آخر

تحضير وصفة صلصة المعكرونة


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • صلصة

اقض بعض الوقت في صنع صلصة المعكرونة اللذيذة ، ثم جمدها في أجزاء بحجم الوجبة حتى يكون لديك صلصة طازجة محلية الصنع في متناول اليد في أي وقت! أضف 250 جم مفروم إذا كنت تفضل صلصة اللحم.

صنع 259 شخصًا هذا

مكوناتالكمية تكفي 32

  • 4 بصل مفروم
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 1 فلفل أخضر مفروم
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 كغ من الطماطم المفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة من الأوريجانو المجفف
  • 2 ملاعق كبيرة ريحان مجفف
  • 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة ملح
  • 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 3 ساعات› الاستعداد: 3 ساعات و 30 دقيقة

  1. في قدر بطيء ، نقلي البصل والثوم والفلفل الأخضر وزيت الزيتون معًا. يُطهى حتى يصبح البصل شفافًا.
  2. نضيف الطماطم المقطعة والزعتر والريحان والبقدونس والسكر والملح والفلفل الأسود المطحون. يُطهى لمدة 2 إلى 3 ساعات على نار خفيفة. قلّب كثيرًا.
  3. دع الصلصة تبرد. صب الصلصة في أوعية الفريزر بحجم الوجبة. تخزينها في الفريزر.
  4. عندما تكون جاهزًا لاستخدام الصلصة ، قم بإذابة الثلج وسخنه على الموقد أو في الميكروويف.

ليس لديك طباخ بطيء؟

إذا كنت تفضل ذلك ، قم بإعداده على الموقد باستخدام قدر كبير. يُطهى على نار خفيفة ومغطى لمدة ساعة إلى ساعتين على نار متوسطة منخفضة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(312)

المراجعات باللغة الإنجليزية (236)

صنعت هذا الأسبوع الماضي ، الكثير من الأعشاب بالنسبة لي شخصيًا ، لكنني صنعت دفعة أخرى اليوم بأقل من ذلك وهي رائعة. لدي حوالي 10 أكياس تجميد ممتلئة! جاهز لتناول وجبة سريعة! - 10 فبراير 2012

بواسطة jeng71

ممتاز! لقد صنعت هذا لعدة سنوات. أحب أن أكوام الفريزر ممتلئًا وأستمتع به طوال العام. لم أعد أصنعها في وعاء من الفخار. لقد وجدت أن الفخار صغير جدًا وفوضوي بالنسبة للوصفة. أطبخه على الموقد في قدر كبير لبضع ساعات. أجد أن الصلصة تصبح أكثر سمكًا عندما أصنعها على الموقد. - 28 أغسطس 2008

بواسطة claudygirl

لقد فعلت ذلك في وعاء جراد البحر على الموقد لأنه لا يوجد قدر كبير بما يكفي لوفرة الطماطم التي حصلت عليها من الحديقة هذا العام. توابل هذه الوصفة جيدة ومتناسبة ، وبالنسبة إلى الصلصة الخالية من اللحم ، فهي رائعة. لم أستخدم أي زيت. أقوم بتقطيع الخضار وإضافتها إلى الوعاء كما هي. لكنني سلّست الطماطم وقشرتها ، وتركتها مكتنزة. أضفت أيضًا الكثير من الفلفل الأخضر والبصل والفطر الطازج لجعله ممتلئًا ، وأضفت المزيد من معجون الطماطم لأنني أحب الصلصة السميكة. هذه وصفة أساسية جيدة كما جربتها. شكر. - 22 سبتمبر 2002


باستا بصلصة كريمة الفودكا

منشور من طرف سافيتا

جرب الوصفة خطوة بخطوة للمعكرونة بصلصة الفودكا الكريمية. محضرة من الطماطم والقشدة والفودكا ، هذه وصفة سهلة ولذيذة للغاية بصلصة المعكرونة. يمكنك أيضًا صنع الصلصة مسبقًا وتبريدها لاستخدامها لاحقًا ، أو إضافة الدجاج أو الخضار لعشاء المعكرونة على طراز المطعم في المنزل. 20 دقيقة فقط من وقت الطهي بدءًا من صلصة طماطم مصنوعة من الصفر.

إن إضافة القليل من مكونات المخزن الأساسية ، والخضروات ، والفودكا ، ورذاذ الكريمة (حسنًا - رشة كريمة سخية) يحول صلصة الطماطم المتواضعة إلى صلصة فودكا كريمة أكثر فخامة. سوف تحب النكهات.

هذه الوصفة الخاصة بصلصة الفودكا مع الكريمة هي واحدة من صلصة الباستا المفضلة لدينا. لا تمزح! هذا هو السبب ، لقد شاركت Vodka Pasta على المدونة ، (إحدى الوصفات الأولية جدًا) منذ 5 سنوات. في الواقع ، هناك العديد من الاختلافات في صلصة الطماطم الكريمية مثل Pasta Penne Rosa و Masala Pasta التي قمت بمشاركتها في هذه السنوات.

