مأكولات بحرية

جمبرى بالبروكلى والبطاطس


مكونات لطهي الروبيان مع البروكلي والبطاطا.

  1. جمبري النمر الطازج مقشر 400 جرام
  2. 2-3 بطاطا متوسطة الحجم
  3. البروكلي الطازج 200 جرام
  4. كريم 20 ٪ من الدهون 1/2 كوب
  5. كاري التوابل (مسحوق) 2 ملاعق كبيرة
  6. زبدة للقلي
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الروبيان ، القرنبيط ، البطاطس
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

مقلاة - قطعتان ، طباخ ، لوح تقطيع ، ملعقة خشبية ، سكين ، مناشف ورقية للمطبخ ، طبق ، وعاء متوسط ​​، مصفاة ، طبق التقديم

طبخ الروبيان بالبروكلي والبطاطس:

الخطوة 1: تحضير القرنبيط.


نقوم بشطف القرنبيط تحت الماء الجاري وبعد ذلك نقوم بنقله إلى لوح التقطيع. باستخدام سكين ، قم بتقسيم الملفوف إلى أزهار وانتقل إلى وعاء مجاني. املأ الحاوية بالماء الساخن بحيث يغطي الخضروات قليلاً ، واتركها لمدة 2-3 دقائق. بعد ذلك ، نقوم بتصريف الماء من القرنبيط في الحوض من خلال مصفاة ونتركه جانبا الآن.

الخطوة 2: إعداد الروبيان.


الروبيان مقشر بالفعل ، لذلك يبقى فقط للقلي. تحذير: فقط في حالة ، يمكن غسلها تحت الماء الجاري ثم مسحها جافة باستخدام مناشف المطبخ. لذلك ، ضع قطعة صغيرة من الزبدة في المقلاة ووضع الحاوية على نار متوسطة. عندما تذوب الزبدة تمامًا ، ضع الروبيان في مقلاة وقليها من جميع الجوانب إلى قشرة ذهبية ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية. بعد ذلك ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، ولكن لا تضع المكوّن جانبًا. لذلك سوف يبرد ببطء وسيكون لدينا وقت لإعداد المكونات الأخرى.

الخطوة 3: تحضير البطاطا.


باستخدام سكين ، قشر البطاطا وشطف جيدا تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، ضع الخضار على لوح تقطيع ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. تحذير: امسح كل شريحة بطاطس من جميع الجوانب بمنشفة ورق المطبخ وانتشرت على طبق جاف مجاني.

ضعي الزبدة في المقلاة "بالعين" بحيث تكون كافية بعد قلي البطاطس. نضع الحاوية على نار متوسطة. عندما يصبح المكوّن الكريمي سائلاً ، ضعي مكعبات البطاطا في المقلاة ، ثم حركها من وقت لآخر باستخدام ملعقة خشبية ، قليها من جميع الجوانب إلى قشرة ذهبية. الوقت التقريبي للطبخ البطاطا سيكون من 5 إلى 8 دقائق في مقلاة ساخنة. بعد ذلك ، لا تقم بإيقاف تشغيل الموقد ، لكن انتقل فورًا إلى عملية الطهي الخاصة بالطبق نفسه.

الخطوة 4: طهي الروبيان مع القرنبيط والبطاطا.


ننشر النورات البروكلي في مقلاة مع البطاطا المقلية ، نرش كل الكاري والملح والفلفل حسب الرغبة. بعد ذلك ، صب الكريم في الحاوية ، باستخدام ملعقة خشبية ، امزج كل شيء جيدًا. تحذير: نجعل النار أقل من المتوسط ​​حتى يتم طهي الطبق لدينا بهدوء 7-9 دقائق. في النهاية ، أضف الروبيان المقلي ، واخلطي كل شيء مرة أخرى بالمخزون وأطفئ الموقد. كل شيء ، الطبق جاهز!

الخطوة 5: تقدم الروبيان مع القرنبيط والبطاطا.


في حين أن الروبيان مع البروكلي والبطاطس لا يزالان ساخنين ، فنحن ننقلهما إلى طبق التقديم ونعجل لعلاج الأصدقاء على طاولة العشاء. تحذير: إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الخضروات مع المأكولات البحرية بالبصل الأخضر المفروم أو البقدونس المفروم. يمكن تقديم مثل هذه المأكولات الذواقة مع النبيذ. اتضح أن الطبق مثير للغاية في الذوق ، وهو عبق ومرضٍ للغاية.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بالنسبة لمكونات القلي ، من الأفضل استخدام مزيج من الخضار والزبدة ، لأن العنصر الأخير يحترق غالبًا إذا تم حفظه في مقلاة ساخنة لفترة طويلة.

- بدلاً من الروبيان ، يمكن إضافة الحبار إلى الطبق. للقيام بذلك ، نقوم بتطهير المأكولات البحرية من الفيلم ، ونشطفها جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم نحرقها بالماء المغلي. في النهاية ، يُقطع الحبار إلى حلقات أو شرائح ويُقلى الزيت بسرعة. وحتى لا تصبح مطاطية ، يجب إزالة الطبق فورًا من الحرارة وتقديمه.

- للطبخ ، من الضروري استخدام البطاطس من أنواع معينة. وهذا يعني أن الخضروات مهضومة جيدًا أثناء عملية الطهي وتحافظ على لياقتها أثناء عملية القلي.

- إذا كنت تستخدم الروبيان والبروكلي المجمد ، فتأكد من ذوبانه مقدمًا إلى حالة خفيفة ، وبعد ذلك فقط استعد للطبق.

شاهد الفيديو: وصفة بالروبيان الكروفيت مع البروكلي Shrimp & Broccoli (يوليو 2020).