خبز

كعكة كريم الجزرة


المكونات لصنع كعكة الجزر مع القشدة الحامضة

من أجل الكعكة

  1. سكر بني 200 جرام
  2. دقيق القمح 320 جرام
  3. مسحوق الخبز للعجين 1 ملعقة صغيرة
  4. الصودا 1 ملعقة صغيرة
  5. زيت نباتي 150 جرام
  6. بيض 3 قطع
  7. الجزرة 500 غرام
  8. قرفة مطحونة 1 ملعقة صغيرة
  9. البرتقال (صغير) 1 قطعة
  10. الفانيليا جوهر 1 ملعقة صغيرة
  11. ملح 1 ملعقة صغيرة

للحصول على القشدة الحامضة

  1. القشدة الحامضة 600 غرام
  2. سكر بودرة 100 جرام (اختياري)
  3. كريم مثخن 1 الكيس
  • المكونات الرئيسية الجزر ، البرتقال ، القشدة الحامضة ، الطحين
  • الجزء 6-8
  • المطبخ العالمي

المخزون:

طبق الخبز ، ورقة شهادة جامعية ، سكين كعكة ، سكين تقشير الخضار ، مسواك طويلة ، خلاط ، وعاء خلاط ، طبق عميق ، مبشرة مع ثقوب كبيرة ، مبشرة مع ثقوب صغيرة ، عصارة عصير الحمضيات ، مصفاة.

طبخ كعكة الجزر مع الكريما الحامضة:

الخطوة 1: تحضير الجزر.


للبدء ، يجب غسل الجزر تمامًا ويجب مسح جميع الرمال الملتصقة. ثم ، باستخدام سكين خاص ، انزع القشرة وشطف الخضروات مرة أخرى لإزالة الأوساخ المتبقية. صر الجزر النظيف على مبشرة خشنة أو فرم مع خلاط ، وهذا يتوقف على حجم القطع الكبيرة التي تريدها. تبعا لذلك ، كلما كانت الخضروات مبشورة ، كان شعورهم أفضل في الكعكة.

الخطوة 2: إعداد البرتقال.


اشطف البرتقال بشكل صحيح ، والأفضل من ذلك كله بالماء الساخن ، لأنه يجب أن يفرك بيديك ، لأننا لن نستخدم عصير الفاكهة فحسب ، بل نستخدمه أيضًا.
يجب محو برتقال نقي بخفة لإزالة قشر البرتقال الساطع. بعد ذلك ، قم بتقطيع الثمرة إلى نصفين وضغط العصير من كل منهما. احرص على عدم ترك البذور أو اللب في العصير. إذا كان اللون البرتقالي الذي حددته كبيرًا ، فأنت بحاجة إلى استخدام العصير من نصفه فقط ، فلا يمكنك الضغط على الثاني.

الخطوة 3: يعجن العجين.


أولا ، خلط جميع المكونات الجافة. وهذا هو ، نخل دقيق القمح من خلال غربال ، صب القرفة المطحونة ، الصودا ، ومسحوق الخبز للعجين هناك وتخلط. الآن قم بخلط المكونات السائلة في وعاء الخلاط وحل السكر. للقيام بذلك ، قم أولاً بضرب البيض بالسكر البني إلى رغوة بيضاء وسميكة ، ثم أضف جوهر الفانيليا والزيت النباتي وعصير البرتقال. تخلط جيدا مرة أخرى مع خلاط.
والخطوة التالية هي مزج المكونات الجافة مع المكونات الخام ، وإضافة الجزر المبشور وحماس البرتقال. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة نسبيًا لكسر كل كتل الطحين. يجب أن يكون لديك عجينة بسكويت سائلة.

الخطوة 4: اخبز الكعك.


ضع ورقة شهادة جامعية في طبق الخبز ، أو رشها بالدقيق ، ثم قم بإزالة أي فائض. الآن صب عجينة الكعكة في القالب والبدء في تسخين الفرن. للطبخ ، نحن بحاجة 180 درجةعندما يسخن الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة ، ضع المقلاة في الداخل واخبزها 40-45 دقيقة. تحقق من الجاهزية بعصا الأسنان أو طرف السكين ، إذا بقي سطح الجهاز المحدد بعد الفتحة جافًا ، فستكون الكعكة جاهزة ، إن لم تكن ، فستستمر في الطهي.
ومن المهم أن: إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك خبز الكعك ليس في شكل واحد ، ولكن في شكلين أو ثلاثة أشكال ، لذلك يتم تحميصها بشكل أفضل ولن تحتاج إلى قطعها بعد ذلك.

الخطوة 5: طهي الكريما الحامضة.


أثناء تحميص الكعكة ، تحضير الكريمة. للقيام بذلك ، تخلط الكريما الحامضة والسكر المثلج ومثخن مع الكريمة مع خلاط حتى كتلة متجانسة تماما ، على غرار كريم. يجب أن يذوب السكر المسحوق. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة المزيد منه ، ولكن القيام بذلك تدريجياً ، في أجزاء.

الخطوة 6: تليين الكعك مع كريم.


عندما تكون الكعكة جاهزة ، يجب تبريدها إلى درجة حرارة الغرفة وفقط بعد أن يتم تقطيعها إلى قسمين. بعد ذلك ، يجب تلطيخه بالكريمة ، مع الجمع بين جزأين من الكعكة في كعكة واحدة ، مع عدم إغفال تشحيم الحواف وأعلى المنتج. الآن ، لا يمكن لبسكوت الجزر أن ينقع وينقع في الكريم. للقيام بذلك ، أرسله في الثلاجة إلى 1-2 ساعاتثم يمكنك البدء في تقديم.

الخطوة 7: خدمة كعكة الجزر مع القشدة الحامضة.


كعكة الجزر الجاهزة مع الكريما الحامضة ، تقدم يمكنك تزيينه مع الحماس أو شرائح البرتقال المتبقية ، أو يمكنك رش فتات الكعك المتبقية في الأعلى. في أي حال ، سوف تحصل على طبق لذيذ جدا ومدهش. مشروب الشاي للحلوى وبدء الوجبة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- أرى أيضًا وصفات مشابهة غالبًا ، حيث تضاف المكسرات أو الزبيب المكسر إلى العجينة. ربما يتحول استخدام هذه المكونات إلى ألذ.

- من الأفضل عدم استخدام زيت الزيتون ، لأنه يمكن أن يضيف المرارة إلى الكعكة النهائية.

- قد لا يكون مثخن القشدة ضروريًا ، إذا لم يكن الكريما الحامضة سائلًا جدًا ويضرب جيدًا ، فلا يمكنك إضافة هذا المسحوق الرائع أثناء الطهي.

شاهد الفيديو: How to Make the BEST Carrot Cake with Cream Cheese Frosting! (يوليو 2020).