سمك

كعك السمك للأطفال


مكونات لطهي كعك السمك للأطفال

  1. سمك فيليه نقي بدون عظام وجلد (بولوك ، نازك ، قش) 500 جرام
  2. 1 قطعة جزر (متوسطة)
  3. البصل 1 قطعة (متوسطة)
  4. بيضة دجاج 1 قطعة
  5. دقيق القمح (منخل) 2 ملاعق كبيرة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الشبت المجفف حسب الرغبة والرغبة
  8. الزيوت النباتية 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: مينتاى ، بصل ، جزر ، بيض ، دقيق
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، لوح تقطيع - قطعتان ، سكين مطبخ - قطعتان ، مناشف مطبخ ورقية ، مطحنة لحم ، مبشرة ، وعاء عميق ، غلاية مزدوجة ، صفيحة.

طبخ كعكات السمك للأطفال:

الخطوة 1: تحضير السمك.


سنقوم اليوم بإعداد شرحات الأطفال اللذيذة المناسبة للأطفال الرضع الذين تتراوح أعمارهم بين سنة واحدة وكبار السن ، والذين تم إرضاعهم من الثدي أو دمجوا مع أطباق أخرى أكثر البالغين. بشكل عام ، إذا كان طفلك محبًا للطعام اللذيذ والصحي ، فيمكنك المتابعة. أولاً ، نقوم بغسل تحت قطرات الماء البارد الجاري فيليه طازج من الصقيع ، أو بولوك ، أو صقور أو غيرها من أسماك البحر المفيدة ونجففها باستخدام مناشف المطبخ الورقية. كما لو لم تتم معالجة الأسماك في مصنع الشركة المصنعة ، فإنها لا تزال بحاجة إلى علاج إضافي! أي ، ضع شرائح اللحم على لوح تقطيع ، وقم بتقسيمها إلى قطع صغيرة وإزالة العظام الصغيرة الموجودة منها بملاقط أو سكين حاد صغير.

الخطوة 2: إعداد الخضروات وغيرها من المكونات.


ثم ، باستخدام سكين نظيف ، قشر الخضروات المشار إليها في الوصفة. نحن شطفها ، جافة ، والانتقال إلى لوحة جديدة وطحن. نقوم بقطع الجزر على مبشرة جيدة جدًا أو تقطيعها إلى قطع صغيرة باستخدام خلاط ثابت أو نمزج ، ونقطع البصل إلى 4 - 8 قطع كبيرة جدًا. ثم ننشر باقي المكونات الضرورية على كونترتوب وننتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 3: تحضير اللحم المفروم.


نعبر الأسماك المعدة بالبصل من خلال مفرمة اللحم الكهربائية أو الثابتة مع شبكة دقيقة ، من الأفضل القيام بذلك مرتين. إذا كان هناك الكثير من السائل في الخليط ، فقم بالضغط عليه فوق الحوض وأعده إلى الوعاء.

بعد ذلك ، نضع الجزرة بلون جميل ، وبيضة دجاج وملعقة كبيرة من دقيق القمح المنخل من أجل اللزوجة ، بالإضافة إلى الملح مع الشبت المجفف للحصول على مذاق لطيف ورائحة. نخلط كل شيء حتى الاتساق متجانسة - اللحم المفروم جاهز!

الخطوة 4: إعداد الغلاية المزدوجة.


الآن نقرأ بعناية إرشادات الغلاية المزدوجة ، وسوف نقول كمية المياه التي يجب صبها في الجزء السفلي من جهاز المطبخ. بعد حل هذه المشكلة ، قم بتوصيل القابس بالمأخذ. ثم نقوم بتشحيم قاع الوعاء القابل للإزالة مع ملعقة صغيرة من الزيت النباتي حتى لا تلتصق شرائح اللحم به أثناء الطهي ، ونعود إلى اللحم المفروم.

الخطوة 5: شكل كعك السمك للأطفال.


