خبز

الكعك الخالي من الخميرة في المقلاة


المكونات لصنع التورتيا الطازجة في مقلاة

  1. دقيق القمح 3 أكواب
  2. ملح 1 ملعقة صغيرة مع شريحة صغيرة
  3. الماء البارد النقي 1 كوب
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

غربال ، وعاء كبير ، زجاج ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، موقد ، طبق التقديم المسطح ، وعاء متوسط ​​- قطعتان ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، طاولة مطبخ ، دبوس لف

طبخ الكعك الطازج في مقلاة:

الخطوة 1: تحضير الدقيق.


إجراء مهم ومسؤول للغاية هو إعداد الدقيق! بعد كل شيء ، كيف لذيذ الكعك تتحول إلى الاعتماد على هذا المكون. لذلك ، حتى يصبح العجين طريًا وبدون كتل ، تأكد من سكب الدقيق في غربال ونخله فوق وعاء متوسط. في هذه العملية ، سيتم تشبع المكون بالأكسجين ، لذلك ستصبح العجينة لذيذة ومتجددة الهواء قليلاً.

الخطوة 2: تحضير العجين للتورتيلا.


تصب في وعاء كبير نصف جزء منخل دقيق ، وكذلك الملح. في الوسط ، نصنع مسافة بادئة صغيرة بأصابع نظيفة وسكب ماء بارد نظيف هنا. يعجن العجين ، ويضيف الدقيق باستمرار.

نقوم بذلك حتى تصبح الكتلة شديدة الانحدار ، وبالطبع لا تتوقف عن التمسك باليدين. في النهاية نعطي الاختبار شكل كرة ونغطيها بوعاء متوسط ​​نظيف. دعها تقف حوالي 30 دقيقة جانبا.

الخطوة 3: تحضير الكعك الفطير في مقلاة.


عندما يستقر العجين ، نخرجه وننقله من الوعاء على لوح تقطيع ، مع رش خفيف بالدقيق. باستخدام سكين ، وقطع الكرة إلى أربعة أجزاء.

بعد ذلك ، مع الأيدي النظيفة ، نقوم بتشكيل كرة من كل قطعة من العجين ، ووضعناها على طاولة المطبخ ، وسحقنا بكمية صغيرة من الطحين ، ونستخدم دبوسًا متداولًا لفها إلى كعكة رقيقة بسماكة 0.2 سم. تحذير: يجب أن يكون قطر الدائرة هو نفس قطر المقلاة تقريبًا. لدي ٢٦ سنتيمتر.

الآن ضع المقلاة على نار كبيرة واتركها تسخن. بعد ذلك مباشرة ، نشر الكعك هنا بدوره وقلى على كلا الجانبين لمدة 30-40 ثانية. ومن المهم أن: انتبه إلى لون العجين - يجب أن يكون لونه بني ومغطى بفقاعات ذهبية. نضع الكعك النهائي مع ملعقة خشبية فوق بعضها البعض على لوحة مسطحة كبيرة ويمكننا دعوة الجميع إلى طاولة الطعام.

الخطوة 4: خدمة الكعك الخالي من الفطائر في مقلاة.


يتم تقديم الكعك الدافئ على طاولة الطعام إلى جانب الأطباق المختلفة. على سبيل المثال ، إنها جيدة لتناول العشاء بدلاً من الخبز.

أيضا في مثل هذه الكعك ، يمكنك لف الخضروات المبشورة واللحوم المقلية وتتبل مع أي صلصة وعلاج الأصدقاء والأقارب بنوع من أنواع الشاورما. اتضح لذيذ جدا ومرضية!
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- لتحضير الكعك اللذيذ ، حاول استخدام دقيق القمح فقط من أجود العلامات التجارية ذات الجودة العالية والطحن الجيد والمثبت.

- يقلى الطبق في مقلاة ساخنة دون إضافة الزيت النباتي ؛

- يمكن أيضًا تحضير مثل هذه الكعك على الشواية مباشرة في الهواء الطلق في نزهة.

شاهد الفيديو: كيكة المقلاة الاسفنجية بدون بيض بدون فرن بدون خميرة سهلة وسريعة التحضير#كيكةالمقلاة#كيكةبدونفرن (أغسطس 2020).