في الآونة الأخيرة ، عندما أعدت المعكرونة بصلصة الفودكا الكريمية مرة أخرى ، قررت إحياء هذه الوصفة. اليوم ، أقوم بتحديث الصور والوصف وتحسين الاتجاهات ، وكذلك إضافة تفاصيل إضافية لعمل صلصة مارينارا (صلصة الطماطم الأساسية لمكرونة الفودكا) من البداية.

دعت الوصفة الأصلية لاستخدام صلصة المارينارا / الطماطم عالية الجودة. عندما لا يكون لدي صلصة مارينارا التي اشتريتها من المتجر ، غالبًا ما أحصل على علبة طماطم البرقوق من المخزن. هذا هو أحد المكونات التي أتوفر عليها دائمًا. حقًا ، هناك قائمة لا حصر لها من الوصفات التي تحتاج إلى صلصة الطماطم. لذا ، فإن الطماطم المعلبة الجيدة تعطيني خيار صنع صلصة طماطم عالية الجودة في المطعم في دقائق. باستا بوتانيسكا ، باستا كل نورما .. كلها تحتاج سحر صلصة الطماطم.

ملحوظة: سأقوم قريبًا بتحديث Marinara لجميع الأغراض (صلصة الطماطم). تحقق مرة أخرى.

المكونات الرئيسية لصلصة الفودكا اللذيذة:

بوضوح ، صلصة فودكا الطماطم الكريمية .. الاسم يقول كل شيء. المكونات الثلاثة الأساسية التي تصنع صلصة الفودكا اللذيذة هي 1) فودكا، 2) نوعية جيدة صلصة طماطم, 3) كريم. يمكنك تناول عشاء معكرونة عائلي لذيذ من Penne All Vodka إذا كان لديك بيني باستا وأكثر من ثلاثة.

صلصة الطماطم بالفودكا:

لتحضير صلصة الطماطم ، أبدأ بقلي البصل والثوم حتى يصبح البصل طريًا. أستخدم مزيجًا من زيت الزيتون والزبدة لمزيد من النكهة والصلصة الكريمية الغنية. بمجرد أن يصبح البصل طريًا ، أطهو عطريًا لمدة دقيقة واحدة قبل إزالة التزجيج بالفودكا. من المهم طهي الكحول في الفودكا قبل إضافة الطماطم. (حوالي 3 دقائق على درجة حرارة متوسطة عالية والبصل مملوء بنكهة الفودكا اللذيذة والرائعة ، بالإضافة إلى اختفاء الكحول.)

بعد ذلك ، أقوم بإضافة طماطم البرقوق المهروسة. هرس الطماطم قبل إضافتها إلى الصلصة يوفر الوقت. لا أقوم بإعادة هرس الصلصة بعد طهيها. أنا شخصياً لا أفضل الصلصة المهروسة المطبوخة لأنها تشوش لون / لمعان / نكهة الصلصة ، مما يجعلها أشبه بالحساء. (إذا كنت لا تحب البصل في الصلصة ، يمكنك هرس الصلصة بعد الطهي. في هذه الحالة ، يمكنك حتى استخدام الطماطم الكاملة المهروسة وهرس كل شيء لاحقًا).

بمجرد طهي العطريات والطماطم ، يظهر الزيت في الأعلى. هذا مؤشر واضح على وجود صلصة طماطم جيدة وقوية ولذيذة.

صلصة الكريما:

في رأيي المتواضع ، كريم يجعل صلصة الفودكا أفضل صلصة كريمة الفودكا!

عائلتي سوف تأكل فقط صلصة الفودكا المعكرونة مع الكريمة. للحصول على صلصة الفودكا الحريرية (على طراز المطاعم) ، لا بد من الحصول على الكريمة. إنه أكثر أهمية من الفودكا. :)

أقوم بإضافة الكريمة والصلصة الساخنة لفترة وجيزة جدًا حتى تتكاثف قليلاً وتتجمع معًا. الكريمة تجعل الصلصة ناعمة ، كما تخفف نكهة صلصة الطماطم. للحصول على أفضل النتائج ، استخدم كريم ثقيل عالي الجودة (كريم مزدوج).

ملحوظة: نصف ونصف (نصف كريمة ، نصف حليب كامل الدسم) يقوم بعمل جيد أيضًا ويجعل الصلصة خفيفة.

اصنع صلصة الفودكا قبل الأوان

يمكن تحضير صلصة الفودكا حتى 3-4 أيام سابق وقته. تأكد فقط من أن المكونات المستخدمة في الصلصة كانت في تاريخ نضارتها. أنا أشير بشكل خاص إلى الكريم. تحقق من التاريخ الطازج للكريم أو استخدم الطريقة التالية:

1. تحضير صلصة الفودكا حتى الخطوة 3 في الاتجاهات. في هذا الوقت ستكون صلصة فودكا طماطم. دعها تبرد وتصل إلى درجة حرارة الغرفة. يُسكب في وعاء محكم الغلق ، يُترك في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

2. عندما تصبح جاهزًا للاستخدام ، أضفه مرة أخرى إلى المقلاة (لا حاجة إلى مزيد من الزيت). تضاف الكريمة الثقيلة وتسخن حتى تصبح الصلصة كريمية. استخدمه حسب الرغبة.

