خبز

تشيز كيك بالجبن


المكونات الجبن الجبن

  1. جبنة طازجة 2 كجم (ميتزرا أو ماسكاربوني أو ريكوتا)
  2. قرفة مطحونة 2 ملعقة صغيرة
  3. البيض 1 جهاز كمبيوتر
  4. سكر 2 ملاعق كبيرة
  5. العجين "فيلو" 1 كجم
  6. 1/3 كوب دقيق قمح
  7. زيت الزيتون 2 ملاعق كبيرة
  8. العسل السائل 3 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية
  • التقديم: 20 حصص

المخزون:

خلط السلطانية ، رولينج بين ، شوكة ، ملعقة كبيرة ، كتر ، مقلاة

بالإضافة إلى ذلك ، فإن طريقة تقديم الأطباق ستفاجئ الكثيرين. المضي قدما حتى نضوبها.

طبخ الجبن بالجبن:

الخطوة 1: إعداد الأداة.

خصوصية صنع الجبن بالجبن وفقًا لهذه الوصفة تكمن بالضبط في هذه الأداة. يمكنك استخدام أي شكل لقطع العجين ، ولكن الشيء الرئيسي هو أنه نتف الحواف.


الخطوة 2: جعل ملء.

في وعاء للمكونات ، يُمزج الجبن بالشوكة ويُضاف إليه السكر والبيض والقرفة. حرك الخليط إلى حالة موحدة. يجب أن يكون ملء العقدي.


الخطوة 3: طرح العجين.

تستخدم هذه الوصفة عجينًا تم شراؤه مسبقًا. هذا فارق بسيط يقلل من وقت الطهي. ولكن ، إذا كانت لديك الفرصة ، فقم بإعداد "Filo" بنفسك. وصفة بسيطة يمكن العثور عليها هنا.

لذلك ، يحتاج العجين إلى أن يطوى بسمك متداول 1-2 مم. يرش الدقيق على سطح الطاولة حتى لا تلتصق العجينة. هناك طريقتان للطهي. 1 - 2 طبقات مماثلة يمكن صنعها. 2 - نخرج العجينة إلى شريط طويل.


الخطوة 4: وضع ملء.

نوزع العجينة على ملعقة كبيرة ، ونترك مسافة صغيرة ، كما هو موضح في الصورة.

إذا قمت بلف العجين إلى شريط طويل ، فيجب أن تتحلل حشوة الجبن إلى نصفه فقط ، لأننا سنغلق الثاني.

إذا تم لف العجينة إلى طبقتين ، فيجب ملء واحدة بالكامل ، والثانية في الأعلى.


الخطوة 5: تغطية ملء.

لذلك ، بعد ملء الجبن وضعت بدقة مع ملعقة كبيرة. نأخذ النصف الثاني من العجين المدلفن بأيدينا ونضعه في المقدمة. الضغط على الحواف بخفة.


الخطوة 6: قطع الجبن.

بدء تقطيع مع الحافة. ضع السكين فوق حشوة الجبن واضغط حتى تنفصل الكعكة عن الكتلة الكلية.

يتكرر هذا الإجراء مع كل فطيرة الجبن.


الخطوة 7: الانتهاء من الفراغات.

في المجموع ، يجب أن تحصل على 50-70 كعكة الجبن الصغيرة.

يمكن أيضًا استخدام العجين المتبقي في الطهي. قم بطرحها خارجًا لشريط جديد لوضع الحشوة عليه.


الخطوة 8: يقلى الجبن بالجبن.

صب الزيت في مقلاة مسخنة. بعد 30-40 ثانية ، انشر الجبن بعناية. تحتاج إلى تقلى على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية فاتحة على كلا الجانبين.


الخطوة 9: الخدمة.

ضعي كعك الجبن المقلي على طبق مسطح واسكبي العسل في الأعلى.

يقدم المعجنات تبرد قليلاً.

شهية طيبة!


نصائح وصفة:

- يمكن تجميد الكعك قبل القلي وطهيه في وقت مناسب. ضعيها في طبقة واحدة على صينية ، وقم بتغطيتها بكيس من البلاستيك وضعها في الثلاجة. في هذه الحالة ، يمكن أن تبقى لمدة 2-3 أشهر. لمزيد من التحضير ، خذ فطيرة الجبن من الثلاجة واتركها لمدة 10 دقائق ، ثم قليها كالمعتاد.

- لأولئك الذين لا يحبون العسل ، يمكنك استخدام أي صلصة أخرى. وصفات يمكن العثور عليها هنا.