مأكولات بحرية

الحبار في القشدة الحامضة في طنجرة بطيئة


مكونات للطهي الحبار في القشدة الحامضة في طنجرة بطيئة

  1. الحبار الكبير الطازج 4 قطع
  2. بصل كبير 2 قطعة
  3. القشدة الحامضة 3 ملاعق كبيرة
  4. ملح حسب الرغبة
  5. الفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة
  6. زيت نباتي مكرر للقلي
  • المكونات الرئيسية: الحبار والبصل والقشدة الحامضة
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

ملعقة كبيرة ، قدر من الأواني الفخارية ، ملعقة خشبية ، طبق التقديم ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، طبق ، وعاء متوسط

طبخ الحبار في القشدة الحامضة في طباخ بطيء:

الخطوة 1: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. ثم نضع المكون على لوح التقطيع ونطحنه بحلقات رقيقة. يمكن أيضًا قطع المصابيح إلى نصفين وتقطيع كل جزء جيدًا إلى شرائح. يتم نقل المكونات المسحوقة إلى طبق حر وتوضع جانباً لفترة وجيزة.

الخطوة 2: إعداد الحبار.


ننشر جثث الحبار على لوح التقطيع ونستخدم سكينًا لتنظيفها من الداخل. تحذير: هذا إذا تم بيعها بشكل متهور. إذا كان الأمر كذلك ، فمن الضروري أولاً وقبل كل شيء قطعه ، ولكن لا يتم إزالته ، لأن الرأس لذيذ جدًا أيضًا. بعد ذلك ، نغسل المأكولات البحرية من جميع الاتجاهات تحت الماء الدافئ ونضعها في وعاء متوسط.
صب الحبار بالماء المغلي ومشاهدة كيف ، قبل أعيننا ، سيتم تنظيف جثث من الجلد.

إذا كانت هناك أماكن لم ينزل فيها الفيلم ، فاخذ كل ذبيحة وشطفها جيدًا مرة أخرى تحت الماء الدافئ الجاري ، مع إزالة بقايا الطعام بأيدي نظيفة.

في النهاية ، أعد المكونات مرة أخرى على سطح مستو وتأكد من إزالة لوحة الكيتين الشفافة. يمكن الشعور بها بأصابعها ، ثم يتم سحبها وإلقاؤها بسكين ، (لن يكون ذلك مفيدًا لنا بالتأكيد).

بعد ذلك ، نقوم بتقطيع المأكولات البحرية إلى حلقات أو شرائح رقيقة وبعد ذلك نقوم بنقلها مرة أخرى إلى الوعاء ، لكننا نغسلها مسبقًا تحت الماء الدافئ الجاري لإزالة بقايا الحبار.

الخطوة 3: إعداد الحبار في القشدة الحامضة في طنجرة بطيئة.


قم بتشغيل الطباخ البطيء وضع القلي (لدرجة الحرارة 145 درجة) وسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي. عند تسخين محتويات المقلاة جيدًا ، أضيفي البصل المفروم هنا. من وقت لآخر ، مع التحريك بملعقة خشبية ، قم بقليها 10-15 دقيقة قبل ظهور اللون الذهبي الشاحب. تحذير: لا تغلق الغطاء.

بعد الوقت المخصص للتذوق ، صب الملح واترك البصل يقلى مرة أخرى 1 دقيقة. بعد ذلك ، انشر حلقات الحبار في multicooker. بعد خلط كل شيء جيدًا مع المخزون المرتجل ، نقوم بإعداد طبق إضافي دقيقتان.
ثم نصب القشدة الحامضة هنا ، وسكب الفلفل الأسود الطازج أيضًا حسب الرغبة. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا وأغلق وعاء الفخار بغطاء. يجب أن يخمر الطبق بضع دقائق. في النهاية ، قم بإيقاف تشغيل الجهاز من الشبكة ، ولكن لا تفتح الغطاء ، ولكن دع الحبار يقف آخر 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، غارقة في المأكولات البحرية والتوابل والقشدة الحامضة وسوف تصبح طرية والعصير.

الخطوة 4: خدمة الحبار في القشدة الحامضة في طنجرة بطيئة.


عندما يتم غرس الحبار ، افتح غطاء الموقد المتعدد واستخدم ملعقة خشبية لإخراج الطبق ووضعه على طبق خاص. تقدم إلى طاولة الطعام مع طبق جانبي مثل الأرز المسلوق أو البطاطا المهروسة أو مع سلطة من الخضار الطازجة وشرائح الخبز. المأكولات البحرية أعدت بهذه الطريقة لذيذ جدا والعصير والعطاء. يمكنهم بسهولة علاج الأصدقاء على طاولة الأعياد! ساعد نفسك!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كنت تستخدم جثث الحبار المجمدة ، فلن تحتاج إلى إحضارها إلى درجة حرارة الغرفة مسبقًا. نقوم بتنظيفها من الجلود بنفس طريقة تنظيفها ؛

- بدلا من البصل المعتاد ، يمكنك أن تأخذ القرم والأبيض ، وكذلك الكراث. حتى يصبح الطبق أكثر رقة مع رائحة أكثر تعبيرا من الحبار.

- من الأفضل ملء كريم حامض لملئه 15-20%لكن ليس أكثر

- بالإضافة إلى التوابل المشار إليها في الوصفة ، يمكنك إضافة أي شيء آخر لذوقك في الطبق.

شاهد الفيديو: قباقب و ربيان بالصوص مع الكريمة على طريقة بنت الهاشمي كويت فود (يوليو 2020).