(إذا كنت تخطط لاستخدام صلصة الفودكا في غضون أيام قليلة ، وتم شراء الكريمة المستخدمة طازجة. فلا بأس حتى في تحضير الصلصة الكاملة في وقت مبكر ووضعها في الثلاجة.)

باستا لصلصة كريمة الفودكا

تعتبر المعكرونة بصلصة الفودكا الكريمية أفضل طريقة للاستمتاع بهذه الصلصة محلية الصنع. في المعكرونة ، غالبًا ما أستخدم واحدة بها بساتين للاحتفاظ بالصلصة الكريمية مثل بيني أو ضعها في صلصة كريمية مثل معكرونة. باستا ربطة عنق (المستخدمة في هذه الوصفة عندما شاركت لأول مرة ، الصورة القديمة أدناه) تعمل بشكل جيد.

استخدام penne يجعل هذه الوصفة توقيع Penne All Vodka. استخدام السباغيتي يجعل هذه المعكرونة بصلصة كريم سباغيتي مارينارا! الكثير من الخيارات! (هذا هو سحر الطبخ في المنزل). أضف حصة من الدجاج أو الخضار وستظل صلصة المعكرونة هذه تلقى استحسانًا. أعدك.

أوه ، أوصي أيضًا بوضع صلصة الفودكا الكريمية في طبقات لازانيا، أو استخدامها كأساس ل راتاتوي (مفضلاتي الشخصية).

شكرًا لك على الاستماع إلى Home Chef. :)

وفر الوقت - اطبخ الباستا أثناء تحضير الصلصة:

لصنع المعكرونة بصلصة الفودكا الكريمية ، أقوم بطهي المعكرونة في نفس الوقت الذي أصنع فيه الصلصة. هذا العمل المزدوج يوفر لي الكثير من الوقت. بحلول الوقت الذي تطبخ فيه المعكرونة ، تكون الصلصة جاهزة تقريبًا. تحتاج حوالي 15-20 دقيقة لعمل صلصة الكريمة هذه للمعكرونة. تستغرق معظم أنواع المعكرونة العامة من 10 إلى 12 دقيقة لطهي الدينت بالإضافة إلى وقت غليان الماء. (كلاهما يتم في نفس الوقت تقريبًا)

بمجرد طهي المعكرونة ، أضيفيها إلى صلصة الكريمة الجاهزة مع جبنة البارميزان والريحان الطازج. (احتفظ ببعض ماء المعكرونة لضبط قوام الصلصة).

ملحوظة: استخدم مقلاة واسعة وعميقة لعمل الصلصة ، بحيث يمكنك تجميع طبق مكرونة كامل في مقلاة واحدة.

معكرونة صلصة الفودكا بالكريمة جاهزة للافتراس!

بقايا الطعام مثالية لحزم الغداء. (لكن في حال كنت قد استمتعت بكل شيء؟ :) آمل أن تحفظ بعض صلصة الفودكا لأنك ستشتهي "مكرونة بصلصة الفودكا الكريمية" قريبًا ، مرة أخرى!)

-سافيتا x


50 شيئًا لعمل صلصة المعكرونة

1. الأرز الأسبانية يُطهى 1 كوب أرز وفقًا لتوجيهات العبوة ، استبدل كوبًا واحدًا من صلصة المعكرونة بكوب واحد من الماء مع التقليب في الكبر والزيتون الإسباني والبصل الأخضر المفروم.

2. طاجن بطاطس تُمزج البطاطس المهروسة ، وبعض صلصة المعكرونة ، وجبن البارميزان المبشور في طاجن مغطى بمزيد من الصلصة والجبن ويُخبز على درجة حرارة 425 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة.

3. خبز بري قطع القشرة العلوية من عجلة صغيرة من بري. تُغطّى بقليل من صلصة المعكرونة وفتات الخبز المتبل ، وتُخبز على حرارة 400 درجة لمدة 15 دقيقة. رشي الأعشاب الطازجة.

4. بلح البحر مارينارا يُقلى الثوم المقطع في زيت الزيتون في مقلاة عميقة. أضف رشة من الزعفران ونصف كوب من النبيذ الأبيض وكوبين من صلصة الطماطم و 3 أرطال من بلح البحر وقم بطهيها حتى ينفتح بلح البحر ، لمدة 5 دقائق.

5. تذوق رقاقة تراجع تُمزج مقادير متساوية من القشدة الحامضة وصلصة المعكرونة في وعاء وتُضاف جبن البارميزان المبشور والفلفل المطحون والأوريغانو.

6. راتاتوي السريع سوتيه الفليفلة الحلوة المقطعة ، الكوسة ، البصل ، الباذنجان والثوم في زيت الزيتون. أضيفي مقدارين من صلصة المعكرونة إلى جزء من الماء ، واتركي القليل من الريحان الطازج على نار هادئة حتى تنضج الخضار.

7. صلصة الكوكتيل امزج صلصة المعكرونة مع الفجل الحار والصلصة الحارة حسب الرغبة وتقدم مع الجمبري.

8. شوربة مينستروني اسلقي برطمان من صلصة المعكرونة و 5 أكواب من الماء. تُضاف المعكرونة الصغيرة المطبوخة والخضروات المختلطة المقطعة والفاصوليا المعلبة وجبن البارميزان المبشور وتُطهى حتى تنضج الخضار.

