خضروات

فلفل محشو بالجزر


مكونات للطبخ الجزر الفلفل المحشو

  1. فلفل حلو متوسط ​​الحجم 11-12 قطعة
  2. الأرز طويل الحبة 200 غرام
  3. بصل كبير 4 قطع
  4. الجزرة 500 غرام
  5. طماطم طازجة 1 كيلو
  6. زيت نباتي مكرر للقلي
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الشبت الطازج حسب الرغبة
  9. البقدونس الطازج حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الجزرة والفلفل والأرز
  • خدمة 10 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة كبيرة ، لوح تقطيع ، سكينة مطبخ ، غربال ، وعاء مع غطاء ، موقد ، حامل أواني المطبخ ، وعاء عميق - قطعتان ، مقلاة - قطعتان ، ملعقة خشبية ، وعاء صغير - قطعتان ، صفيحة ، مبشرة خشنة ، ملعقة صغيرة ، مطحنة لحم أو خلاط ، مقلاة كبيرة ذات قاع سميك ، غطاء للمقلاة ، طبق التقديم ، الصحن ، قاطع الخضار

طبخ الفلفل المحشو بالجزر

الخطوة 1: إعداد الموافقة المسبقة عن علم.


صب الأرز في غربال وشطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري حتى يصبح شفافا. بعد ذلك ، ننقل الحبوب إلى مرجل صغير ونملأها تمامًا بسائل بارد عادي من الصنبور بحيث يغطي المكون في مكان ما بإصبعين.

نضع الحاوية على نار متوسطة ونغطيها بغطاء. عندما تغلي محتويات المقلاة ، نربط الموقد إلى أقصى حد ونغلي الأرز حتى ينضج نصفه. يأخذني عنه 7-10 دقائق. في النهاية ، قم بإيقاف تشغيل الموقد وأخذ الحاوية المزودة بكراسي المطبخ ونقل الحبوب المطهية إلى الغربال.
مرة أخرى ، نقوم بشطف المكون الموجود تحت الماء البارد وتركه جانباً بحيث يخرج السائل الزائد منه. لذلك الأرز لن يلتصق ببعضه البعض.

الخطوة 2: إعداد الفلفل الجرس.


يتم غسل الفلفل الحار جيدا تحت الماء الدافئ الجاري وانتشاره على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، وإزالة ذيول والبذور. تحذير: نحاول إجراء تخفيضات دقيقة حول السيقان حتى لا تزعج مظهر الخضار. يتم نقل المكونات المعدة إلى وعاء عميق.

الخطوة 3: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر ثم شطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. نضع المكون على لوح التقطيع ونقطعه بشكل دقيق إلى مكعبات. تحذير: صب 2.5 بصل في وعاء صغير ، وانقل القطع المتبقية إلى طبق حر واتركها جانبًا لفترة (ستكون مفيدة للقلي).

الخطوة 4: تحضير الجزر.


باستخدام قاطع الخضار ، قشر الجزر من القشر ثم اشطفه جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري لإزالة أي تربة متبقية والأوساخ الأخرى. ننشر الخضروات على لوح تقطيع ونقطع على مبشرة خشنة. في النهاية ، صب الرقائق في وعاء صغير مجاني وانتقل إلى تحضير الطبقة الفلفل.

الخطوة 5: تحضير الحشوة للفلفل.


تُسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة واحدة وتوضع على نار متوسطة. عندما يتم تسخين محتويات الحاوية جيدًا ، ضع البصل المفروم هنا ، والذي كان في وعاء صغير. من وقت لآخر ، مع التحريك بملعقة خشبية ، يقلى المكون حتى يصبح شفافاً.
بعد ذلك ، صب رقائق الجزر هنا واستمر في طهي الحشوة. تحذير: إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الزيت إلى المقلاة ولا تنس أن تحريك كل شيء باستخدام معدات مرتجلة حتى لا تحترق المكونات. قلى الخضروات ل 10-15 دقيقة.

