قضبان

مربى التفاح في طباخ بطيء


مكونات لصنع المربى في التفاح في طباخ بطيء

  1. التفاح (الحلو والحامض) 1.5 كجم
  2. السكر 400-450 غرام
  3. ماء 1/3 كوب
  • المكونات الرئيسية Apple، سكر
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

كوب (سعة 240 مليلتر) ، ملعقة مطبخ خشبية أو سيليكون ، أواني فخارية ، أو سكين مطبخ ، أو لوح تقطيع ، أو مناشف المطبخ الورقية ، أو نصف لتر من الزجاج أو جرة لتر - حسب الحاجة ، أو برغي معدني أو غطاء عادي مع شريط مرن - حسب الحاجة ، أو منشفة مطبخ أو مفتاح الحفاظ ، يمكن سقي واسعة العنق ، مغرفة ، الملبس الصوفية ، وأدوات المائدة للخدمة.

طبخ المربى من التفاح في طباخ بطيء:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


لهذا الحلوة ، من الأفضل تناول التفاح الحلو والحامض مع بشرة رقيقة ، لأنه لا ينصح بإزالته ، لأنه يحتوي على الكثير من البكتين - مادة طبيعية قابضة ، يتحول إلى ثخانة كبيرة منه. لذلك ، أولاً نقوم بغسل الثمار تحت قطرات الماء الجاري البارد وتجفيفها بمنشفة المطبخ الورقية.

ثم نوزعها على لوح تقطيع ، بسكين مطبخ حاد ، نقطع كل ثمار إلى جزئين متساويين في المقابل ، وننزع النواة بالحجارة منها ، وإذا كنت تريد حقًا ، فقم بإزالة الطبقة الرفيعة من الجلد ، بدونها بالطبع ، سوف تسير العملية بشكل أسرع. بعد ذلك ، قم بتقطيع شرائح التفاح إلى شرائح صغيرة يبلغ سمكها حوالي 1.5 سم ، ثم ضع باقي المكونات الضرورية على سطح العمل واستمر في الحركة.

الخطوة 2: طبخ المربى من التفاح في طباخ بطيء - المرحلة الأولى.


نقوم بإدخال قابس جهاز المطبخ في المخرج ، ونثبت الوعاء به تفاحات ونسكب ثلث كوب من الماء النقي. هدفنا الأول هو جعل الفاكهة ناعمة بحيث تغلي بشكل أسرع ، لذلك نحن نغطي جهاز المطبخ بغطاء محكم ونشغله نظام الحكم الخبز لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 3: طبخ المربى من التفاح في طباخ بطيء - المرحلة الثانية.


بعد الوقت المطلوب ، سيتم إيقاف تشغيل الجهاز من تلقاء نفسه ، وإخطار حوله مع صوت buzzing ، رنين أو سحق المقابلة. نفتح الغطاء ونفرك التفاح الناعم إلى حد ما باستخدام قاضٍ خشبي أو معدني للبطاطس ، ولكن يجب استخدام الإصدار الأخير من جهاز المطبخ هذا بعناية حتى لا تخدش طبقة تفلون من الوعاء. لن يعمل عصير الفواكه على الفور ، بل سيكون مع قطع ، لكنه ليس مخيفًا! صب الكتلة السائبة بالكمية المناسبة من السكر المحبب ، امزج كل شيء مع مطبخ خشبي أو ملعقة سيليكون لتناسق متجانس ، مع غطاء بغطاء ووضع وضع إطفاء لمدة 2.5-3 ساعات، اعتمادا على عصارة التفاح وسمك المربى المطلوب.

الخطوة 4: إعداد المخزون للحفظ.


لا نفقد دقيقة واحدة ، فنحن نتحقق من الجرار والأغطية بحثًا عن الصدأ والشقوق والكسارات ونشطفها بعناية بالماء الدافئ بمساعدة اسفنجة المطبخ العادية أو صودا الخبز أو المنظفات مع الحد الأدنى من محتوى المواد الكيميائية. ثم نقوم بتعقيم الأوعية الزجاجية بأي طريقة مناسبة ، على سبيل المثال ، في ميكروويف أو فرن أو بالطريقة القديمة على الموقد ، وسكب الأطباق الأخرى اللازمة للحفظ ، والماء الساخن ، وغلي الأغطية في قدر صغير لمدة 12-15 دقيقة وتركه للاستخدام.

