خبز

فطائر الجبن المنزلية بدون بيض


المكونات لصنع الفطائر الجبن المنزلية دون البيض

  1. جبنة منزلية (متوسطة الدسم ورطبة الحد الأدنى) 500 جرام
  2. سميد (مطحون ناعما) 1/2 كوب (في العجين)
  3. سكر (رمل) 4 ملاعق كبيرة
  4. سكر الفانيليا 1 كيس (15 جرام) أو حسب الرغبة
  5. دقيق القمح 4-5 ملاعق ملح (للقطعة)
  6. زيت نباتي مكرر حسب الحاجة (للقلي)
  • المكونات الرئيسية: الجبن المنزلية ، المنكا والدقيق والسكر
  • Portsionnost4-5
  • المطبخ العالمي

المخزون:

كوب (سعة 250 مليلتر) ، مقياس مطبخ ، ملعقة طعام ، شوكة طاولة ، غربال مع شبكة دقيقة - قطعتين ، وعاء عميق ، صحن عميق ، فرن ، مقلاة ، مجرفة مطبخ ، لوح تقطيع ، طبق مسطح كبير أو طبق تقديم.

طبخ فطائر الجبن المنزلية دون البيض:

الخطوة 1: إعداد كتلة الرائب.


أوه ، كم هي لذيذة - هذه الدوائر الذهبية المسطحة قليلاً مع رائحة جذابة بشكل لا يصدق! حسنًا ، دعنا نبدأ العملية ، أولاً نأخذ نصف كيلوغرام من فاتح الشهية ، الدهنية المعتدلة ، ليست جافة جدًا ، ونضعها في وعاء عميق نظيف ونعجن أسنان شوكة المائدة تمامًا أو نمسحها عبر منخل بشبكة دقيقة. ونحن نفعل ذلك بعناية ، وهذه العملية سوف تعطي الاتساق المطلوب لطبق المستقبل.

ثم أضف نوعين من السكر إلى الوعاء نفسه: الرمل العادي والفانيليا. مرة أخرى ، قم بفك كل شيء حتى تذوب الحبوب بالكامل. بعد ذلك ، قم بصب السميد المصنف مسبقًا في الكتلة الحلوة الناتجة ، ويمكن تقليل أو زيادة الكمية اعتمادًا على محتوى الرطوبة في جبن الكوخ. مرة أخرى نخلط جميع المكونات مع التجانس وننظر إلى اتساق العجينة ، يجب أن تكون رطبة قليلاً ، وبالتأكيد ليست سائلة ، ولكن ليست كثيفة ، بحيث تحافظ على شكلها جيدًا! بعد ذلك ، وضعنا على كونترتوب صفيحة عميقة مع دقيق القمح المنخل ، وكذلك المكونات المتبقية التي ستكون ضرورية لإعداد الطبق ، والمضي قدما في الخطوة التالية ، شبه النهائية.

الخطوة 2: شكل ويقلى الفطائر الجبن المنزلية دون البيض.


باستخدام ملعقة كبيرة ، قم بتقسيم عجين الخثارة إلى 12-15 جزءًا متساويًا ، وقم بتكوين كرات منها ، ولف كل منها بالدقيق ، واضغط قليلاً على يديك لصنع كعكات مسطحة بسمك 1.5-2 سم، ووضعها على لوح التقطيع.

في الوقت نفسه ، ضع المقلاة على نار معتدلة وسكب القليل من الزيت النباتي ، 3-4 ملاعق كبيرة ستكون كافية للبدء. بعد بضع دقائق ، وضعنا كعك الجبن في دهون جيدة التسخين. يقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا 3 دقائق لكل منهما. إذا امتصوا الزيت بالكامل بسرعة ، فقم بإضافة القليل حتى لا تحترق المنتجات وتلتصق بأسفل الأطباق الساخنة.

بمجرد أن تدور الدورات من جميع الجوانب ، وبمساعدة ملعقة المطبخ ، ننقلها إلى طبق مسطح كبير أو نوزعها على الفور في أجزاء على أطباق ونتركها تبرد قليلاً ، وفي نفس الوقت نقوم أيضًا بطهي كعكة الجبن المتبقية. بعد ذلك ، نقدم هذا لذيذ لسنك الحلو المفضل وتذوقه معهم!

الخطوة 3: تقدم الفطائر الجبن المنزلية دون البيض.


بعد الطهي ، تبرد فطائر الجبن المنزلية الخالية من البيض قليلاً ، ويستقر الجبن المستدير قليلاً في هذا الوقت ، لكن هذا لا يؤثر على مذاقها. ثم توضع المعجزة العطرة في أجزاء على ألواح وتقدم كحلوى على طاولة حلوة. كمكمل لمثل هذه المنتجات ، يمكنك تقديم العديد من الكريمات الخالية من الدهن أو نباتي ، العسل ، المربى ، المربى ، الفواكه الطازجة أو التوت ، مذابة بالسكر ، الشوكولاتة المذابة ، الفواكه المجففة ، شراب ، وبالطبع ، القشدة الحامضة أو الكريمة إذا رغبت في ذلك. حسنًا ، تناول هذا الطبق رائع مع الشاي أو القهوة الطازجة أو أي شيء تفضله. طبخ بسرور ولا تمرض!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في كثير من الأحيان تضاف التوت المجفف إلى عجين الخثارة ، وكذلك الفواكه المجففة الأخرى ، المسحوقة على شكل قطع صغيرة ، على سبيل المثال ، المشمش المجفف ، والخوخ ، والزبيب ؛

- يتم استبدال السميد في بعض الأحيان بدقيق القمح المنخل ، ولكن في هذه الحالة ، لا يكون الجبن جيد التهوية ؛

- بديل لسكر الفانيليا - القرفة أو قشر الحمضيات أو الفواكه أو التوت.

- إذا كنت تقلي syrniki على مزيج من نوعين من الدهون ، على سبيل المثال ، الخضار والزبدة ، فستكون مذاقها أكثر حساسية ، وستكون الرائحة طرية.

شاهد الفيديو: فطائر البيدا التركية باللحمة والجبنة عجينة سهلة بدون بيض (أغسطس 2020).