آخر

فطائر البطاطا المهروسة


المكونات لصنع الفطائر البطاطا المهروسة

  1. بطاطس كبيرة 5 قطع
  2. 1 جزرة متوسطة
  3. 1 بصلة متوسطة
  4. فطر طازج 100 جرام
  5. الجبن الصلب 100 غرام
  6. بيضة دجاج 1 قطعة
  7. دقيق القمح 1/2 كوب
  8. ملح 1 ملعقة صغيرة
  9. الزيت النباتي 5 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية البطاطس والفطر والدقيق
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، موقد ، ملعقة خشبية ، طبق التقديم ، مقلاة متوسطة مع غطاء ، قاطع خضروات ، ماشر بطاطس ، مقلاة - قطعتان ، مبشرة متوسطة ، صحن - 4 قطع ، وعاء متوسط ​​، ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، فيلم صغير

طبخ فطائر البطاطا المهروسة:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.


باستخدام تقطيع الخضار ، قشر البطاطا وشطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. ننشر الدرنات على لوح تقطيع ونقطعها إلى شرائح متوسطة.
يتم نقل المكونات المسحوقة إلى مقلاة متوسطة ومليئة بالسائل البارد العادي من الصنبور بحيث يغطي الخضروات بالكامل. نضع الحاوية على نار كبيرة ونغطيها بغطاء. تحذير: عندما يغلي الماء ، تتشكل الرغوة على سطحه. تأكد من إزالته باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ورميها في الحوض. اسلقي البطاطس 30 دقيقة حتى جاهزة. ثم نطفئ الموقد ونمسك المقلاة بغطاء مفتوح قليلاً بمساعدة أكياس المطبخ ، ونصب السائل في الحوض.

طحن شرائح من البطاطس مع انتهازي لحالة من البطاطا المهروسة وترك الآن جانبا. دع الكتلة تبرد لدرجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2: إعداد البطولات.


يتم غسل الفطر جيدا تحت الماء الدافئ الجاري ، التخلص من السائل الزائد ووضعه على لوح التقطيع. إذا لزم الأمر ، بمساعدة سكين نزيل الأماكن التالفة على القبعات والساقين. ثم يقطع الفطر على شكل قطع ويصب في طبق نظيف.

الخطوة 3: تحضير الجزر.


باستخدام قاطع الخضار ، قشر الجزر من القشر ثم شطف جيدا تحت الماء الجاري. نوزع الخضار على لوح تقطيع ونفرك بمبشرة متوسطة إلى أن تصبح حالة الرقائق. صب المكون المكسر في طبق حر.

الخطوة 4: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. بعد ذلك ، ضع المكون على لوح تقطيع وتقطيعه إلى مكعبات. يُسكب البصل المفروم في طبق نظيف ويُترك جانبًا لفترة.

الخطوة 5: تحضير الجبن الصلب.


طحن الجبن الصلب على مبشرة متوسطة مباشرة على لوح التقطيع. ثم صب الحلاقة في طبق حر ولفها بغلاف ملتصق بحيث لا ينطفئ المكون أثناء الانتهاء من إعداد الحشوة للطبق.

الخطوة 6: تحضير الحشوة للطبق.


تصب في المقلاة 3 ملاعق كبيرة الزيت النباتي ووضع على نار متوسطة. عندما تسخن محتويات الحاوية جيدًا ، ضعي الجزر والبصل المفروم هنا. من وقت لآخر ، مع التحريك بملعقة خشبية ، قم بقلي المكونات حتى يصبح لونها ذهبي ناعم.

بعد ذلك مباشرة ، أضف فطر البرسيم المسحوق إلى الحاوية واستمر في طهي الحشوة. تحذير: لا تنسى أن تحريك في بعض الأحيان مع مخزون مرتجل بحيث لا تحترق المكونات. عندما يكون كل شيء جاهزًا ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وصب محتويات المقلاة في وعاء صغير واتركه جانباً لفترة من الوقت. دعها تبرد لحالة دافئة.

في النهاية ، صب الجبن الصلب المبشور هنا وخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة. كل شيء ، ملء جاهز!

الخطوة 7: تحضير فطائر البطاطا المهروسة.


أضف البيض والملح والدقيق إلى البطاطا المهروسة المبردة. في الوقت نفسه ، على التوازي ، نمزج كل شيء بشكل مكثف مع ملعقة كبيرة حتى تتشكل كتلة متجانسة دون كتل.

يُسكب الزيت المتبقي في المقلاة ويُوضع على نار متوسطة. عندما ترتفع درجة الحرارة جيدًا ، ضعي ملعقة كبيرة كاملة من عجين البطاطا في الحاوية. باستخدام ملعقة صغيرة ، ضع الحشوة برفق في المقدمة. وحتى لا تقع في قاع المقلاة ، قم بتغطيتها على الفور بكمية صغيرة من العجين. قلي الفطائر أولاً من جانب إلى قشرة ذهبية ، ثم اقلبها بملعقة خشبية إلى الجانب الآخر واطهيها لعدة دقائق. لإصلاح شكل الطبق ، ننزع الفطائر على جدران المقلاة ونقليها من جميع الجوانب من الجانب (على طول التماس). نضع الفطائر الجاهزة في طبق خاص لتقديمها ، وبدلاً من ذلك نضع الجزء التالي في المقلاة. نطبخ كل شيء حتى تنتهي عجينة البطاطا مع الحشوة. في النهاية ، قم بإيقاف تشغيل الموقد وابدأ تقديم مائدة الطعام.

الخطوة 8: تقدم فطائر البطاطا المهروسة.


يتم تقديم فطائر البطاطا الجاهزة الساخنة على طاولة العشاء باعتبارها الطبق الرئيسي إلى جانب الكريما الحامضة. كيف لذيذ ومرضية هم! ساعد نفسك!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- قبل التقديم draniki ، يمكنك رش مع البقدونس المفروم ناعما.

- يمكن تحضير الطبق بأي حشوة أو بدونه على الإطلاق. على سبيل المثال ، غالبًا ما استبدل الفطر باللحم المفروم المقلي أو البيض المسلوق بالشبت ؛

- يمكن تشكيل فطائر البطاطس بأيد مبتلة (بحيث لا تلتصق العجينة) ، وعندها فقط توضع في مقلاة بزيت نباتي ساخن.


شاهد الفيديو: طريقـة عمل فطائر بحشوة البطاطا المسلوقة (سبتمبر 2021).