صلاح الدين

سلطة يوم الربيع


المكونات لصنع سلطة يوم الربيع

  1. فيليه الدجاج الطازج 300 جرام
  2. بيض الدجاج 3 قطع
  3. البطاطا 400 غرام
  4. الجزرة 300 غرام
  5. مخلل الشمبانيا 200 غرام
  6. 1 الكراث أو البصل المتوسط
  7. ملح حسب الرغبة
  8. المايونيز حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، الدجاج ، البيض ، الفطر
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، طبق تقديم مسطح أو سلطانية ، ملعقة كبيرة ، فرشاة مطبخ ، موقد ، مقلاة متوسطة مع غطاء ، شوكة ، مقلاة صغيرة مع غطاء - قطعتان ، مبشرة رائعة ، وعاء صغير - قطعتان ، صفيحة - 4 قطع ، وعاء عميق ، فترة زمنية محددة ملعقة ، potholders المطبخ ، مصفاة

طهي سلطة يوم الربيع:

الخطوة 1: تحضير شرائح الدجاج.


نقوم بغسل شرائح الدجاج تحت الماء الدافئ ونضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، نقوم بتنظيف اللحوم من الأوردة والأفلام والغضاريف.
بعد ذلك ، انقل المكون إلى قدر صغير وتملأ تمامًا بالماء البارد العادي حتى يغطي السائل الدجاج 2-3 أصابع. نضع الحاوية على نار متوسطة وننتظر أن تبدأ المحتويات في الغليان. أقرب إلى ذلك ، سوف تبدأ رغوة تظهر على سطح الماء. تأكد من إزالته باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ورميها في الحوض. نحن الآن نربط الموقد ، ونغطي المقلاة بغطاء ونطهو شرائح اللحم حتى تصبح طرية. عادة ما يأخذني 20-25 دقيقة. بعد الوقت المخصص ، من الضروري التحقق من اللحوم للاستعداد. للقيام بذلك ، اخترقها بشوكة أو حافة سكين. إذا كان المخزون يدخل اللب بسهولة ، فيمكنك إيقاف تشغيل الموقد ونقل المكون إلى لوح التقطيع. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فمن المفيد تمديد وقت الطهي لمدة 5-8 دقائق.

عندما يصبح الدجاج دافئًا ، يُقطّع الطبق إلى شرائح وينتقل إلى طبق مجاني.

الخطوة 2: تحضير البيض.


نضع البيض في مقلاة صغيرة نظيفة ونملأ تمامًا بالماء البارد العادي. نضع الحاوية على نار متوسطة ونترك السائل يغلي. بعد ذلك مباشرة نكتشف 10 دقائق ويغلي البيض المسلوق.
بعد الوقت المخصص ، قم بإيقاف تشغيل الموقد وأخذ المقلاة بمساعدة أكشاك المطبخ وأعد ترتيبها في الحوض تحت تيار من الماء البارد. تحذير: يجب تبريد البيض تمامًا ، وإلا سيكون من الصعب إزالة القشرة منها.

الآن ضع المكونات على لوح التقطيع وفرك الواحد تلو الآخر باستخدام مسار ضحل. يُسكب البيض المسحوق في طبق نظيف.

تحذير: هذه المكونات في السلطة لا تعطي فقط الذوق ، ولكن تلعب أيضًا دور الديكور ، بحيث يمكن تحضيرها بطريقة أخرى. أولاً ، نفصل الصفار عن البروتينات. في هذه الحالة ، يكفي تقطيع البيض إلى النصف وإزالة المحتويات من كل قطعة بأيد نظيفة. ثم ، بدوره ، طحن الصفار والسناجب على مبشرة غرامة وصبهم في طبقين مختلفين.

الخطوة 3: تحضير البطاطا مع الجزر.


باستخدام فرشاة المطبخ ، اشطف البطاطس جيدًا مع الجزر تحت الماء الدافئ الجاري حتى تتخلص من الأوساخ والأرض المتبقية. بعد ذلك ، ضعي الخضار في قدر متوسطة الحجم وامتلئي تمامًا بسائل بارد من الصنبور. نضع الحاوية على نار كبيرة ونغطيها بغطاء. عندما تبدأ محتويات المقلاة في الغليان ، اربط الموقد قليلاً وأغلي المكونات حتى ينضج بالكامل. تحذير: سوف البطاطا تصل أسرع من الجزر. لذلك حرفيا بعد 25-35 دقيقة (حسب حجم الدرنات) نتحقق من هذا المكون باستخدام شوكة. إذا دخلت بسهولة لحم البطاطا ، فيمكنك إخراجها ووضعها على لوح تقطيع. إذا لم يكن كذلك ، فاستمر في طهي المكون آخر 5-8 دقائق. تحقق من الجزر للاستعداد بعد 10-15 دقيقة. في النهاية ، عندما تكون جميع الخضروات جاهزة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، ونقلها إلى لوح التقطيع. دعها تبرد.
نقوم بتنظيف الجزر والبطاطس الدافئة المقشرة بسكين.

