الطائر

صدر دجاج مع الطماطم


مكونات لطهي شرائح صدور الدجاج مع الطماطم

  1. فيليه دجاج 4 قطع
  2. الطماطم 5-6 قطع (اختياري)
  3. الجبن الصلب 200 غرام (اختياري)
  4. بيضة 1 قطعة (انتقائي)
  5. الحليب 2 ملاعق كبيرة
  6. دقيق القمح 1 stkan
  7. الزيت النباتي 3 ملاعق كبيرة
  8. ملح حسب الرغبة
  9. خليط الفلفل المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الطماطم ، الدجاج
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة مع غطاء ، ملعقة معدنية ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، خلاط ، مبشرة ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، ملعقة كبيرة ، خفقت ، مطرقة لحم ، فيلم تتشبث ، وعاء عميق ، صفيحة مسطحة.

طبخ صدر الدجاج المفروم مع الطماطم:

الخطوة 1: تحضير شرائح الدجاج.


بالطبع ، قبل الطهي ، يجب إذابة الدجاج. بعد هذا الإجراء ، يجب غسل اللحم بماء بارد وجري ومسح باستخدام مناشف ورقية يمكن التخلص منها. قسّم الدجاج النظيف المبرد إلى قطعتين ، حتى تحصل على ثماني شرائح منفصلة عن بعضها البعض.
خذ أول قطعة من اللحم ووضعها على لوح تقطيع مغطى بفيلم التشبث. وينبغي أيضا أن تكون مغطاة فيليه الأعلى مع فيلم. استخدم مطرقة لحم للتغلب على الدجاج. خذ وقتك ، واستخدم السكتات الدماغية البطيئة ، وقم بتوزيعها بالتساوي في جميع أنحاء فيليه. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على قطعة رقيقة بنفس القدر على كامل مساحتها. عند الانتهاء من قطع الدجاج ، انتقل إلى الخطوة التالية للطهي.

الخطوة 2: تحضير الطماطم.


شطف الطماطم جيدا تحت تيار دافئ من الماء. في الخضروات النقية ، خذ المكان الذي اعتاد أن يكون فيه ساق ، مع إجراء بضع قطع حولها بسكين سكين. افصل بين الطماطم (البندورة) عن الكتلة الكلية وقسمها إلى دوائر رقيقة.

ضعي الطماطم المتبقية في وعاء الخلاط وقطعيها ، وحوّلها إلى صلصة كتلة متجانسة. لتذوقها ، أضف التوابل والملح إليها ، ثم اخلطيها جيدًا واتركها جانباً لفترة من الوقت.

الخطوة 3: ثلاثة الجبن


مع الجبن ، كل شيء أبسط بكثير من إعداد المكونات المتبقية. فقط قم بطحنها بمبشرة. من الأنسب تقسيم أول قطعة كبيرة من الجبن إلى قطع أصغر ، ورطب المبشرة قليلاً بالماء البارد.

الخطوة 4: تقلى قطع الدجاج


في صفيحة ذات حواف أعلى ، كسر البيض واهزها بخفق. اغمس كل شريحة في كتلة البيض الناتجة.

يُسكب الدقيق في طبق مسطح ويخلط مع الملح ومزيج من الفلفل المطحون. باستخدام شوكة أو مباشرة بيديك ، لف الدجاج في الخليط الناتج ، وتغطي اللحوم مع فتات الخبز.

تسخين ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي عديم الرائحة في مقلاة. ضعي فتات الخبز المطلية بالدجاج واتركيه على نار متوسطة 3-5 دقائق على كل جانب. كن حذرًا ، لا تحاول قلب اللحم حتى يتم إمساك كتلة دقيق البيض على جانب واحد. بعد الطهي ، انزع القطع المقلية من المقلاة.

الخطوة 5: تحضير شرائح الدجاج مع الطماطم.


سوف نستمر في الطهي في نفس المقلاة حيث كانت شرائح اللحم مقليّة. لكن أولاً ، باستخدام منشفة ورقية ، قم بإزالة الدقيق والزيت النباتي من أسفل الأطباق.

ضع قطع الدجاج مرة أخرى ، ولكن في مقلاة جافة. في الأعلى ، صب كل شيء مع الكتلة التي تم الحصول عليها بعد تقطيع الطماطم. ضعي شرائح طماطم كاملة تمامًا. تسخين كل شيء ليغلي والاستمرار في الطبخ ل 10 دقائق على نار خفيفة ، تغطي المقلاة بغطاء. يجب أن يغلي السائل طوال الوقت.

بعد مرور العشر دقائق المشار إليها ، أخرج المقلاة من الحرارة ورشي الطبق بالجبن المبشور. أغلق الغطاء مرة أخرى وانتظر 5 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن تذوب الجبنة بالكامل. بمجرد حدوث ذلك ، سيكون الطبق جاهزًا تمامًا للاستخدام ، مما يعني أنه يمكنك المتابعة في تقديمه.

الخطوة 6: تقدم قطع الدجاج مع الطماطم.


عادة ما أخدم قطع الدجاج مع الطماطم كوجبة ساخنة بمفردي. ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكماله بطبق جانبي محايد ، على سبيل المثال ، من حبوب السلسلة المطعمة أو الأرز المسلوق. آمل أن تحب أنت وأحبائك هذا الطبق البسيط ، لكن اللذيذ.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن لعشاق الأطباق الحارة والتوابل استكمال هذه الوصفة بإضافة الفلفل الحار والثوم وتقطيعها مع الطماطم.

- في فصل الشتاء ، عندما يصعب العثور على طماطم طازجة لذيذة ، يمكنك استبدالها بعجينة الطماطم العادية.

- بالإضافة إلى الطماطم والبصل ، يمكنك إضافة البصل المفروم في حلقات كبيرة.