الصلصات

بيتزا صلصة الطماطم


مكونات صلصة طماطم البيتزا

  1. البصل (صغير) 1 جهاز كمبيوتر
  2. 2 فص ثوم
  3. طماطم (وسط) 3 قطع
  4. معجون الطماطم 3 ملاعق كبيرة
  5. سكر 1 ملعقة صغيرة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. زعتر مجفف 1 ملعقة صغيرة
  8. ريحان مجفف 1 ملعقة صغيرة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  10. زبدة 30 جم
  11. الزيوت النباتية المكررة 1 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية: بصل ، طماطم ، زيت
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

Stewpan أو مقلاة ذات جوانب مرتفعة ، لوح تقطيع ، سكين ، مجرفة ، خلاط ، ملعقة شاي ، ملعقة كبيرة ، مبشرة صغيرة - 2 قطعة.

صنع صلصة طماطم البيتزا:

الخطوة 1: تحضير البصل والثوم.


قشر البصل والثوم والقرنفل. نرد البصل ، وفرك الثوم على مبشرة جيدة أو يمكنك استخدام الثوم. نحول البصل إلى طبق ، يمكن ترك الثوم على مبشرة.

الخطوة 2: تحضير الطماطم.


يجب تقشير الطماطم. هناك طريقتان للقيام بذلك. الأول سريع ، ما عليك سوى تقشير الطماطم مثل البطاطس ، وتقطيع الجلد بسكين لتقشير الخضار. والثاني هو لفترة أطول قليلا ، ولكن أقل تبذير. نصنع شقًا ضحلًا متقاطعًا على الطماطم ونحرق الطماطم ونزيل الجلد بأيدينا. مقطعة إلى مكعبات صغيرة ونقل إلى طبق. كلما زاد عدد الطماطم الناضجة التي يمكنك شراؤها ، كلما كانت الصلصة أكثر ذوقًا.

الخطوة 3: طهي صلصة البيتزا الطماطم.


نضع ستيوبن على النار ، نسكب الزيت النباتي ، نسخّن قليلاً. ضعي البصل على النار لمدة 5 دقائق على نار عالية حتى تصبح ناعمة وشفافة. يضاف الثوم ومعجون الطماطم. ضجة ، دافئة على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة.

أضف الطماطم المفرومة والملح والسكر والتوابل. حركي الحرارة على أقل حرارة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. تأكد من التدخل من وقت لآخر وتأكد من أنه لا يحترق.

أنت الآن بحاجة إلى تحويل الصلصة شبه الجاهزة إلى كتلة متجانسة. أسهل طريقة للقيام بذلك هي إذا كان لديك خلاط عن بعد. انزع المقلاة عن النار ، وحرك الخلاط في قدر وشغلها ، ثم اقطعها حتى تحصل على كتلة متجانسة. إذا كان لديك خلاط ثابت ، فعليك نقل الصلصة من الحساء إلى وعاء الخلاط والعكس. إذا لم يكن لديك أي منهما ، فمسح الصلصة في غربال ، واتركها تبرد قليلاً قبل ذلك.
الصلصة جاهزة تقريبًا ، يبقى إضافة الزبدة. هذه ليست خطوة تقليدية على الإطلاق ، لكن الزبدة هي الطريقة الأكثر تصميماً لتحسين طعم الصلصة ورائحتها وملمسها. قم بخلط الصلصة ، ثم ضعها على نار صغيرة ودافئة لبضع دقائق. جرب الحلاوة والملوحة والحدة. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من السكر أو الملح أو الفلفل الأسود. أطفئ النار على الموقد واتركي الصلصة لتبرد.

الخطوة 4: خدمة صلصة البيتزا الطماطم.


في الواقع يمكن استخدام صلصة بيتزا الطماطم ليس فقط للبيتزا ، فهي مثالية لأي المعكرونة واللحوم المقلية ، وكذلك للشواء أو الخبز المحمص.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كان ذلك ممكنًا ، خذ فرعًا جديدًا أو فرعين بدلاً من الزعتر والريحان المجفف. فرمها جيداً وأضيفها مع الطماطم. طعم ورائحة الصلصة مع الأعشاب الطازجة أمر خاص ، وسوف تكون البيتزا لذيذة جدًا.

- في محلات السوبر ماركت يبيعون مجموعة من التوابل "الأعشاب الإيطالية" ، يمكنك استخدامها إذا لم يكن هناك توابل منفصلة والريحان.

شاهد الفيديو: صلصة طماطم الأصلية للبيتزا والمعكرونة وعدة أطباق أخرى (أبريل 2020).