الآن ، باستخدام مبشرة دقيقة ، فإننا بدورنا نفرك المكونات مباشرة على أطباق حرة مختلفة ونتركها جانباً لفترة من الوقت.

الخطوة 4: إعداد المخللات البطل.


لقد قمنا بنشر فطر المخلل على لوح تقطيع ونقطع القطع بسكين. صب المكونات المكسرة في طبق حر وانتقل إلى إعداد البصل.

الخطوة 5: تحضير البصل.


لإعداد السلطة ، سواء العادية والكراث مناسبة. في الإصدار الأول ، أزلناه بسكين ونشطفه جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري. ثم ضع المكون على لوح التقطيع وختمه بشكل مكعبات. يُسكب البصل المفروم في وعاء عميق ويُسكب الماء المغلي تمامًا. اتركها لمدة 10 دقائق. لذلك نتخلص من المرارة التي يمكن الشعور بها في الطبق. بعد الوقت المخصص ، نتجاهل محتويات الوعاء في مصفاة ونتركها جانباً. دع التصريف السائل الزائد من المصباح.

بالطبع ، الخيار الثاني هو أفضل بكثير. يتسم Leek بطعمه الأكثر حساسية والعطرية ، لذلك لا يحتاج إلى غمره بالماء المغلي. لذلك ، نقوم بتنظيفه من الطبقات العليا ثم نشطفه قليلاً تحت الماء الجاري. بعد التخلص من السائل الزائد ، قم بوضعه على لوح التقطيع وختمه بحلقات رقيقة بسكين. صب المكونات المعدة في طبق حر.

الخطوة 6: تحضير السلطة.


تحذير: تتكون السلطة لدينا من طبقات عديدة ، لذلك لا تنس طلاء كل مستوى بكمية قليلة من المايونيز ، مع تسوية الصلصة على السطح مع ملعقة كبيرة. لذلك ، على لوحة مسطحة كبيرة (تقريبا 22-25 سمأو ضعي البطاطا المفرومة في وعاء السلطة. لا تنسى أن تملحها قليلاً وتتسطح بملعقة كبيرة. ثم نشر قطع من فطر المخلل. الطبقة الثالثة ستكون الجزر. بعد انتشار فيليه الدجاج المسلوق وإضافته برفق.

تُسكب البصل المفروم جيدًا وتزين السلطة بالبيض المبشور في النهاية. تحذير: تليين سطح الطبق مع المايونيز. الشيء الوحيد الذي يمكنك فعله هو رش السلطة مع صفار البيض في الأعلى والجوانب مع البروتين. اتضح لذيذ وجميل! كل شيء ، الطبق جاهز!

الخطوة 7: خدمة السلطة.


يمكن تقديم سلطة Spring Day الجاهزة على الفور على العشاء أو طاولة العطلات. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الطبق بأعشاب طازجة أو مصنوع من الخضراوات لصنع الزهور والنحل الذي يذكرنا بأيام الربيع. تبين أن السلطة مرضية تمامًا ، لذا تأكد من إخبار الضيوف بعدم تناول ما يكفي من الطعام ، ولكن اترك مكانًا لتناول وجبة أخرى.
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- من حساب المكونات المحددة في الوصفة ، اتضح 6-8 حصص;

- يمكن تخزين هذه السلطة في الثلاجة ، ولكن لا يزيد عن 2-3 أيام;

- لتليين الطبقات ، خذ المزيد من المايونيز الدهني. مثل هذه الصلصة ستلتصق ببعضها البعض ، ومن ثم لن تنهار السلطة ؛

- الفطر المقلي مناسب أيضًا بدلاً من الفطر المخلل ؛

- هناك خيار لتزيين السلطة بالجبن الصلب المبشور. في هذه الحالة ، لا تنسى أن تشحم البيض مع المايونيز وفقط بعد رش الطبق بالرقائق.

شاهد الفيديو: كل يوم - د. معتز بالله عبد الفتاح: فكرة الربيع العربي اضعفت السلطة المركزية فى الدول (يونيو 2020).