صلاح الدين

صلصة الفطر


المكونات لالفطر الخل

  1. البنجر المتوسطة 2 قطعة
  2. بطاطا كبيرة 2 قطعة
  3. الجزرة الكبيرة 1 قطعة
  4. بصل أخضر 1 باقة
  5. مخلل الملفوف 150 جرام
  6. فطر متبل 150 جرام
  7. الزيوت النباتية المكررة 25 ملليلتر
  8. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، الجزر ، الشمندر ، الفطر
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

طباخ ، ملعقة كبيرة ، وعاء متوسط ​​، وعاء كبير مع غطاء ، شوكة ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، وعاء سلطة أو طبق تقديم خاص ، مصفاة ، فرشاة مطبخ

صلصة الخل مع الفطر:

الخطوة 1: تحضير الجزر والبطاطس والبنجر.


قبل غلي الخضار ، نحتاج إلى شطفها جيدًا تحت الماء الجاري حتى نزيل كل الأوساخ والتربة المتبقية. للقيام بذلك ، نستخدم فرشاة المطبخ وجعلها أسهل لأنفسنا ، لا سيما عندما يأتي الشمندر.
الآن ، ضع المكونات في قدر كبير ، واملأها بماء الصنبور البارد العادي بحيث يغطي الخضروات بالكامل ، وتوضع على نار متوسطة. تحذير: حتى يغلي السائل بشكل أسرع ، قم بتغطية الوعاء بغطاء. بعد ذلك مباشرة نكتشف 30-40 دقيقة واطهي الجزر والبطاطس والبنجر. بعد مرور الوقت المخصص ، من الضروري التحقق من أول مكونين باستخدام شوكة. إذا كان المخزون يدخل الخضروات بسهولة ، فيمكنك إخراجها من الوعاء. إذا لم يكن كذلك ، فأنت بحاجة إلى تمديد الوقت حتى الآن لمدة 7-10 دقائق. في النهاية ، نخرج الجزر والبطاطس ونتركها جانباً حتى تبرد حتى تصبح دافئة.
ومن المهم أن: يتم طهي البنجر عمومًا تقريبًا 1.5-2 ساعات اعتمادا على حجمها. لذلك ، نواصل طهي هذه الخضار ، من وقت لآخر نخرقها بسكين سكين أو شوكة. بمجرد أن يصبح المكوّن ناعمًا ، أطفئ الموقد ، وانقله من الحاوية إلى الحوض. تشغيل المياه الجارية العادية وتبرد لدرجة حرارة الغرفة.

هذه العملية سوف تساعدنا في وقت لاحق بسهولة إزالة الجلد.

بعد ذلك ، باستخدام سكين ، قشر الجزر والبطاطا من القشرة.

طحن جميع الخضروات بدوره إلى مكعبات وتصب في وعاء كبير.

الخطوة 2: تحضير البصل الأخضر.


نقوم بغسل البصل الأخضر جيدًا تحت الماء الجاري ، ونزيل السائل الزائد ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قم بقطع المكون جيدًا ثم اسكبه على الفور في وعاء مع الخضار المفرومة.

الخطوة 3: تحضير مخلل الملفوف.


نتخلص من مخلل الملفوف المخلل ونتركه جانباً لفترة من الوقت. يجب أن يتم ذلك بحيث يكون السائل الزائد موجودًا من المكون الزجاجي.

الخطوة 4: تحضير الفطر المخلل.


لإعداد الخل ، يمكنك استخدام أي فطر مخلل. على سبيل المثال ، فطر البط البري ، والقناطر ، والزبدة ، وعيش الغراب ، وحتى عيش الغراب. كلهم لذيذ جدا وسيعطون السلطة نكهة خاصة. عادةً ما يتم تمزيق هذه المكونات بالفعل ، ولكن إذا لزم الأمر ، ضعها على لوح تقطيع ، وباستخدام سكين ، قم بقطعها إلى قطع. يتم نقل الفطر المبشور إلى حاوية مشتركة.

الخطوة 5: تحضير الخل مع الفطر.


عندما يتم استنزاف كل العصير من مخلل الملفوف ، ربما نضغط عليه بأيدي نظيفة ونضعه في وعاء مع الخضار المفرومة. صب الزيت النباتي هنا ورشي كل شيء مع كمية صغيرة من الملح. ثم ، باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. الخل مع الفطر جاهز!

الخطوة 6: خدمة الخل مع الفطر.


نقوم بنقل الخل المصقول من وعاء إلى وعاء سلطة أو إلى طبق خاص ونقدمه إلى طاولة الطعام بقطع من الخبز. على الرغم من أن لدينا سلطة الخضار ، صدقوني ، بسبب الفطر ، أنها مرضية للغاية. لهذا السبب يمكن معاملتهم للأصدقاء والعائلة باعتبارها الوجبة الرئيسية لتناول طعام الغداء أو العشاء أو الإفطار.
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- إذا كان مخلل الملفوف مخلوطًا بشرائح طويلة ، فإنني أوصي بتقطيعه مسبقًا حتى تكون السلطة مريحة لتناول الطعام ؛

- لإعطاء رائحة الطبق ، يمكنك توابلها بزيت مملح غير مكرر ، كما هو الحال في الطفولة ، عندما كان اختيار هذا المكون صغيرًا وكانت رائحته تقريبًا تشبه جميع الأطعمة ، وكانت كرات اللحم تُفرغ عندما تُقلى في مقلاة ؛

- بحيث تكون صلصة الخل متعددة الألوان ، بدلاً من أرجواني ، قبل كل شيء ، ضع البنجر المفروم في وعاء وقم بتتبيله بالزيت النباتي. نخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة وفقط بعد ذلك نبدأ في نشر المكونات المتبقية في الحاوية.

شاهد الفيديو: فيليه الدجاج مع صلصة الفطر Chicken With Cream Mushroom Sauce (أغسطس 2020).