9. زبدة الطماطم اخلطي 1 ستيك من الزبدة و 1/4 كوب من صلصة المعكرونة في محضر الطعام وقلبي البقدونس المفروم. استخدم غلافًا بلاستيكيًا لللف في الثلاجة.

10. زيتون تابناديُمزج كوبًا واحدًا من صلصة المعكرونة مع نصف كوب من زيتون كالاماتا المفروم ، ونصف كوب من الفلفل المشوي المفروم ، وملعقة كبيرة من نبات الكبر وبعض البقدونس الذي يقدم مع البسكويت.

11. الحساء الأفريقي يُقلى البصل المفروم والثوم والزنجبيل مع مسحوق الكاري ، ويُضاف 1 جرة من صلصة المعكرونة ، و 2 كوب ماء ، وعلبة فاصوليا بيضاء ومكعبات بطاطا حلوة تُطهى على نار خفيفة حتى تنضج. يقلب في 1/4 كوب زبدة الفول السوداني.


أفضل وصفات المعكرونة المخبوزة لدينا

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Armando Rafael & copy2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: أليس جاو و copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2012، Television Food Network، GP. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Tara Donne & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Renee Comet & copyRenee Comet

تصوير: Matt Armendariz & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Armando Rafael & copy2015، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: بريان كينيدي & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: مارشال تروي ونسخ 2012 ، شبكة الغذاء التليفزيوني ، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: بريان كينيدي & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: تارا دون ونسخ © 2016 ، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Con Poulos Prop Stylist: Marina Malchin 917751 2855

لازانيا آن بوريل

بالتأكيد لن تترك الطاولة تشعر بالجوع إذا كنت تقدم لازانيا آن الشهية مع النقانق الإيطالية والفطر الكريميني وثلاث أنواع من الجبن. المارينارا الكلاسيكية تربط كل شيء معًا.

لفائف اللازانيا

يلف جيادا دي لورينتيس أوراق لازانيا أل دينت في عشاء ذكي مع مزيج من جبن الريكوتا والسبانخ والبروسكيوتو. تعلوها الصلصة والجبن ، ثم تُخبز في أجزاء فردية.

مانيكوتي

مليئة بالسبانخ وثلاثة أنواع من الجبن ، تتطلب مانيكوتي Food Network Kitchen 15 دقيقة فقط من العمل التحضيري. حضري الطبق في وقت مبكر من اليوم ، ثم ضعيه في الفرن قبل ساعة من العشاء.

محشي الأصداف الفريدو بالدجاج

مليئة بجبن الريكوتا ولحم أفخاذ الدجاج الطرية ، هذه الأصداف المحشوة هي أفضل وعاء لصلصة الفريدو المحبوبة و [مدش] والكريمة و [مدش] ألفريدو حتى الآن!

مانكوتي مخبوز مع السجق والبازلاء

جاريد مارينارا وقذائف المانيكوتي التي تم شراؤها من المتجر تجعل هذا الطعام الإيطالي المريح عشاءًا رائعًا طوال الأسبوع. تُخبز قشور النقانق المحشوة حتى تصبح فقاعية وبنية ذهبية.

قذائف محشوة بالجبن

هناك طريقة واحدة فقط لرفع المعكرونة والجبن المخبوزة إلى مستوى آخر من الأطعمة المريحة: حشو المعكرونة بمزيد من المعكرونة!

ريجاتوني فطيرة

مع بضع دقائق إضافية من وقت التحضير ، يتحول عشاء المعكرونة المخبوزة الكلاسيكي إلى فطيرة ملفتة للنظر. لتوفير الوقت ، بدلاً من صنع صلصة الطماطم الخاصة بك ، يمكنك استبدال 4 أكواب من المارينارا ذات القوام الناعم والمشتراة من المتجر.

ريجاتوني المخبوزة من جيادا دي لورينتيس مع صلصة البشاميل

مفتاح تحضير طبق المعكرونة المخبوزة في جيادا هو صلصة البشاميل - مزيج كريمي من الزبدة والدقيق والحليب كامل الدسم الذي يجعل الطلاء الغني المثالي للريجاتوني وبروسكيوتو.

بيني مخبوزة مع الخضار المشوية

طبق المعكرونة النباتي هذا مليء بالألوان والنكهة. تضفي فونتينا وجبن الموزاريلا المدخنة وجبنة البارميزان نكهة غنية ونكهة عميقة.

خبز زيتي ري دروموند

ما عليك سوى إلقاء نظرة على بطانية جبن ooey-gooey الموضوعة فوق طبق المعكرونة اللذيذ. لا ينضح الطبق بالراحة والثقل بفضل صلصة اللحم البقري والسجق فحسب ، بل إنه يغذي أيضًا الجمهور.

دجاج ايطالي مخبوز و باستينا

تعني كلمة Pastina "المعكرونة الصغيرة" ، لذا يمكنك استخدام أي باستا صغيرة الحجم لهذا الطبق. عندما تُخبز بالدجاج والطماطم والموزاريلا ، فإنها تصبح غذاءً جبنيًا - أفضل طعام إيطالي مريح.