في النهاية ، أضف الأرز نصف المغلي والملح حسب الرغبة. بعد خلط كل شيء مرة أخرى ، أطفئ الموقد وابرد الحشوة قليلاً.

الخطوة 6: إعداد القلي للطبق.


اسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة أخرى وضعيه على نار متوسطة. عندما يكون الجو حارًا ، يُسكب البصل المفروم المتبقي هنا. يُحرَّك المكوّن من وقت لآخر باستخدام ملعقة خشبية ، حتى يصبح لونه ذهبيًا ناعمًا ، ثم يُطفئ الموقد. ومن المهم أن: لا تنسى أن تضع المقلاة جانباً بحيث يبرد ببطء.

الخطوة 7: تحضير الطماطم.


اغسل الطماطم جيدًا أسفل السائل الدافئ من الصنبور وضعها في وعاء عميق ونظيف. يُسكب الخضار تمامًا بالماء الساخن ويترك للبيض لمدة 5-7 دقائق.
بعد ذلك ، قم بتصريف السائل بعناية ، ونقل المكونات من الحاوية إلى لوح التقطيع. باستخدام سكين ، قشر الطماطم من الجلود وإزالة سيقان.

الآن ، باستخدام مطحنة اللحم مع شواء جيد أو الخلاط ، قم بطحن الخضروات لحالة الطماطم المهروسة. ومن المهم أن: عند استخدام أحدث المعدات ، اقطع الطماطم بسرعة عالية.

الخطوة 8: تحضير الخضر.


اغسل البقدونس بالشبت جيدًا تحت الماء الجاري ، وتخلص من السائل الزائد وضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، يقطع الخضر جيدًا ، ثم يصب في صحن حر.

الخطوة 9: تحضير الفلفل المحشو بالجزر.


باستخدام ملعقة صغيرة ، ضعي الجزرة في ملء الفليفلة الحلوة ، في محاولة لإلقائها جيدًا (لن تسقط في المقلاة أثناء الطهي). نحن ملء الخضروات تقريبا إلى الأعلى. الآن ضع كل الفلفل في مقلاة كبيرة ذات قاع سميك وصب معجون الطماطم الطازج.
نضع الحاوية على نار متوسطة ونغطيها بغطاء. عندما تغلي محتويات المقلاة ، اربط الموقد إلى الحد الأقصى واترك الطبق عليه 1 ساعة.
ثم ، حسب الذوق ، صب الملح هنا وأضيف قلي البصل. نواصل طهي الفلفل المحشو 15 دقيقة أخرى.

في النهاية ، يُسكب البقدونس المفروم جيدًا ويُسكب في المقلاة ، ويُطفئ الموقد ويترك الطبق جانبًا لمدة 1.5-2 ساعات. دع الفلفل ينقع في روائح الأعشاب الطازجة.

الخطوة 10: خدمة الفلفل المحشو الجزر.


عندما يسكب الفلفل المحشو بالجزر ، ننشره بملعقة كبيرة على طبق خاص ، ولا تنس صب السائل الذي تم تحضيره ، ونقدمه مع شرائح الخبز إلى طاولة العشاء. على الرغم من حقيقة أن الطبق يغني عن اللحم ، فقد أصبح لذيذًا ومرضيًا للغاية!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- قبل التقديم ، يمكن سكب الفلفل المحشو بالقشدة الحامضة وغيرها من الصلصات حسب ذوقك ؛

- في عملية إطفاء الطبق لا يحترق عند القاعدة ، حاول اختيار حاوية بها طبقة تفلون ؛

- إذا كنت أنت أو أسرتك تشعر بالقلق غالبًا من حرقة المعدة ، فعليك تقليل عدد الطماطم ما يصل إلى 3-4 قطع متوسطة الحجم ، وبطبيعة الحال ، بعد تقطيع ، تمييع معجون الطماطم بالماء النظيف ، بارد

شاهد الفيديو: فلفل محشي بالخضار كورجات جزر طماطم لحم مرحي روعة سريع التحضير وبنين (يوليو 2020).