبة خارج الحديقة. قدميها جنبًا إلى جنب مع بعض البطاطا المقلية المخبوزة أو الفاصوليا المخبوزة منزليًا أو المعكرونة والجبن المخبوزة!


الأحبة قذرة

وصفة جو قذرة محلية الصنع هي الفوز النهائي في نهاية الأسبوع والإجابة المثالية على ، إلى أي مدى يمكنني تمديد هذه الحزمة من اللحم المفروم؟ ست حصص ، مقلاة واحدة ، و على المنضدة في 30 دقيقة.

كل شيء عن تلك القاعدة.

اقطع الفلفل الحلو والبصل وبعض فصوص الثوم. احصل على أكبر مقلاة ، وقم بتسخين القليل من زيت الزيتون ، وقم بطهي الخضروات الأساسية حتى تصبح طرية ورائحة. بعد ذلك ، ستضيف اللحم المفروم. يساعد طهي الخضار أولاً في تكوين النكهة.

إنها حفلة مؤن وأنت مدعو.

لا توجد مكونات فاخرة هنا! من المحتمل أن يكون لديك كل ما تحتاجه بالفعل في خزانة المؤن والثلاجة. اجمع الكاتشب ومعجون الطماطم و Worcestershire والسكر البني وخل التفاح وستجد نفسك جيدًا.

ينضج الآن.

بعد إضافة مكونات الصلصة ، سوف تغلي ببطء لمدة 15 دقيقة لتكثيفها وخلط جميع النكهات. هذا يضمن أن الصلصة الخاصة بك مثالية و mdashnot جافة جدا ، وليس سائلة جدا. هذا كل شيء!

نحن نحب جو قذرة في شكلها الكلاسيكي ، تقدم على كعك الهمبرغر. يمكنك تبديله على الرغم من ذلك ، وتحويله إلى كويساديلا. وعلى الرغم من أنه اختياري ، إلا أننا نوصي بشدة بتغطيته بشرائح البصل الأحمر ورقائق المخلل للحصول على قوام وعضة طازجة.

هل أعددت هذه الوصفة؟ أخبرنا كيف أعجبك في التعليقات أدناه.


مكونات

  • 1 1/2 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 1 عبوة سجق لحم الخنزير المفروم
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 1/2 فلفل أخضر متوسط ​​الحجم ، مفروم
  • 1 (8 أونصة) صلصة الطماطم
  • 1/2 كوب ماء
  • 1/2 كوب كاتشب
  • 1/4 كوب سكر بني معبأ بقوة
  • 2 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح
  • 2 ملاعق كبيرة خردل أصفر
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 8 خبز هامبورجر محمص

يُحمّر اللحم البقري والسجق مع البصل والفلفل الحلو في فرن هولندي كبير على نار متوسطة عالية مع التحريك لمدة 10 دقائق أو حتى يتفتت اللحم البقري والسجق ويختفي اللون الوردي. استنزاف جيدا.

ضع خليط اللحم البقري في 4 1/2-qt. طباخ بطيء. أضيفي صلصة الطماطم والمكونات التسعة التالية. يغطى ويطهى لمدة 4 ساعات. تقدم على خبز البرجر.


Ultimate Sloppy Joes مصنوع بدون صلصة Manwich المعلبة أو عبوات توابل جو قذرة ربما نشأت معها. مع عدد قليل من مكونات المخزن ، ستحصل على تقدير جديد تمامًا للوصفة القذرة المفضلة للعشاء الأمريكي الكلاسيكي.

نحن نسميها Ultimate Sloppy Joes ، ولكن قد ترغب أيضًا في الإشارة إليها على أنها حائزة على جوائز Sloppy Joes لأن هذه الوصفة قد انتصرت في ثلاث مسابقات شطائر منفصلة بما في ذلك واحدة في الكلية حيث تغلبت على أكثر من 50 وصفة قذرة أخرى!

بالإضافة إلى أنها فازت بأهم مسابقة على الإطلاق ، مسابقة الأطفال. يحب الأطفال هذه الوصفة لأنها مزيج مثالي من النكهات الحلوة والمالحة المغطاة بالجبن. خلال السنوات العشر التي أمضيتها في العمل كطاهٍ ، لم يكن لدي أي طفل يرفض هذه الأوهام القذرة.

خذ هذا كوعود خنصر مني لك ، بصفتك طاهياً محترفًا ، فهذه هي أفضل الألعاب القذرة. لقد & # 8217 جيدة جدًا لدرجة أن قاعدة هذه الوصفة جعلتني أرغب في إنشاء 25 وصفة جو قذرة أخرى!

لدينا نكهات أخرى ، من Philly Cheese Steak ، Bacon Cheeseburger ، إلى البيتزا أيضًا ، لذا إذا كنت تحب هذه Classic Sloppy Joes ، فعليك بالتأكيد تجربة المزيد (زوجي المفضل هو لحم الخنزير المقدد والبيرة والجبن Sloppy Joes)!