خبز المكرونة والجبن

تتمحور هذه المعكرونة والجبن المثالية والكلاسيكية حول التباين ، مع طبقة مقرمشة ومليئة بالزبدة وداخل كريمي جبني.

إينا جارتن ماك أند تشيز

تستخدم Ina جوزة الطيب لإبراز جودة البندق من جبنة gruyere السويسرية وجبن الشيدر ثم تتصدر طبقها بشرائح الطماطم وفتات الخبز.

اللازانيا المطلقة

أطلق تايلر فلورنس على هذا الطبق لقب The Ultimate Lasagna لسبب وجيه: إنه مبني في ثلاث طبقات سخية من نودلز اللازانيا وجبن الريكوتا وصلصة البولونيز اللذيذة. إذا استطعت ، قم بإعداد Bolognese مسبقًا. بهذه الطريقة ، سيكون صنع الطبق أمرًا سهلاً.

ريجاتوني فطيرة ألا فودكا

تمتلئ الأنابيب المستقيمة الرقيقة للمعكرونة في هذا الطبق وتعلوها صلصة الطماطم والفودكا الكريمية ، مما يحول الطبق الإيطالي الكلاسيكي إلى قطعة مركزية رأسية.

قذائف محشوة بدون غليان

قم بحشو القشور بخليط الجبن الكريمي مباشرة من العلبة ولا تنتظر أبدًا حتى يغلي وعاء من الماء مرة أخرى! تساعد صلصة جاريد القشرة على التحميص بشكل مثالي في الفرن.

فيتوتشيني مخبوزة بالكريمة مع أسياجو والزعتر

كريم فريش الذي تم شراؤه من المتجر هو المفتاح لجعل وصفة جيادا المكونة من خمسة مكونات في معكرونة مخبوزة بالكريمة.

لازانيا ري دروموند

Layering هو اسم اللعبة عند تحضير لازانيا Ree المناسبة للعائلة. تبدأ بالنودلز ، ثم تتراكم على خليط كريمي من الجبن والبارميزان ، ورش جبن الموزاريلا ، والكثير من صلصة لحم الطماطم للحصول على نتائج مرضية.

لازانيا فطر بورتوبيلو

قد تتطلب اللازانيا القياسية صلصة الطماطم ، لكن وصفة Ina الأعلى تصنيفًا تأتي مع صلصة بيضاء غنية بدلاً من ذلك ، مما يضفي تباينًا كريميًا مع فطر بورتوبيلو المقلي ، البارميزان المبشور ونودلز اللازانيا.

جمبري سكامبي تترازيني

تُخبز صلصة الترازيني الكريمية الفائقة مع النكهات الحادة للثوم والليمون من جمبري سكامبي للحصول على طاجن مزج جيد يبعث على السخرية.

فطيرة لازانيا محشية

يتم إعطاء نكهات اللازانيا عرضًا تقديميًا تمبانو توقف الحفلات في هذه الوصفة. تصنع نودلز اللازانيا قشرة هشة للحشوات التقليدية داخل: صلصة اللحم والجبن والسجق.

خبز زيتي

ثنائي من جبن الموزاريلا الكريمي وجبن البارميزان اللذيذ يصنع بطانية مثالية فوق طاجن المعكرونة الأعلى تصنيفًا من روبرت إيرفين.

دجاج الفريدو مانيكوتي

قد يكون حشو قشور المانيكوتي غير المطبوخة مع حشوة الدجاج والجبن والسبانخ ، ثم خبزها بشكل مثالي في صلصة ألفريدو الغنية بالكريمة ، الطريقة الأسرع للحصول على طعام مريح.

معكرونة سباغيتي بالدجاج

مع المعكرونة وصلصة الفطر ، ولحم الدجاج الفاتح والداكن مع الفلفل الحلو ، هذا الطاجن يشبه وجبتين في واحدة. طهي المعكرونة في نفس السائل الذي ينقع فيه الدجاج بالنكهة ، ويثخن الشيدر الصلصة بحيث تغلف كل قطعة من اللحم.

لازانيا الجوز الاسكواش

تستدعي لازانيا جيادا شديدة الانحلال استخدام نودلز لازانيا مريحة بدون سلق ، ولكن يمكنك استخدام شرائح لازانيا السبانخ الطازجة كبديل. ابحث عن صفائح اللازانيا الطازجة في القسم المبرد من الأسواق المتخصصة.

معكرونة وجبنة البندقية

المعكرونة والجبن المصممة على طراز مدينة جيادا هي واحدة من المفضلات لديها. تضيف جبنة فونتينا وجبنة الموزاريلا الكريمة بينما يضيف البارميزان نكهة مالحة.

المعكرونة المخبوزة بالقشطة الحامضة

نودلز Ree اللذيذة تتميز بطبقات من اللحم البقري اللذيذ ونودلز البيض الطرية والقشدة الحامضة والبصل الأخضر والكثير من جبن الشيدر.

ميني كرات اللحم باستا خبز

صلصة الطماطم محلية الصنع من ري هي الشيء الوحيد الذي يجمع بين هذا الطبق القوي من باستا بيني وكرات اللحم الصغيرة الممتلئة.

