الطائر

دجاج في صلصة طماطم العسل


مكونات لطهي الدجاج في صلصة عسل الطماطم

  1. فيليه دجاج 500 جم
  2. الطماطم المعلبة (شرائح في عصير الخاصة بهم) 250 غرام
  3. بصل (وسط) 2 قطعة
  4. 2 فص ثوم
  5. ماء 1/2 كوب
  6. فلفل أسود مطحون 1/4 ملعقة صغيرة
  7. كاري 1/2 ملعقة شاي
  8. الزنجبيل المطحون 1/2 ملعقة شاي
  9. فلفل أحمر حار 1/4 ملعقة صغيرة
  10. تندوري ماسالا سبايس مكس 2 ملعقة صغيرة
  11. العسل 2 ملعقة كبيرة
  12. زيت نباتي مكرر للقلي
  13. الخضر البقدونس للزينة
  • المكونات الرئيسية الطماطم ، الدجاج ، العسل
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، سلطانية أو سلطانية ، مقلاة سميكة الجدران أو مقلاة ذات جوانب مرتفعة ، ملعقة طعام ، ملعقة شاي ، مجرفة ، خلاط ، سلطانية ، مبشرة ، صحن عميق

طبخ الدجاج في صلصة الطماطم والعسل:

الخطوة 1: تحضير البصل والثوم.


لنبدأ مع البصل. قشر البصل على حد سواء. قطع واحد إلى أربعة أجزاء وختم شرائح في شرائح. نقل إلى لوحة صغيرة. قطع البصل الثاني خشن ونقل إلى وعاء.

من البصل الثاني تحتاج إلى صنع البطاطا المهروسة. يمكنك استخدام خلاط لهذا أو فرك البصل على مبشرة جيدة. لماذا نفعل هذا؟ لجعل صلصة ألذ.

قشر فصوص الثوم وصر. قطع الثوم بشكل جيد لن ينجح ، ولكن يمكنك استخدام الثوم.

الخطوة 2: تحضير التوابل.


يُمزج الفلفل الأسود المطحون ، الكاري ، جذر الزنجبيل المطحون ، الفلفل الأحمر الحار والتندوري ماسالا في وعاء.
تندوري ماسالا هو مزيج من التوابل الهندية التي تشمل الكمون والكزبرة والقرفة وورق الغار والفلفل الحار والهيل الأسود والسمنة وجوزة الطيب والحلبة والقرنفل والقرنفل والبصل والثوم والخردل والفلفل الأسود والزنجبيل.
من الصعب التكاثر في المنزل ، من الأفضل أن تشتري الجاهزة في متجر التوابل. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فقم بإضافة 1/4 ملعقة صغيرة من التوابل المطحونة من التندوري ماسالا ، والتي تتوفر لك.

الخطوة 3: طهي الدجاج في صلصة الطماطم والعسل.


نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة. ضعي المقلاة على نار متوسطة ، صب القليل من الزيت النباتي. لا تبالغي ، لا ينبغي أن تسبح فيليه. يكفي 2 ملاعق كبيرة. ضعي اللحم المفروم والملح قليلاً ودافئًا حتى يتغير لونه من الوردي إلى الأبيض. ليست هناك حاجة لقليها حتى تظهر القشرة ، كل ذلك ، ثم نضع الحساء في الصلصة. نقل اللحوم إلى طبق عميق.

في نفس المقلاة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، ضعي البصل ، ثم قلّيه حتى يصبح طريًا وشفافًا ، على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

يُضاف خليط التوابل المُجهز إلى البصل ، ويُمزج ويُسخن لمدة حوالي دقيقتين. عند تسخينها بالزيت الساخن ، ستبدأ التوابل في التخلي عن أفضل ما لديهم - رائحة.

أضيفي الطماطم المعلبة إلى البصل والتوابل. يمكن استبدالها بمعجون الطماطم (4 ملاعق كبيرة) أو الطماطم الطازجة التي تحتاج إلى سحق وقشر.
أضف الماء الساخن والعسل والملح حسب الرغبة. تخلط جيدا. إذا كنت تستخدم معجون الطماطم ، فكمية المياه التي تحتاج إلى زيادتها بمقدار كوب واحد. نتيجة لذلك ، نحصل على صلصة الطماطم والعسل. اطبخه لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.

نضع شرائح الدجاج في الصلصة ونخلطها ونغطيها ونطهوها لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. حرك اللحم في الصلصة من وقت لآخر ، لا تزيد النار حتى لا تحترق الصلصة. أطفئ النار واترك اللحم لمدة 15 دقيقة للإصرار قليلاً وباردًا. كل شيء ، اللحوم في صلصة الطماطم والعسل جاهزة.

الخطوة 4: خدمة الدجاج في صلصة الطماطم والعسل.


يُرش الدجاج في صلصة الطماطم والعسل في وعاء ويُزيّن بالأعشاب المفرومة فرماً ناعماً. يُقدّم اللحم مع التورتيلا الرقيقة أو خبز البيتا. سيكون الطبق الجانبي الرائع هو الأرز أو البطاطا المسلوقة أو البطاطا المهروسة أو البطاطا المقلية. وسيكون لديك الكثير من الصلصة اللذيذة ، والتي لن يسمح أحبائك بأي شيء بالبقاء فيها.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في هذه الصلصة لا يمكنك طهي الدجاج فحسب ، بل أيضًا الأجنحة والوركين والساقين. فقط اللحوم يجب أن تكون مقلية مسبقاً في مقلاة. سيتم مطهي الوركين والساقين لفترة أطول ، حوالي ساعة.

- يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا إلى الصلصة ، وستتحول إلى لذيذ جدًا.

شاهد الفيديو: الدجاج المشوي بصلصة العسل - ديما حجاوي (أبريل 2020).