الخطوة 5: طبخ المربى من التفاح في طباخ بطيء - المرحلة الثالثة.


عندما ينطفئ وعاء الفخار مرة أخرى ، نلقي نظرة على ما حدث لنا ، إذا كان سائلاً للغاية ، فقمنا بذلك وضع الخبز لمدة 20 أو 40 أو 60 دقيقة مع التحريك المستمر ، غلي كتلة التفاح بالكثافة المطلوبة.

كما ترون ، قد يختلف الوقت تبعًا لعصائر التفاح ، ولكن في بعض الأحيان لا تكون هذه العملية مطلوبة على الإطلاق إذا كانت الثمار جافة أو اتساق حساسية التفاح التي تناسبك مباشرة بعد عملية الطي.

الخطوة 6: الحفاظ على المربى من التفاح.


الآن ننتقل إلى الخطوة التالية ، في المقابل نقوم بتركيب علبة سقي واسعة العنق على كل جرة نصف لتر أو معقمة لتر ، وبمساعدة مغرفة نسكب المربى الذي لا يزال سائلاً عليها. نحن نغطي الأوعية الزجاجية بأغطية معدنية دافئة ويفضل أن تكون ساخنة ، وإذا تم تثبيتها ، فإننا نقوم بإغلاق الشغل بمنشفة مطبخ عادية ، وإذا استخدمنا بمطاط ، فقم باستخدام مفتاح خاص.
ثم نضع الحافظة على الأرض رأسًا على عقب ونلفها في بطانية من الصوف ونتركها في هذا النموذج لبضعة أيام ، حتى تبرد تدريجيًا ، دون انخفاض حاد في درجة الحرارة. ثم يمكنك إرسال المربى إلى مكان أكثر ملاءمة ، على سبيل المثال ، مخزن ، قبو ، قبو ، واستخدامه حسب الحاجة.

الخطوة 7: تخدم المربى من التفاح في طباخ بطيء.


تبين أن المربى من التفاح في multicooker أكثر فاتح للشهية من الذي تم إعداده بالطريقة المعتادة على الموقد. على الأرجح ، يحدث هذا بسبب تسخين موحد وتبخر تدريجي لرطوبة الفاكهة ، مما يسمح للبكتين بالتثخن تدريجياً إلى الثبات المطلوب. الذوق ، وكذلك لون هذه الحساسية الرائعة مختلف دائمًا ، فهي تعتمد تمامًا على مجموعة متنوعة من التفاح وكمية السكر المحبب.

يتم تقديمه على طاولة حلوة إلى جانب الشاي الساخن في أواني مصممة خصيصًا لهذا الغرض: الأطباق ، الأطباق. أيضا ، يتم استخدام هذا المربى في شكل حشوة للخبز ، طبقة من الكعك والمعجنات أو كمكمل للحلويات السائلة أو شبه سميكة. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك طهي المربى في وضع "Baking" ، لكن في هذه الحالة سيكون من الضروري في كثير من الأحيان فتح الغطاء وإثارة ، وإلا فسيحترق العلاج ؛

- اختياريا ، جنبا إلى جنب مع السكر ، يمكن أن تضيف التفاح عصيرًا طازجًا من نصف ليمون ، قليل من سكر الفانيليا أو القرفة المطحونة ؛

- إذا كانت التفاح حلوة للغاية ، قلل من كمية السكر حسب الرغبة.

- تم طهي هذا المربى باستخدام طباخ بطيء للعلامة التجارية لـ Redmond 4500 ، بتقييم 700 واط.

شاهد الفيديو: طريقة عمل مربى السفرجل بياخد العقل وكتير طيبة ولذيذ بنصحكن فيه (أغسطس 2020).