فطيرة السباغيتي كاربونارا

يضيف البانسيتا المقلية والربيع القرنبيط لونًا وملمسًا ممتازين إلى فطيرة السباغيتي المذهلة من Deb Perelman. كن متحررًا مع الأجبان المبشورة و [مدش] بهذه الطريقة ، سيكوّن الجزء الخارجي قشرة ذهبية بنية لذيذة بعد الخبز.

الأصداف المحشوة بالسبانخ والخرشوف

عندما تلتقي غموس السبانخ والخرشوف المفضلين لديك بقشور المعكرونة الكريمية الفائقة ، فهذا مثال للجبن اللزج.

مانكوتي لحم وجبن

مليء بالنكهة القوية واللحمية ، مانيكوتي جيادا التقليدي هو طعام الراحة المثالي. بمجرد طهي المانيكوتي إلى درجة الكمال ، اطلب مساعدة الأطفال في الحشو واللف ثم تكديسهم في طبق الخبز الخاص بك.

لوبستر معكرونة وجبنة

يجتمع معجون الطماطم والقشدة الثقيلة وقطع ذيل الكركند الحلوة معًا لصنع هذه المعكرونة والجبن السميكة للغاية والجبنة التي تستحق مناسبة خاصة.

معكرونة مطبوخة

هذا المزيج من اللازانيا والمعكرونة مع صلصة اللحم يجعل العشاء دافئًا من مقلاة واحدة. (وإذا بدأت مع نودلز مطبوخة متبقية وصلصة اللحم ، فأنت جاهز لتناول وجبة سريعة جدًا خلال أيام الأسبوع.) قم بتجميع الكسرولة مسبقًا واخبزها عندما تكون جاهزًا للخدمة.

لفات اللازانيا المخبوزة

ببساطة عن طريق لف المعكرونة اللازانيا والجبن ووضع لفائف المعكرونة على جوانبها ، يمكنك تحويل طبق المعكرونة التقليدي إلى عمل فني.

باستيتسيو

هذه الوجبة الشهية لها سر يميزها حقًا عن الباستا المخبوزة الأخرى: القرفة. استخدمه لتتبيل اللحم في هذا الطبق اليوناني الكلاسيكي وإبهار الجميع على مائدة العشاء.


وصفة مكرونة الورد | باستا بينك صوص | باستا الطماطم الكريمية

في هذه الوصفة ، صنعت معكرونة الصلصة الوردية مع طماطم كرزية طازجة ، ولكن إذا كان لديك وقت قصير ، يمكنك استخدام صلصة الطماطم المشتراة من المتجر. فقط استخدم 500-600 جرام من صلصة الطماطم. يُطهى أولاً والبصل والثوم ، ثم يُضاف الصلصة ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق ، ثم يُضاف المعكرونة المطبوخة كما هو موصوف في الوصفة. يمكنك أيضًا استخدام ملفات صلصة طماطم منزلية تم إجراؤه مسبقًا.

ما الكريم الذي يجب أن نستخدمه؟

لعمل أفضل معكرونة طماطم كريمية ، يمكنك استخدام الكريمة المكثفة (32٪ -35٪) ، مما يجعل المعكرونة غنية جدًا. يمكنك أيضًا استخدام نصف ونصف (10٪ -125) لصنع نسخة أخف من معكرونة الورد. أو يمكنك استخدام أي نوع من الكريم يحتوي على 12٪ دهون على الأقل.

كيف تخزن باستا الورد؟

معكرونة الورد في أفضل حالاتها يوم التحضير. لكن يمكنك الاحتفاظ بالمعكرونة في الثلاجة ، وتغطيتها حتى 4 أيام وإعادة تسخينها قبل التقديم.

شاركها معنا على Instagram ووسمthecookingfoodie حتى نتمكن من رؤية مغامرات الطبخ الخاصة بك!


صلصة اللحم الايطالية الامريكية

يصنع 8 أكواب

مكونات:

  • 3- عبوات سعة 28 أونصة من الطماطم المقطعة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 بصلة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات (حوالي 2 كوب)
  • 8 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة ناعما
  • 1 رطل لحم مفروم
  • 1 رطل لحم خنزير مفروم
  • ملح
  • 3/4 أكواب نبيذ أحمر جاف
  • 1/3 كوب معجون طماطم
  • 4 أوراق غار
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف مفتت
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 4 أكواب ماء ساخن

سخني زيت الزيتون في قدر ثقيل من 4 إلى 5 جالون على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه ذهبياً لمدة 8 دقائق. اتركي مساحة صغيرة في وسط القدر ، أضيفي الثوم واطهيه مع التقليب حتى يصبح لون الثوم بنيًا خفيفًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف اللحم المفروم ولحم الخنزير ويُتبّل قليلاً بالملح. يُطهى مع التحريك لتفتيت اللحم ، حتى يتغير لون اللحم ويغلي الماء الذي يخرج منه ، حوالي 10 دقائق. استمر في الطهي حتى يصبح اللحم بنيًا ، حوالي 5 دقائق. نضيف أوراق الغار والريحان والأوريغانو ثم نسكب النبيذ. يُغلى المزيج ويُطهى ، مع كشط الأجزاء البنية التي تتشبث بالوعاء ، حتى يتبخر النبيذ تمامًا تقريبًا. تُسكب الطماطم ، ثم يُضاف الماء الساخن ومعجون الطماطم حتى يذوب. يتبل برفق بالملح. يُغلى المزيج ، اضبط الحرارة على نار هادئة واتركها تنضج ، بدون غطاء ، مع التحريك كثيرًا ، حتى تأخذ الصلصة لونًا أحمر قرميدًا عميقًا وتكثف ، من 2 إلى 3 ساعات.