إذا كنت لا تصدقني بشأن مدى جودة هذه الوصفة ، فاقرأ هذه المراجعة من الأسفل:

كنت أبحث عن شيء سريع لأقوم به لتناول العشاء منذ أن انتهيت من العمل في وقت متأخر. معظم المكونات التي تناولتها في المنزل وكان علي التوقف فقط للحصول على بعض اللحم المفروم في طريقي إلى المنزل. لم أكن أبدًا من أشد المعجبين بـ Sloppy Joes ، لكن SO الخاص بي معجب بهم حقًا ، لذلك فكرت "لماذا لا". وصبي يا فتى أنا سعيد لأنني هبطت على هذه الوصفة. لقد غيرت هذه الوصفة رأيي بشكل دائم حول ما هو جو قذرة جيد. شكرا جزيلا لمشاركة هذه. لا استطيع الانتظار لجعلها مرة أخرى!

& # 8211 كريستين


مكونات

  • 1 1/2 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 1 عبوة سجق لحم الخنزير المفروم
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 1/2 فلفل أخضر متوسط ​​الحجم ، مفروم
  • 1 (8 أونصة) صلصة الطماطم
  • 1/2 كوب ماء
  • 1/2 كوب كاتشب
  • 1/4 كوب سكر بني معبأ بقوة
  • 2 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح
  • 2 ملاعق كبيرة خردل أصفر
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 8 خبز هامبورجر محمص

يُحمّر اللحم البقري والسجق مع البصل والفلفل الحلو في فرن هولندي كبير على نار متوسطة عالية مع التحريك لمدة 10 دقائق أو حتى يتفتت اللحم البقري والسجق ويختفي اللون الوردي. استنزاف جيدا.

ضع خليط اللحم البقري في 4 1/2-qt. طباخ بطيء. أضيفي صلصة الطماطم والمكونات التسعة التالية. يغطى ويطهى لمدة 4 ساعات. تقدم على خبز البرجر.


تقدم كتب الطبخ الأمريكية في أوائل ومنتصف القرن العشرين الكثير من الوصفات القذرة من نوع جو ، على الرغم من تسميتها بأسماء مختلفة: همبرغر محمص ، [3] شطائر اللحم المفروم ، [4] الهامبرغر الأسباني ، [5] هامبورغ أ لا كريول ، [ 6] لحم بقري ميرونتون ، [7] ولحم بقري مفروم على الطريقة الإسبانية. [8]

مارلين براون ، مديرة مطبخ اختبار المستهلك في H.J. يقول هاينز في بيتسبرغ ، إن أبحاثهم في مكتبة كارنيجي تشير إلى أن أصول جو قذرة تكمن في "شطائر اللحوم السائبة" التي تم بيعها في مدينة سيوكس ، أيوا ، في الثلاثينيات من القرن الماضي ، وكانت من صنع طاهٍ يُدعى جو. [9]

بدأت الإشارات إلى joes قذرة مثل السندويشات بحلول الأربعينيات من القرن الماضي. أحد الأمثلة من ولاية أوهايو هو عام 1944 كوشوكتون تريبيون إعلان تحت عنوان "أشياء جيدة للأكل" يقول "Sloppy Joes" - 10c - نشأ في كوبا - ستطلب المزيد - متجر هامبورغ "وفي أي مكان آخر في نفس الصفحة ،" تقدم Hap تلك الشطيرة الجديدة في The متجر هامبورغ - Sloppy Joes - 10c ". [10]

المصطلح الأحبة قذرة كان له تعريف سابق لأي مطعم رخيص أو مكتب غداء يقدم طعامًا رخيصًا بسرعة [11] أو لنوع من الملابس غير الرسمية. [12]

بدأت شركات المواد الغذائية بإنتاج جو قذر معلب ، في علب مع اللحم ، [13] أو الصلصة فقط ، مثل مانويتش ، بحلول الستينيات.

توجد العديد من الاختلافات في جو قذرة في أمريكا الشمالية. في كيبيك ، كندا ، شطائر من لحم البقر المطبوخ مثل خبز اللحم و خبز البامية محشو يتم تقديمه عادة على كعك النقانق. يوجد شطيرة مماثلة ، "الديناميت" ، في المنطقة المحيطة بوينسوكيت ، رود آيلاند ، وتتميز باستخدام البصل والفلفل وأحيانًا الكرفس. [14]

شطائر اللحم المطبوخ شائعة في العديد من تقاليد الطهي الأخرى أيضًا. ال رو جيا مو، من مقاطعة شنشي الصينية ، يتكون من لحم خنزير مطهي أو لحم بقر أو لحم ضأن على كعكة مطبوخة على البخار. كيما باف من المطبخ الهندي يستخدم أ باف لفافة خبز محشية بالكيما لحم مفروم مطهي بالكاري. [15]

يمكن استخدام لحم الديك الرومي المطحون أو البروتين النباتي المركب كبديل للحوم البقر المفروم.

يختلف جو القذر عن اللحوم السائبة التقليدية أو شطيرة الحانة بسبب صلصة الطماطم.

في بعض المتاجر في شمال نيوجيرسي ، يُعرف أيضًا ساندويتش غير مرتبط بمزيج من اللحوم اللذيذة ، مثل الديك الرومي ولحم البقر المشوي أو لحم الخنزير بشكل خاص ، مع سلطة الكولسلو والتتبيلة الروسية والجبن السويسري على ثلاث شرائح من خبز الجاودار. . [16]


فيديو: جو الكورة White Boy (ديسمبر 2021).