خبز

طاجن مكسيكي بالأرز والدجاج


المكونات لصنع طبق خزفي مكسيكي مع الأرز والدجاج

  1. الأرز طويل الحبة 2 ملعقة كبيرة
  2. فيليه دجاج 3 قطع
  3. جبنة 200 جم
  4. الذرة المعلبة 1 علبة
  5. الفاصوليا المعلبة (الحمراء) 1 علبة
  6. صلصة الطماطم 1 ملعقة كبيرة
  7. الخضر لتذوق
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. ملح حسب الرغبة
  10. اوريجانو 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: الدجاج والجبن والأرز
  • المطبخ العالميالمطبخ المكسيكي

المخزون:

فرن ، لوح تقطيع ، سكين ، صحن خبز ، مبشرة ، موقد مطبخ ، أواني ، سلطانية ، ملعقة كبيرة

طبخ طبق خزفي مكسيكي بالأرز والدجاج:

الخطوة 1: اغلي الدجاج.


لذلك ، نبدأ مع الدجاج ، يجب غليه. نظرًا لأننا لا نطبخ الحساء ولا نحتاج إلى مرق غني ، فسوف ننقل هذه الشرائح إلى ماء مغلي. للقيام بذلك ، ضعي قدرًا من الماء مقدمًا على أقصى درجة حرارة ، ثم أضيفي الملح بعد الغليان. ثم نقوم بغسل شرائح الدجاج تحت الماء البارد الجاري ، ونضعها في الماء المغلي ، ونخفض الحرارة إلى متوسطة وننتظر الغليان مرة أخرى. بعد ذلك يمكنك قياس وقت الطهي ، يمكن طهي الدجاج لمدة 20 و 40 دقيقة ، اعتمادًا على الدجاج نفسه. لذلك ، بعد 30 دقيقة نذوق الدجاج: إذا كان لا يزال قاسيًا - استمر في الغليان ، إذا كان طريًا ، ثم نخرجه من الماء على طبق ونتركه ليبرد.

الخطوة 2: يغلي التين.


للاستفادة بشكل أفضل من الوقت أثناء طهي الدجاج ، سنعتني ببقية المكونات. يحتاج الأرز أيضًا إلى الغليان ، بحيث يصبح قابلاً للتفتيت. للقيام بذلك ، صب كوبين من الأرز في وعاء عميق أو طبق ، مع ملء المياه الجارية وتخلط. ثم صب بعناية المياه الموحلة وسكب الماء الصافي مرة أخرى. بعد عدة شطف ، يمكن غلي الأرز. تصب في المقلاة 4 أكواب ماء ، ملح ، يضاف الأرز ، يخلط ويوضع على الموقد.

شغِّل الحرارة المتوسطة وبعد الغليان ، غطي المقلاة بغطاء ، قم بالطهي حتى ينضج بالكامل لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة.

بعد 20 دقيقة ، من الأفضل التحقق من الأرز: تعرف على كمية السائل المتبقي والذوق. إذا كان طريًا ولم ينهار ، فسيظل جاهزًا للطهي ، إن لم يكن كذلك.

الخطوة 3: صر الجبن وختم الخضر.

يتم غلي الدجاج والأرز بفعالية ، لذلك هناك وقت لإعداد الجبن بالأعشاب. الجبن مبشور ببساطة مع ثقوب كبيرة في أي وعاء أو طبق مناسب. نحن نغسل الخضر تحت الماء الجاري ، ونهتز ونضع على لوح تقطيع. ثم فرم بسكين حاد وانتقل إلى طبق منفصل. ولكن أي نوع من الخضر للاستخدام ، عليك أن تقرر. كل من البصل الأخضر والبقدونس والشبت أو الكزبرة ستفعل.

الخطوة 4: يقطع الدجاج.

نعود إلى الدجاج ، ربما تم طهيه بالفعل وتبريده قليلاً. لذلك حان الوقت لطحنه. على لوح تقطيع ، قطع شرائح الدجاج إلى قطع من الشكل التعسفي حوالي 2 سم في الحجم ووضعها في وعاء كبير أو وعاء.

الخطوة 5: خلط المكونات.

يضاف الدجاج والفاصوليا إلى الدجاج (بدون عصير). ثم نحول الأرز المطبوخ والفلفل الأسود والأوريغانو والملح.

بعد ذلك ، صلصة مع نصف الجبن وتخلط كل شيء جيدا حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 6: تشكيل خزفي.

سخن الفرن ل 190 درجة مئوية. قم بتشحيم صحن الخبز بالزيت النباتي ، ليس فقط في الجزء السفلي ، ولكن أيضًا في الجوانب (الجوانب). وانتشر مزيج الأرز برفق.

باستخدام ملعقة المطبخ أو ملعقة كبيرة ، قم بضغط كل شيء بعناية ، مع رش الجبن المتبقي ويمكنك إرسال النموذج إلى الفرن.

الخطوة 7: اخبز الطبق.


طبخ خزفي لحوالي 25-30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تذوب الجبنة في الداخل وتربط جميع مكونات الطبق مع بعضها البعض. نحصل على الطبق النهائي من الفرن ، مما يساعد أنفسنا في مساند المطبخ.

الخطوة 8: يقدم طبق خزفي مكسيكي بالأرز والدجاج.


نشرنا طبق خزفي ساخن على أطباق وندعو الجميع إلى الطاولة. كمكمل ، يمكنك تقديم الكريما الحامضة أو المايونيز ، وكذلك شرائح الجاودار أو الخبز الأبيض. ولكن يمكنك تزيين الطبق بشرائح الليمون والليمون أو الأعشاب المفرومة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- سوف يتحول هذا الطبق إلى أنعم وأكثر عطرية إذا أضف إلى جانب ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (الفلفل الحار) ، جنبًا إلى جنب مع الفلفل الأسود والأوريغانو.

- لأولئك الذين يحبون الأطباق الحارة ، يمكن استبدال صلصة الطماطم بصلصة السالسا.

- الجبن المخبوز مع المايونيز ، دائما مزيج لذيذ. لذلك ، قبل الخبز ، يمكن تشحيم سطح طبق خزفي أولاً بالمايونيز ، ثم رشه بالجبن المبشور.

- غالبًا ما يتم استكمال طبق خزفي مكسيكي مكون من رقائق الذرة.

شاهد الفيديو: طاجن الارز بالخضروات والدجاج - منال العالم (أبريل 2020).