يمكن تحضير الصلصة بالكامل مسبقًا وتبريدها لمدة تصل إلى 5 أيام أو تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. تعمل هذه الصلصة جيدًا مع السباغيتي أو المعكرونة القصيرة ، مثل البيني.


26 وصفة معكرونة سهلة التحضير للعمل

وقت الغداء هو نقطة صيد بالنسبة لكثير من العمال. هل تقوم بدفع مبالغ كبيرة لتناول وجبة لذيذة (صحية في بعض الأحيان) أو تحضر شطيرة من المنزل ينتهي بها الأمر إلى أن تصبح رطبة ومضغوطة بحلول الوقت الذي تتناول فيه الطعام؟

الجواب يا أصدقائي لا! اتضح أن المعكرونة هي غداء العمل المثالي. تحافظ الصلصة والجبن على الأشياء رطبة ، في حين أن الوظائف الإضافية مثل Gorgonzola و Meyer lemon و Sausage تجعل وجبة أكثر إثارة من أي شيء يمكن أن تحصل عليه في المقهى المحلي. أفضل ما في الأمر هو أن المعكرونة يتم تجميدها بشكل جميل ، بحيث يمكنك صنع مجموعة من المعكرونة يوم الأحد ، وتجميدها في أجزاء فردية والاستمتاع بها طوال الأسبوع.

فيما يلي وصفات المعكرونة المفضلة لوقت الغداء.

المعكرونة الكريمية:

1. وصفة باستا بالليمون الكريمية لمدة 20 دقيقة

الصورة: SheKnows

لا يجب أن تتذوق المعكرونة الكريمية & # 8217t ثقيلًا. هنا ، يضيء ليمون ماير المشمس الأشياء.

2. وصفة تورتيليني بالفلفل الحار

الصورة: SheKnows

تعبت من نفس المعكرونة القديمة مع الصلصة الحمراء؟ اشياء الجاز مع تورتيليني ممتلئ الجسم والفلفل الحار.

3. المعكرونة مع السجق والسبانخ وصفة Gorgonzola كريم

الصورة: SheKnows

مليئة بالنكهة بفضل النقانق و Gorgonzola ، هذه المعكرونة رائعة في منتصف النهار.

4. وصفة مكرونة الاسكواش والفلفل الأحمر

الصورة: SheKnows

صلصة المعكرونة الكريمية هذه هي في الواقع نباتية و [مدش] أو نباتية إذا كنت مقبلات مع رشة من الجبن.

5. مقلاة واحدة معكرونة بالسجق الوصفة

الصورة: SheKnows

قم بإعداد هذه الوجبة السريعة في الليلة السابقة ، وجلب بقايا الطعام في اليوم التالي. ستحصل على وجبتين مُرضيتين دون إضاعة الكثير من الوقت في المطبخ.

6. نباتي & # 8220 سكالوب & # 8221 فوق المعكرونة بوصفة صلصة النبيذ الأبيض الكريمية

الصورة: SheKnows

يعد تحضير المأكولات البحرية في الميكروويف لتناول طعام الغداء في المكتب أمرًا غير مقبول ، ولكن هذه النباتات النضرة & # 8220scallops & # 8221 المصنوعة من الفطر مرضية تمامًا.

7. مقلاة واحدة من المكرونة الكريمية مع وصفة الدجاج بالثوم

الصورة: SheKnows

هذه المعكرونة الشهية ستبقيك طوال اليوم ، كريمية مبهجة مع لكمة الثوم.

8. مكرونة مع صلصة كريمة اليقطين ووصفة مريمية مقرمشة

الصورة: SheKnows

استمتع بطعم السقوط على مدار السنة مع هذا القرع الرائع والمعكرونة المريمية.

9. وصفة معكرونة مخبوزة مع صلصة كريمة سريراتشا

الصورة: SheKnows

إنه & # 8217s حار قليلاً ولذيذ كثيرًا. اصنع معكرونة سريراتشا هذه للعشاء ، واستمتع ببقايا الطعام على الغداء طوال الأسبوع.

المعكرونة القلبية:

10. وصفة الأصداف المحشوة بالجبنة بالبيستو والدجاج

الصورة: SheKnows

تعتبر أصداف الدجاج البيستو حلمًا عندما يتعلق الأمر بتعبئة وجبات غداء سهلة. جمد حصصًا منفردة ، ثم تناولها واذهب في الصباح.

