آخر

أرز أناناس


مكونات الأرز والأناناس

  1. الأرز طويل الحبة 3 أكواب
  2. الأناناس المتوسطة 1 قطعة
  3. 2 فص ثوم متوسط ​​الحجم
  4. جمبرى ملك مسلوق مجمدة 10 قطع
  5. الفلفل الأحمر البلغاري متوسط ​​الحجم 1 قطعة
  6. 1 بصلة متوسطة
  7. كاري التوابل (مسحوق) 1 ملعقة كبيرة
  8. الزبيب بدون بذور 2 ملعقة كبيرة
  9. الجزرة الصغيرة 1 قطعة
  10. الزيوت النباتية 50 مل
  11. جوز الكاجو المقلي 1/2 كوب
  12. ملح حسب الرغبة
  13. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  14. الماء البارد المنقى 6 أكواب
  • المكونات الرئيسية: الروبيان والأناناس والأرز
  • خدمة 10 حصص

المخزون:

مرجل متوسط ​​الحجم بغطاء ، ملعقة كبيرة ، لوح تقطيع ، سكين ، مصفاة ، صحن ، صحن ، طبق - 7 قطع ، موقد مطبخ ، ملعقة خشبية ، مقلاة مع غطاء ، مقلاة متوسطة ، مبشرة جزرة كورية ، طبق تقديم مسطح ، قفازات المطبخ ، مقشدة

طبخ الأرز في الأناناس:

الخطوة 1: تحضير الأرز.


صب الأرز طويل الحبة في المرجل الأوسط واملأه بالماء البارد العادي. بأيد نظيفة ، امزج الحبوب وصرف الماء بعناية في الحوض. نقوم بتنفيذ نفس الإجراء عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً. يجب أن يتم ذلك حتى يصبح الأرز متفتتًا.

الآن نملأ المرجل بالماء النقي ونضع الوعاء على نار متوسطة. عندما يغلي الماء ، قم بتذوقه لتذوقه وجعل حريقًا صغيرًا. غطي المرجل بغطاء واطبخي الحبوب من أجله 20-30 دقيقة حتى الماء يغلي تماما. بمجرد حدوث ذلك ، أطفئ الموقد. عقد الحاوية مع أكواب المطبخ ، صب الأرز المغلي في مصفاة وتبريده بالماء البارد الجاري. في النهاية ، نعيد المصفاة إلى المرجل ونضعها جانبًا. دع السائل المتبقي يصفى من الأرز.

الخطوة 2: تحضير الثوم.


يُوزّع فصوص الثوم على لوح تقطيع ، وباستخدام سكين ، اضغط برفق على مقبض السكين. بعد ذلك ، قشر الخضار من قشر بأيدينا وختم ناعما. نحول الثوم المعالج إلى صحن مجاني.

الخطوة 3: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر ثم شطفه جيدا تحت الماء الجاري. ننشر الخضروات على لوح تقطيع ونقطعها بشكل ناعم. يتم نقل المكون المعالج إلى طبق حر.

الخطوة 4: إعداد الروبيان.


صب الماء البارد العادي في مقلاة حرة ووضع الحاوية على نار متوسطة. عندما يغلي الماء ، يُملح المذاق وينشر الروبيان المجمد. بمجرد غليان السائل مرة أخرى ، أطفئ الموقد ، وانقل المأكولات البحرية باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة إلى لوح التقطيع لتبرد. بعد ذلك ، نقوم بتنظيف الروبيان من القشرة والرأس بأيدينا ونقلها إلى طبق نظيف.

الخطوة 5: إعداد الفلفل الجرس.


نقوم بشطف فلفل الجرس تحت الماء الجاري ووضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قشر الخضار من الذيل والبذور ومقطعة إلى شريحة رقيقة. يتم نقل الفلفل المفروم إلى طبق نظيف.

الخطوة 6: تحضير الجزر.


بسكين ، قشر الجزر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. ننشر الخضروات على لوح تقطيع ونفركها على مبشرة للأطباق الكورية (يمكنك استخدام مبشرة منتظمة). يتم نقل المكون المعالج إلى طبق نظيف.

الخطوة 7: تحضير الأناناس.


نغسل الأناناس كله تحت ماء دافئ ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قطع الفاكهة إلى نصفين. باستخدام ملعقة كبيرة ، نقوم بتنظيف اللحم ونقله إلى طبق نظيف. ضع الأناناس على الجانب ، لأنها لا تزال مفيدة لنا كطبق التقديم.

نضع لب الثمرة على لوح تقطيع ونقطعها إلى قطع صغيرة بسكين. يتم نقل المكون المعالج مرة أخرى إلى اللوحة.

الخطوة 8: طبخ الأرز والأناناس


صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة ووضع الحاوية على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت جيدًا ، يُسكب الثوم المفروم مع البصل في المقلاة. من وقت لآخر ، قم بإثارة كل شيء باستخدام ملعقة خشبية ، وقم بقلي الخضروات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. بعد ذلك ، اسكب القلي في الطبق.

بعد ذلك مباشرة ، يوضع الروبيان المقشر في المقلاة ، ويضاف بعض الزيت إذا لزم الأمر ويقلي المأكولات البحرية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم نقوم بنقلهم مرة أخرى إلى اللوحة.

أضف المزيد من الزيت النباتي إلى المقلاة وضعيه على نار متوسطة الحرارة مرة أخرى. نضع قش من الفلفل والجزر في الحاوية ، ونخلط كل شيء جيدًا مع قلي خفيف. الآن ، اسكب الأرز المسلوق في المقلاة ، واخلطي كل شيء جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم قم بتغطية الوعاء بغطاء واترك المكونات على نار خفيفة 7-10 دقائق. بعد الوقت المخصص ، افتح الغطاء وأضيفه إلى قطع الكتلة الرئيسية من الأناناس والملح حسب الرغبة والكاري. امزج كل شيء جيدًا مع ملعقة خشبية واستمر في طهي الطبق لآخر 5 دقائق. في النهاية ، يُضاف قلي الخضار ، والروبيان ، والزبيب ، وجوز الكاجو. امزج كل شيء جيداً مع الأرز المطهو ​​في الأناناس 10-15 دقيقة، تحريك كل شيء من وقت لآخر. بعد الوقت المخصص ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ويمكن تقديم الطبق إلى الطاولة.

الخطوة 9: خدمة الأرز في الأناناس.


بعد الطهي مباشرة ، صب الكتلة من المقلاة في وعاء الأناناس واستعجل لتقديمها إلى طاولة الطعام حتى تبرد. هذا الطبق مثالي لقضاء الإجازة ، لأنه جميل وعطر للغاية.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلا من البصل ، يمكن إضافة البصل الحلو القرم إلى الطبق.

- بدلاً من جوز الكاجو ، يمكنك إضافة الفول السوداني أو غيرها من المكسرات حسب ذوقك في الطبق.

- قبل التقديم ، يمكن تزيين الأرز في الأناناس بالبقدونس الطازج أو البصل الأخضر أو ​​الكزبرة.

شاهد الفيديو: ARB الأرز بالأناناس Pineapple fried rice - CookingWithAlia - Episode 522 (أبريل 2020).