خبز

شارلوت مع التفاح والقرفة


المكونات لصنع شارلوت مع التفاح والقرفة

  1. التفاح 5-6 قطع (متوسطة ، حلوة وحامضة)
  2. بيضة دجاج 3 قطع
  3. سكر (رمل) 1 كوب
  4. دقيق القمح 1 كوب
  5. القرفة 2 ملعقة شاي مع شريحة
  6. مسحوق الخبز الغذاء 1 ملعقة صغيرة
  7. زبدة 20 جرام (للقالب)
  8. تثليج السكر حسب الذوق والرغبة (للزينة)
  9. الليمون 1/2 قطعة
  • المكونات الرئيسية البيض والتفاح والدقيق والسكر
  • خدمة 8-10
  • المطبخ العالمي

المخزون:

كوب (سعة 250 جرام) ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، سكينة مطبخ ، غربال مع شبكة دقيقة ، وعاء عميق - قطعتان ، خفقت ، لوح تقطيع ، مناشف مطبخ ورقية ، طبق خبز دائري غير لاصق مع جوانب قابلة للإزالة (قطر 26 سم) ، مقصورات المطبخ أو منشفة ، ملعقة مطبخ واسعة ، طبق مسطح كبير أو صينية ، طبق التقديم.

الطبخ شارلوت مع التفاح والقرفة:

الخطوة 1: تحضير المزيج الجاف.


أولاً ، قم بتشغيل الفرن للتدفئة 180 درجة مئوية والشحوم أسفل ، وكذلك داخل صحن الخبز غير عصا أو مقاومة للحرارة مع طبقة رقيقة من الزبدة. ثم ، باستخدام غربال شبكي ناعم ، قم بغرب الكمية المرغوبة من دقيق القمح في وعاء عميق ، صب القرفة مع مسحوق خبز الطعام هناك وخلط كل شيء مع الخفقان حتى اتساق متجانس.

الخطوة 2: تحضير التفاح.


ثم نقوم بغسل التفاح الحلو والحامض تحت قطرات الماء البارد الجاري ، وتجفيفها بمنشفة المطبخ الورقية ، ووضعها على لوح تقطيع ، وباستخدام سكين مطبخ حاد ، نقسم كل منهما إلى قسمين متساويين. نزيل اللب من اللب بالبذور ، وكذلك الساق ، نقطعها إلى شرائح أو قش أو قطع من الشكل التعسفي يصل حجمها إلى سنتيمتر واحد ، ونرمي الشرائح في أطباق نظيفة وسكب العصير من نصف ليمونة.

الخطوة 3: تحضير العجين.


بعد ذلك ، مع الجزء الخلفي من السكين ، تغلبنا على كل بيضة دجاجة بدورنا ونرسل صفار البروتينات إلى وعاء عميق جديد. نضيف السكر إليهم ونضرب هذه المنتجات بنفس الخفق أو الخلاط حتى روعة الضوء ، وكذلك الذوبان الكامل للحبوب. عندما يتم زيادة سماكة الكتلة قليلاً ، ستزداد زيادة طفيفة في الحجم ، نبدأ في صب خليط من المكونات الجافة ، مثل الدقيق والقرفة ومسحوق الخبز. نعمل بشكل تدريجي ، ونقدم ملعقه بعد الملعقة ، ونعجن العجينة اللزجة شبه السميكة دون كتل ، ونتقدم إلى الخطوة التالية.

الخطوة 4: شكل وتخبز شارلوت مع التفاح والقرفة.


نوزع نصف العجينة في النموذج المعد ، على رأسنا نوزع كل التفاح ونغطيها ببقايا المنتج شبه النهائي. نضع الكيكة الخام في الفرن ، مسخّنة إلى درجة الحرارة المطلوبة ، ونخبزها لمدة 35-40 دقيقة. نحن نتحقق بشكل دوري من جاهزية المنتج من خلال سيخ خشبي أو مباراة ، ما عليك سوى إدخال نهاية العصا في لب المعجزة المعطرة والحصول عليها. إذا كان هناك كتل مبللة من العجين المخبوزات على ذلك ، فنحن نقف الشارلوت في الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى.
هل الفطيرة جاهزة؟ إذا كان الأمر كذلك ، فكل شيء بسيط! باستخدام خزانات المطبخ أو المنشفة ، نقوم بإعادة ترتيب الحلوى على لوح التقطيع ، الذي سبق وضعه على سطح المنضدة ، وندعه يبرد تمامًا.

بعد ذلك ، باستخدام طرف سكين المطبخ ، ارسم بين جوانب القالب والشارلوت ، وقطعه قليلاً ، ثم ارفع المعجنات باستخدام ملعقة مطبخ واسعة ، ثم انتقل إلى طبق مسطح كبير أو صينية ، وزُين بالسكر المسحوق وابدأ في التذوق!

الخطوة 5: تقدم شارلوت مع التفاح والقرفة.


يتم تبريد شارلوت مع التفاح والقرفة بعد الخبز إلى درجة حرارة الغرفة في حوالي ساعة واحدة. ثم يتم إخراج الكعكة من القالب ، وتوضع على سطح طبق أكثر ملاءمة ، ومزينة بالسكر المثلج ، والكريمة المفضلة ، المنقوعة بالعسل ، والحليب المكثف أو سكبها بالشوكولاتة الساخنة المذابة وتقدم كحلوى على طاولة حلوة.

من الممتع الاستمتاع بمذاق لذيذ مع مشروبات ساخنة أو باردة طازجة ، مثل الشاي والقهوة والحليب والهلاموت والكومبوت والعصير أو حتى الماء الضار بالغاز. هذه الكعكة سوف تزين أي طاولة احتفالية أو يومية ، لذلك قم بالطهي والاستمتاع!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بالطريقة نفسها ، يمكنك طهي تشارلوت مع فواكه أخرى ليست مثيرة للعصير ، على سبيل المثال ، الكمثرى أو السفرجل أو الموز أو الخوخ أو المشمش أو الخوخ ؛

- تغلب بعض ربات البيوت على البروتينات بشكل منفرد حتى تصل القمم السميكة وبعد ذلك فقط يضيفونها تدريجياً إلى عجينة صفار منتهية ، بسبب هذه العملية يكون الخبز أكثر روعة ، ولكن إذا لم يكن هناك وقت لذلك ، فستكون طريقة الطهي المحددة في الوصفة مثالية ؛

- في كثير من الأحيان في العجين وضع القليل من المكسرات المكسرة في فتات أو نكهة الحمضيات.

- هل أنت قلق من أن المعجنات سوف تلتصق بأسفل القالب؟ إذا كان الأمر كذلك ، فقم بتغطيتها بورق الخبز أو ربت طبقة من الزبدة مع ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من السميد أو دقيق القمح.

شاهد الفيديو: منال العالم شارلوت التفاح بالكراميل 1 (أغسطس 2020).