لحم

كرات اللحم مع الأرز


مكونات للطهي كرات اللحم مع الأرز

  1. حشو 500 جرام
  2. 1 قطعة جزر (متوسطة)
  3. 1 قطعة بصل (كبير)
  4. 6 فصوص ثوم
  5. بيضة 1 قطعة
  6. معجون الطماطم 2 ملاعق كبيرة
  7. زيت عباد الشمس 3 ملاعق كبيرة
  8. دقيق القمح 1/2 كوب (للخبز)
  9. أرز 1 كوب
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ولحم الخنزير والبصل والجزر والثوم
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة كبيرة مع حقول عالية ، مقلاة ، مصفاة ، وعاء عميق ، مبشرة ، سكين لتقشير الخضروات ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، ملعقة معدنية ، مكبس الثوم.

طبخ كرات اللحم مع الأرز:

الخطوة 1: إعداد الشكل.


قم بطي الأرز في مقلاة عميقة واسحب القليل من الماء البارد وشطف الحبوب بيدك ، وصرف السائل. كرر هذا الإجراء حتى يصبح الماء صافًا تمامًا. ثم ابدأ في طبخ الأرز. املأها كأسين الماء ، وجلب ليغلي ، والحد من الحرارة وطهي الطعام تحت الغطاء 15 دقيقة. ضعي الأرز النهائي في مصفاة واشطفه مرة واحدة بالماء البارد.

الخطوة 2: تحضير الثوم.

قشر الثوم وطحن خمس فصوص باستخدام مكبس خاص. قطع الثوم المتبقي إلى شرائح رقيقة.

الخطوة 3: تحضير اللحم المفروم.

في وعاء عميق ، امزج اللحم المفروم مع البيض والملح والتوابل حسب الرغبة. يُضاف الأرز والثوم الكامل إلى اللحم ويُخلط جيدًا. ارتشف القطع من خليط اللحم المفروم مع الأرز وشكل كرات منها.

الخطوة 4: تحضير البصل والجزر.


شطف البصل والجزر ، وقشر البصل من القشور ، والجزر من الجلود. طحن الخضروات مع مبشرة.

الخطوة 5: طهي كرات اللحم.


في مقلاة كبيرة مع حقول عالية ، تسخين الزيت وسكب الجزر المبشور مع البصل والخضروات تقلى حتى تصبح أكثر ليونة ، حول 5-7 دقائق.
في هذا الوقت ، صب الدقيق في طبق ضحل ولف كرات اللحم فيه ، ثم ضعها في الخضار. من المستحسن أن جميع كرات اللحم تتناسب في المقلاة في طبقة واحدة. بمجرد أن يتم تحميرها على جانب واحد ، اقلبها عن طريق تحريكها بلطف باستخدام ملعقة معدنية.
الآن قم بتخفيف معجون الطماطم في الماء المغلي الدافئ وسكب هذا الخليط من كرات اللحم مع الخضار. يجب أن تغطي المياه اللحوم بالكامل تقريبًا. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. يُغلى المزيج ويُطهى أكثر 30 دقيقة.

الخطوة 6: خدمة كرات اللحم مع الأرز.

يُقدّم كرات اللحم المطبوخة مع الأرز الحار مع صلصة الطماطم. البطاطا المسلوقة أو المقلية ، وكذلك المعكرونة والخضروات المخللة ، مناسبة للغاية كطبق جانبي. يمكن تقديم كرات اللحم على الطاولة الاحتفالية على طبق كبير وعميق من البورسلين ، حيث تُسكب المرق بوفرة وتزيينها بالبصل الأخضر الطازج.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كان اللحم المفروم سائلاً جدًا ، فأضف القليل من الطحين إليه.

- في بعض الوصفات ، لا يتم خلط اللحم المفروم مع بيضة كاملة ، ولكن مع صفار البيض فقط.

- يمكنك أيضًا إضافة القشدة الحامضة إلى معجون الطماطم.

- قبل الطهي ، تأكد من أن معجون الطماطم الذي اخترته غير حمضي ، وإلا قم بإضافة القليل من السكر إليه.