خبز

كوسة في الفرن


مكونات الفرن لطهي الفطائر كوسة

بالنسبة الفطائر:

  1. كوسة 2 قطعة (متوسطة)
  2. بيض الدجاج الخام 1 قطعة
  3. قطعة واحدة من البصل الأحمر (متوسطة)
  4. دقيق القمح نصف كوب
  5. الحليب 2 ملاعق كبيرة
  6. ملح نصف ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

للصلصة:

  1. اللبن الزبادي المخمر 1/2 كوب
  2. الثوم 2-3 فصوص
  3. ملح حسب الرغبة
  4. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: بصل ، كوسة ، بيض ، دقيق
  • الجزء 3-4
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، مناشف المطبخ الورقية ، قماشة الصحون أو رقاقة الشاش ، ملعقة مطبخ السيليكون ، ملعقة كبيرة ، وعاء عميق ، سلطانية - 3 قطع ، فرن ، مبشرة ، مقلاة غير لاصقة ، حصيرة خبز سيليكون ، قفازات مطبخ ، لوحة مسطحة كبيرة.

طبخ الاسكواش في الفرن:

الخطوة 1: تحضير المكونات والمخزون.


لذلك ، بادئ ذي بدء ، قمنا بنشر جميع المنتجات اللازمة على كونترتوب. ثم نفتح الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونغطي ورقة الخبز غير اللاصقة بورقة من الخبز أو ورق البرشمان أو ، كما في حالتنا ، بسجادة خبز سيليكون جيدة جدًا. بغض النظر عن الاختيار ، ليس من الضروري تشحيم معدات المطبخ هذه بالزيت ، وهذا هو أحد أبرز الأطباق! ثم ، باستخدام سكين مطبخ حاد ، قشر البصل ، وإزالة القبعات من الكوسة في كلا الطرفين. نقوم بغسل الخضروات تحت قطرات من الماء البارد الجاري ، وتجفيفها بمنشفة المطبخ الورقية ، ووضعها على لوح التقطيع ومواصلة التحضير. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة يصل حجمها إلى 5 ملليمترات ، ونقطع الكوسة على مبشرة مع الجلد.

الخطوة 2: تحضير خليط الاسكواش.


ثم نقوم بنقل الخضروات المفرومة إلى قماشة الوفل أو الشاش المطوي في 2-3 طبقات ، ونضغط عليها جيدًا فوق الحوض وننتقل إلى وعاء عميق.

هناك نضيف بيضة دجاج نيئة ، القليل من الحليب لزوجة العجين ودقيق القمح المنخل والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. نحن نخلط هذه المنتجات مع ملعقة كبيرة أو ملعقة مطبخ سيليكون لتناسق متجانس ونتقدم إلى الخطوة التالية.

الخطوة 3: نقوم بتكوين ونخبز فطائر الاسكواش في الفرن.


اقسم خليط القرع إلى 6-8 أجزاء متساوية، ضعيها على ورقة تحضير مُعدة ، وحاول تكوين دوائر متساوية ، ووضعها في الفرن المسخن مسبقًا إلى درجة الحرارة المطلوبة 16-20 دقيقة، اعتمادا على حجم الكعك. ثم ، باستخدام ملعقة مطبخ ، اقلب الفطائر على الجانب الآخر ووقف في الفرن للمزيد 10 دقائقحتى يتم تغطيتها بقشرة ذهبية من جميع الجوانب. ثم نضع قفازات المطبخ في أيدينا ، ونعيد ترتيب ورقة الخبز على لوح التقطيع ونترك فطائر الإسكواش تبرد قليلاً.

الخطوة 4: تحضير صلصة الثوم.


بينما تهدأ الفطائر ، قشر بسرعة فصوص الثوم وقشرها من خلال الضغط في وعاء صغير. هناك نضيف كمية مناسبة من اللبن الزبادي بدون إضافات ، لتذوق الملح والفلفل الأسود وتخلط مع ملعقة صغيرة حتى الاتساق متجانسة - صلصة جاهزة. وضعناها على طبق صغير مسطح ، وننشر كوسة دافئة حولها ونقدمها إلى الطاولة.

الخطوة 5: خدمة الفطائر كوسة في الفرن.


الفطائر كوسة في الفرن - تقريبا طبق الحمية ، مع قشرة ذهبية لذيذة وطعم حار حار. يتم تقديمها كطبق نباتي رئيسي أو كطبق جانبي للحوم أو الدجاج المقلي أو المسلوق. قبل التقديم ، يتم وضعها على طبق مسطح كبير وتوضع على الطاولة جنبًا إلى جنب مع الصلصات المبنية على القشدة الحامضة أو اللبن الزبادي أو القشدة أو الحليب أو الخضراوات. غير مكلفة ومفيدة! استمتع وكن بصحة جيدة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من الأفضل أن تُملح عجينة الفطائر في النهاية ، قبل تكوين الفطائر ، حتى لا يكون للخضروات وقت لوضع الكثير من العصير ؛

- يمكن أن تختلف كمية الطحين اعتمادًا على عصارة الكوسة ، جافة ، أقل ، رطبة جدًا ، على التوالي ، أكثر ، وغالبًا ما يتم استبدالها بدقيق الشوفان أو باستخدام السميد ؛

- يجب التخلص من عصير الكوسا المفروم ، وكذلك البصل ، وإلا ستنتشر الفطائر أثناء الخبز ؛

- في كثير من الأحيان ، بدلاً من بيضة دجاج كاملة ، توضع إما صفارتين أو بروتين مخفوقان في رغوة سميكة في خليط نباتي ؛

- تضيف بعض ربات البيوت القليل من الثوم المفروم أو الخضروات الطازجة المفرومة من الشبت أو البقدونس أو الكزبرة أو الريحان أو البصل الأخضر إلى عجينة الكوسا ، حيث يمنحها كل عنصر من هذه المكونات لمسة لطيفة.

شاهد الفيديو: صنية كوسة فى الفرن,,,,,,لو مبتحبش الكوسة هتاكل منها (يوليو 2020).