الصلصات

صلصة السالسا


صلصة الصلصا المكونات

  1. طماطم طازجة 2 قطعة
  2. معلبات الطماطم المقشورة 250 جم
  3. الفلفل الحار 1 جهاز كمبيوتر
  4. البصل (صغير) 1 جهاز كمبيوتر
  5. الثوم 1 القرنفل
  6. الكمون المطحون 1/4 ملعقة شاي
  7. سكر 1/4 ملعقة صغيرة
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الكزبرة 3-4 الأغصان
  10. الجير 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى
  • المكونات الرئيسية: البصل ، الفلفل ، الطماطم ، الخضر
  • المطبخ العالميالمطبخ المكسيكي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، معالج طعام ، مبشرة صغيرة ، طبق صغير - قطعتان ، وعاء

صنع صلصة السالسا:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


هناك خياران لإعداد المكونات: إذا كان لديك معالج طعام أو خلاط ، فإن عملية التقطيع لا تهم ، ولكن الأمر نفسه هو أن السكاكين ستطحن المكونات إلى الحالة المطلوبة ؛ إذا لم تكن قد حصلت بعد على مساعدين مناسبين للمطبخ ، فيجب قطع البصل والطماطم والفلفل والأعشاب بأدق ما يمكن. لذلك ، قشر البصل ومقطعة إلى مكعبات. اتضح لذيذ جدا مع البصل الأبيض.

يمكن تقشير الطماطم مسبقًا ، أو عدم تقشيرها إذا كنت لا ترغب في العبث بها. إذا قررت التقشير ، فقم بسكب الطماطم بالماء المغلي. نقطعها إلى قطع صغيرة وننقلها إلى وعاء من البصل.

قشر القرنفل والثوم وصر على مبشرة بخير. يمكنك تركها في مقشرة حتى لا تغسل الصفيحة الإضافية لاحقًا.

صلصة السالسا لن تكون نفسها بدون الفلفل الحار. إذا كان يمكنك الحصول على الفلفل الحار في شكل طازج أو معلب - استخدمه. يناسب طعمه الصلصة ، إذا لم تنجح ، فيمكنك استخدام المعتاد ، وفي الحالات القصوى أضف فلفل أحمر جاف. يُقطّع الفلفل الحار الطازج أو المعلّب إلى قطع صغيرة ، ويُنقل إلى طبق.

الخطوة 2: صنع صلصة السالسا


يعد تحضير مكونات الصلصة أطول خطوة في عملية الطهي بأكملها. علاوة على ذلك ، فإن معالج الطعام سيبذل قصارى جهده لك. استخدم فوهة بالسكاكين. تُضاف الطماطم المحضرة والبصل والثوم والفلفل الحار إلى وعاء المزيج.

أضف الملح والسكر والكمون المطحون. غالبًا ما يتم الخلط بين بذور الكمون أو اسم آخر لزيرا مع بذور الكراويا ، لكن هذين توابل مختلفة.

ثم تضاف الطماطم المعلبة. لا يمكن تحضير الصلصة إلا بالطماطم الناضجة الطازجة ، لكن يجب أن تكون حمراء وناضجة للغاية. لذلك ، إذا لم يكن هناك أي منها ، فنحن نأخذ زوجين من الطازج للتذوق والشم ، وستضمن تلك المعلبة صلصة الطماطم الصحيحة. معلبات تشير إلى الطماطم في عصيرها ، مقشر ومفروم.

نحن نأخذ نصف الجير (بفضل محلات السوبر ماركت ، يمكنك شرائه على مدار السنة ، لكن الليمون مناسب أيضًا) والضغط على العصير منه. يبقى لإضافة الخضر الكزبرة ، لا يمكنك قصه مسبقا ، ولكن مجرد شطفه جيدا ، وتجفيفه وتمزيق الأوراق بيديك (إذا كنت طبخ دون الجمع ، بالطبع تحتاج إلى قصه).

تتم إضافة جميع المكونات ، والآن تحتاج إلى طحنها (أو المزيج المفروم جيدًا في وعاء).

سوف يتعامل الخلاط مع هذه المهمة في حوالي 10 ثوانٍ ، ولا توجد حاجة لطحن الصلصة في البطاطا المهروسة. جرب إذا كان هناك ما يكفي من الملح ، هل تحب نسبة المالحة والحارة؟ إذا كنت تريد ، لا تتردد في إضافة السكر أو الملح حسب ذوقك ، يمكنك أيضًا الفلفل الحار إذا لم تكن حادًا بما يكفي (قم بقصه مسبقًا ثم قم بالتجميع لمدة 5 ثوانٍ أخرى). كل شيء ، صلصة السالسا جاهزة. نقل إلى حاوية مناسبة واترك ليحضر في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا.

الخطوة 3: خدمة صلصة السالسا.


قدمي صلصة السالسا مع الدجاج المقلي واللحوم والأسماك والشواء والشواء. انها مناسبة تماما لالخبز ، رقائق أو المفرقعات.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن أيضًا طهي صلصة السالسا بالمعالجة الحرارية. تنقل جميع المكونات المفرومة ، باستثناء الخضروات ، إلى مقلاة وتُسخّن على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق ، ثم تضاف الخضروات الكزبرة المفرومة وتخلط ، وتطفئ النار وتدع الصلصة تبرد وتغرس. سوف طعم الصلصة تكون مختلفة قليلا.

- في الصلصة ، يمكنك إضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

شاهد الفيديو: The Best Homemade Salsa Ever (قد 2020).