خبز

سهل كعكة القشدة الحامضة


المكونات لصنع كعكة كريم الحامضة بسيطة

للاختبار

  1. دقيق القمح 320 جرام
  2. القشدة الحامضة 250 غرام
  3. سكر 200 جرام
  4. 6 بيضات

للحصول على القشدة الحامضة

  1. القشدة الحامضة 500 غرام
  2. مسحوق السكر 200 جرام (اختياري)
  • المكونات الرئيسية البيض والقشدة الحامضة والدقيق والسكر
  • الجزء 6-8
  • المطبخ العالمي

المخزون:

طبق الخبز - قطعتان ، طبق مسطح كبير ، خلاط ، وعاء خلاط ، طبق عميق ، قفازات فرن المطبخ ، فاصل البيض ، مسواك طويل.

طبخ كعكة كريمية حامضة بسيطة:

الخطوة 1: يعجن العجين البسكويت.


من أجل تحضير عجين بسكويت جيد التهوية ورقيق ، أولاً ، افصل صفار البيض عن البروتينات باستخدام فاصل خاص. في الوقت الحالي ، نضع البروتينات في الثلاجة ونفرك صفار البيض بنسبة نصف السكر الموجود لدينا حتى يتم الحصول على رغوة بيضاء رقيقة. الآن يتم خلط الصفار مع السكر بالتدريج مع القشدة الحامضة ، ثم بالدقيق. عندما تحقق كتلة متجانسة دون كتل طحين ، انتقل إلى بياض البيض. كان يجب أن يبرد الآن ، لذا يمكن أن يُخفق بالسكر. بعد أن تحصل على رغوة مستقرة إلى حد ما ، ويذوب السكر على التوالي بالكامل ، تخلط الكتلة الناتجة مع العجينة المعدة مسبقًا. قم بخلط كل شيء بلطف ، ستحصل على عجين سميك ، ولكن ليس باردًا للبسكويت.

الخطوة 2: اخبز الكعك.


سخن الفرن مقدما 180 درجة. في نفس الوقت ، قم بإعداد طبق الخبز عن طريق تشحيمها بكمية قليلة من الزبدة ، أو رش كمية صغيرة من الدقيق. تُسكب العجينة في قوالب وتُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا 30-40 دقيقة. يجب تغطية الكعك بقشرة ذهبية خلال هذا الوقت وتخبز بشكل صحيح. للتحقق من جاهزيتها ، قم بعمل ثقب في كل منها باستخدام مسواك ، إذا كان جافًا عند مخرج المياه ، فسيكون كل شيء جاهزًا. أغلق الفرن ، انتظر 10-15 دقيقةحتى لا يسقط البسكويت. بعد ذلك ، أخرج الكعك المحضر واتركه للراحة حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، لكن الآن انتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 3: طهي الكريما الحامضة.


من السهل جدًا تحضير الكريما الحامضة ، لذلك يكفي خلط الكريما الحامضة والسكر المجفف معًا في الخلاط. يمكنك بالطبع تناول السكر ، ولكن بعد ذلك سوف تستغرق عملية حله في القشدة الحامضة وقتًا أطول بكثير من استخدام مسحوق السكر.

الخطوة 4: تليين الكعك مع كريم.


هذه هي المرحلة الأخيرة من الطهي. لقد تم تبريد كعكك ، والقشدة الحامضة جاهزة ، والآن يبقى فقط دمج هذين المكونين في كعكة واحدة. للقيام بذلك ، ضعي الكعكة الأولى على طبق كبير وشحميها بالقشدة الحامضة ، مع التراجع قليلاً من الحواف. بعد وضعه في الأعلى الكعكة الثانية ثم اضغط بخفة. الفرشاة الآن مع كريم المتبقية الجزء العلوي من الكعكة والحواف. ضعي الحلوى في الثلاجة ، ثم انقعيها وبردها 1-2 ساعات، ثم تابع لتقديمه على الطاولة.

الخطوة 5: خدمة كعكة كريم حامضة بسيطة.


تُقدّم هذه الكعكة الكريمية الحامضة مباشرةً على الطبق الذي أنتجت عليها. مقطعة إلى أجزاء ووضع على الصحون الصغيرة. ليس هناك حاجة إلى زخرفة إضافية أو تتصدر.

هذا كل شيء ، اجعل نفسك مشروبًا ساخنًا بدون رائحة ، واستمتع بتناول الحلوى الرائعة ، بالإضافة إلى علاج الآخرين.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا تبين أن الكريما الحامضة التي اخترتها سائلة للغاية ولا تريد أن تخفق في كريمة جيدة ، أضف إليها مثخن للكريم.

- يمكنك خبز كيكة واحدة بدلاً من كيكتين ، لكن بعد ذلك يجب تقطيعها إلى عدة أجزاء ، وإلا فلن تنقع مع القشدة الحامضة.

- يمكنك أيضًا إضافة القليل من رقائق جوز الهند إلى الكريمة ، والتي ستعطي الطبق مظهراً ثلجيًا قليلاً ، ومناسب جدًا لذوقه الطازج.