صلاح الدين

سلطة بطاطس مقلية


المكونات للسلطة مع البطاطس المقلية

  1. البطاطس (كبير) 3 قطع
  2. الخيار 1 جهاز كمبيوتر
  3. الطماطم الكرز 6 قطع
  4. 2 بيض
  5. بكين ملفوف 300 غرام
  6. صدر دجاج 300 جم
  7. جبنة صلبة 60 جم
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  10. زيت نباتي مكرر 100 مل (للدهون العميقة)
  11. زيت نباتي مكرر للقلي
  12. صلصة الصويا 2 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: الملفوف والبطاطا والخيار والطماطم والدجاج
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، مقلاة ، عموم - 1 لتر ، لوح عميق - 5 قطع ، سلطانية - قطعتين ، مجرفة ، ملعقة طعام ، مبشرة كبيرة

صنع سلطة مع البطاطس المقلية:

الخطوة 1: تحضير البيض.


نبدأ في إعداد المكونات للسلطة مع البيض. وضعها في وعاء من الماء ووضعها على نار متوسطة. اسلقي البيض بعد 10 دقائق من الغليان. ثم أطفئ النار ، وصرف الماء الساخن وضع البيض لمدة بضع دقائق تحت الماء البارد الجاري ، ثم اتركه ليبرد.
عندما يبرد البيض بما فيه الكفاية ، يجب تقشيره وتقطيعه. اختيار أي طريقة التقطيع. يمكنك ببساطة قطع البيضة إلى نصفين أو أربعة. إذا كان لديك قطاعة بيض خاصة - رائعة ، يمكنك جعل الدوائر جميلة وحتى. نقل البيض المفروم إلى طبق.

الخطوة 2: تحضير صدر الدجاج.


نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة. قم بطيها في وعاء ، ثم أضف صلصة الصويا والملح قليلًا (صلصة الصويا مالحة بالفعل) ، واخلطيها واتركها لمدة 15 دقيقة ، وفي هذا الوقت ، يمكنك عمل مكونات أخرى.

ضع المقلاة على النار وسكب القليل من الزيت وقلي اللحم حتى ينضج. يتم طهي البريسكيت بسرعة كبيرة ، خاصة قطع صغيرة ، 5-6 دقائق تكفي. إذا كان مطهو بشكل مفرط ، فسوف يجف قليلاً. نقل قطع الدجاج المقلية إلى طبق.

الخطوة 3: تحضير الخيار.


قبل قطع الخيار ، تأكد من تجربة قطعة. إذا كانت مريرة ، فمن الأفضل قطع الجلد. قطع الخيار إلى دوائر رقيقة ، ونقل إلى لوحة.

الخطوة 4: تحضير الجبن.


من الأفضل تناول الجبن الصلب ، إنه مناسب لفركه. إذا كنت ترغب في التأثير ، يمكنك تقطيع الجبن إلى شرائح رقيقة. ولكن بعد ذلك عليك أن تعمل بجد. ضعي الجبنة على طبق نظيف.

الخطوة 5: تحضير الملفوف.


قطع ملفوف بكين إلى شرائح بسماكة حوالي 1 سم ، ضعيها في وعاء.
بدلاً من ملفوف بكين ، يمكنك استخدام الملفوف الأبيض أو الخس بأمان. ثم يترك الخس أيدي المسيل للدموع إلى قطع صغيرة. الملفوف الأبيض المفروم جيدًا ، قبل التقديم ، يجب أن يكون الملح وملحوقًا بيديك قليلاً - سيفرغ العصير ويصبح أكثر ليونة.

الخطوة 6: تحضير الطماطم.


إذا كنت تستخدم الطماطم الكرز أو غيرها من نفس الحجم ، فقط قطعها إلى النصف. الطماطم الصغيرة جدا يمكن استخدامها ككل.

الخطوة 7: طهي البطاطس المقلية.


نبدأ في طهي البطاطس المقلية بعد تحضير جميع المكونات ، قبل تقديم السلطة مباشرة. لا تحتفظ البطاطس المقلية بخصائصها المقرمشة لفترة طويلة.
قشر درنات البطاطس واغسلها وجففها ومقطّعها إلى مكعبات رقيقة. اغسل وتأكد من أن تجف على منشفة ورقية.

ضعي المقلاة على نار متوسطة ، صب الزيت النباتي. عندما يبدأ الزيت في الغليان ، يمكنك البدء في قلي البطاطا.

إذا كنت تطبخ الكثير من حصص السلطة وتخطط للقلي كمية كبيرة من البطاطا ، فمن الأفضل القيام بذلك على عدة مراحل. ضعي الكثير من البطاطا في المقلاة بحيث تطفو العصي بحرية في الزيوت ولا تستلقي فوق بعضها في طبقات. لا تملح البطاطا بعد ، فالملح يرطب الرطوبة ويمنع تكوين هش. عندما تقلى البطاطا من جميع الجوانب ، قم بنقلها إلى طبق مغطى بمنشفة ورقية - سوف تمتص الزيت الزائد ، ثم في طبق نظيف وجاف. الآن فقط يمكنك ملح البطاطا.

الخطوة 8: طبخ ويقدم سلطة مع البطاطس المقلية.


ترتبط عملية صنع السلطة ارتباطًا وثيقًا بخدمتها. في الحقيقة ، سوف تطبخه على كل طبق.
رتب الأطباق التي ستقدم فيها السلطة ووزع الخضار في كل واحدة: كرنب بكين ، خيار ، طماطم كرزية - أضيفي قليلًا من الملح ورشيها مع الفلفل الأسود المطحون ؛ ضع قطع من شرائح الدجاج المقلي والبيض المفروم في الأعلى. في الجزء العلوي ، المكون الرئيسي في السلطة هو البطاطس المقلية. يُرش الهيكل بالكامل بالجبن المبشور ويُقدّم على الفور.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن تحضير السلطة مع البطاطا المقلية مع أي مكونات ، إضافة وإزالة حسب رغبتك. على سبيل المثال ، بدلاً من بيض الدجاج ، يمكن استخدام السمان أو عدم إضافته على الإطلاق ؛ نضيف البصل المقلي والكرفس الصغير والفلفل الحلو والبصل الأخضر. الشيء الرئيسي هو أن المكونات المحددة يتم دمجها حسب الذوق.

- في كثير من الأحيان يتم تقديم سلطة مع البطاطا المقلية مع المايونيز أو صلصة السلطة الأخرى المناسبة. جرب خيارات مختلفة واختر الخيار الذي تفضله.

شاهد الفيديو: سلطة جديدة بمكونات لذيذة- سلطة بطاطس مقلية - سلطة المقليات الرااااائعة Salade - Side dish (يوليو 2020).