يُسكب دقيق القمح المنخل المتبقي في صفيحة صغيرة ، ويُلف فيه ملعقة كبيرة من خليط السمك ، ويُكوّن شرائح بيضاوية أو مستديرة من السمك. إلى 2.5 سم، انقلها إلى السلة المجهزة للغلاية المزدوجة وبنفس الطريقة نحت الباقي حتى ينتهي الحشو.

الخطوة 6: إعداد كعك السمك للأطفال.


ثم نغطي معجزة الأسماك التي لا تزال نيئة بغطاء ونشغل مؤقت الغلاية المزدوج 20-25 دقيقة. بعد الوقت المناسب ، سيتم إيقاف تشغيل جهاز المطبخ ، لإعلامك بذلك بصوت رنين أو صوت رنين أو صوت متقلب في أغلب الأحيان. لسنا في عجلة من أمرنا لإزالة الغطاء ، فنحن ننتظر خروج البخار المحترق من تحته وفقط من خلاله 5-7 دقائق إزالة. بعد ذلك ، باستخدام ملعقة كبيرة ، نوزع الكستلات الجاهزة في أجزاء على ألواح ، ونمنحهم الفرصة ليبرد ، لأنه من المستحيل أن يكون الأطفال ساخنًا ، وفقط بعد ذلك نقدم طبقًا لذيذًا جديدًا للطفل.

الخطوة 7: تقدم كعك السمك للأطفال.


يتم تقديم كعك السمك للأطفال الدافئ كطبق رئيسي. في الأساس ، يتم تقديمها للأطفال في أجزاء لا تتجاوز 100 غرام ، لأن الأطفال من عمر سنة فما فوق قد بدأوا للتو في تعلم طعام لذيذ جديد ، والذي يصعب أحيانًا على أجسامهم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال هذه المنتجات السمكية اللذيذة بطبق جانبي غير مزعج ، أو بطاطس مهروسة مثالية ، أو كافيار خضروات غير مخمرة ، أو عصيدة من الحنطة السوداء الخفيفة ، أو دقيق الشوفان ، أو أرز بالبخار ، أو ما يشاء. حسنًا ، إذا كان عمر الطفل أكثر من عام بالفعل ويحب أطباقًا أكثر تنوعًا ، فبإمكانك أن تصب شرائح اللحم بالكريمة الحامضة والصلصة وتزينها بالأعشاب المفرومة الطازجة. استمتع وكن بصحة جيدة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- الجزر في حد ذاتها ، بالطبع ، مفيدة ، لكنها قاسية بعض الشيء. لذلك ، يمكن استبداله بسهولة بالقرع أو الكوسة أو الباذنجان ، كما أنه سيكون لذيذًا جدًا ؛

- كما ترون ، في الوصفة من التوابل ، يشار إلى الملح والشبت المجفف فقط ، والذي يمكن استبداله بالطازجة أو البقدونس. من الأفضل عدم إضافة توابل أخرى ، فهي يمكن أن تسبب الحساسية ؛

- يمكن أن يكون السميد بديلاً ممتازًا للدقيق ؛ أثناء المعالجة الحرارية بالبخار ، ينتفخ جيدًا ويساعد في الحفاظ على شكل منتجات الأسماك ؛

- لا تقوم بعض الأمهات بتليين سلة الغلاية المزدوجة مع الخضار ، ولكن مع الزبدة ، فإن هذا يجعل الطبق أكثر رقة ويكتسب رائحة خاصة لطيفة ؛

- لا غلاية مزدوجة؟ لا يهم! تغلي الفطائر في الماء المملح قليلاً بعد الغليان لمدة 15 دقيقة أو حتى يطفو على السطح. أو اخبزيها في فرن ، تسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، ولكن إذا اخترت الخيار الأخير ، فبعد ذلك ، قم ببخار منتجات السمك في كمية صغيرة من القشدة الحامضة أو الماء في مقلاة بحيث يتم ترك ساق كثيفة إلى حد ما ، وهو أمر صعب للغاية على الأطفال مضغه.

شاهد الفيديو: كعكات السمك - سلمى في البيت - فتافيت (أغسطس 2020).