11. وصفة باستا مع خضار الكرنب ولحم الخنزير المقدد

الصورة: SheKnows

تحتوي الخضراوات القلبية على وجبة غذائية بينما يحافظ لحم الخنزير المقدد المدخن على متعة الطعام في هذا الطبق اللذيذ.

12. وصفة مكرونة انتشلادا بالدجاج في وعاء واحد

الصورة: SheKnows

من قال أن المعكرونة يجب أن تكون إيطالية؟ تتميز هذه المعكرونة الدافئة بنكهات الانتشلادا المفضلة لديك.

13. مقلاة واحدة معكرونة بالسجق الإيطالي مع وصفة جبنة الريكوتا

الصورة: SheKnows

بسيطة وكلاسيكية ، هذه الوجبة المكونة من مقلاة واحدة ستملأ صندوق غدائك طوال الأسبوع.

14. وصفة معكرونة الفلفل الحار

الصورة: SheKnows

أعد استخدام بعض بقايا الفلفل الحار أو اصنعه من نقطة الصفر في وصفة السباغيتي الفريدة هذه.

نُشرت نسخة من هذه المقالة في الأصل في آذار (مارس) 2015.


اصنعه الآن ، تجميده لاحقًا

هناك طريقتان لتخزين الفريزر الخاص بك لعشاء المعكرونة السريع. يمكنك طهي ملف دفعة كبيرة يوم الأحدوتقسيمها وتجميدها. لكن الطريقة الأبسط هي صنع معكرونة ممتازة مع الصلصة لتناول العشاء في إحدى الليالي هذا الأسبوع ، و ضاعف كمية الصلصة و جمدها لوقت لاحق. بهذه الطريقة عندما & # 8217re في حالة مزاجية معكرونة بذيذة ، كل ما عليك فعله هو تذويب وتسخين ما صنعته بالفعل. سهل جدا!

نصائح لتجميد صلصات المعكرونة

هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند تجميد الصلصات لاستخدامها في المعكرونة. أولاً ، لا تعمل صلصات المعكرونة القائمة على الكريمة بشكل جيد في الفريزر. الصلصات التي تحتوي على كمية صغيرة من الجبن مثل البيستو جيدة ، على الرغم من أن بعض الناس يفضلون إضافة الجبن بعد إذابة الجليد. إذا كانت الصلصة تتطلب القليل من الكريمة ، فما عليك سوى إضافتها أثناء إعادة تسخين الصلصة.


معكرونة بابارديل هي ببساطة معكرونة بيض مقطعة على نطاق واسع مصنوعة من وصفة بسيطة لعجينة المعكرونة محلية الصنع. بدلاً من تشغيله من خلال إعداد معين ، فأنت تريد ببساطة تقسيمه بنفسك بمجرد & # 8217re في تلك المرحلة.

بنفس الطريقة ، قد ترغب في تجفيفها قليلاً مع غبار الطحين وتركها على ورق زبدة أو رف تجفيف. ستحب مدى بساطة صنع هذا ومدى كونه لذيذًا.


الأسئلة الشائعة حول وصفة المعكرونة بالجبن الكريمي ، وتلميحات ونصائح

ما المعكرونة التي أستخدمها؟

أي معكرونة طويلة مثل المعكرونة. معظم الناس لديهم معكرونة في الخزانة. يعمل كل من Linguini أو tagliatelle أيضًا.

يمكنك أيضًا استخدام المعكرونة ذات النكهة ، مثل حبر الحبار الأسود أو حتى المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة.

ماذا يمكنني أن أضيف؟

يعجبني هذا الطبق البسيط والسهل مع صلصة المعكرونة بالجبن فقط. لكن هذه الوصفة مثالية لاستخدام بقايا الطعام وتفصيلها حسب ذوقك. جرب إضافة أي مما يلي إلى صلصة المعكرونة بالجبن الكريمي:

  • لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد - يقطع ويقلى مع الثوم.
  • بقايا دجاج مشوي - مرة أخرى ، أضيفي الثوم.
  • سجق ، سلامي أو كوريزو - يضاف في البداية الثوم.
  • خضروات محمصة - يضاف مع جبنة الكريمة.
  • طماطم مجففة بالشمس - يضاف مع جبنة الكريمة.
  • البازلاء والذرة - اطبخ مع المعكرونة.
  • جبنة زرقاء - أضيفي جبنة الكريمة.
  • الفطر - يقطع ويقلى مع الثوم.

المزيد من النكهة؟

يحتاج هذا الطبق إلى الكثير من الفلفل والملح ، ولكن يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب الورقية المفرومة ، أو بعض الفلفل الحار (أحب رقائق الفلفل المجفف ، مع كل النكهة ولكن ليس بالحرارة).

هل يمكنني جعل هذا في المستقبل؟

يمكنك ولكن من السهل جدًا & # 8217d لا أزعجني أبدًا. إذا كنت ترغب في تحضير وصفة المعكرونة بالجبن الكريمي هذه مسبقًا ، فقم بطهي المعكرونة جيدًا قليلًا وأضف كمية من الماء أو الحليب عند إعادة التسخين.


شاهد الفيديو: المكرونة ب الصوص الإيطالي الطعم اللي كلنا بندور عليهItalian pasta (شهر نوفمبر 2021).