خضروات

بطاطس محمرة


مكونات الفرن لطهي البطاطس المقلية

  1. البطاطس 1 كيلوغرام
  2. زيت نباتي مكرر (عديم الرائحة) 2 ملاعق كبيرة
  3. ملح حسب الرغبة
  4. الفلفل الحلو إلى الذوق والرغبة
  • المكونات الرئيسية البطاطس
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

طبخ البطاطا المقلية في الفرن:

الخطوة 1: تحضير الفرن ، ورقة الخبز والبطاطا.


بادئ ذي بدء ، قم بتشغيل الفرن للتدفئة عند 250 درجة مئوية أو 482 فهرنهايت. بعد ذلك نقوم بتغطية ورقة الخبز غير اللاصقة بورقة من الخبز أو ورق البرشمان ، على الرغم من أنه إذا كان يحتوي على طبقة طلاء غير لاصقة أو منتظمة ، فلا داعي لفراش إضافي ، لكن من الأفضل وضع الرقاقة فقط عندما يكون سطح هذا الجهاز معطوبًا بشدة. ثم ، باستخدام سكين مطبخ حاد ، قشر الكمية المناسبة من البطاطا وشطفها جيدًا تحت قطرات من الماء البارد الجاري.

بعد ذلك ، نقوم بتجفيف الدرنات ونضعها على لوح تقطيع ونقطع القشات بسمك من 5 إلى 7 ملليمترات.

نحن لا نفقد دقيقة واحدة ، نحرّك القطع على منشفة قطنية ، نلفها ونجفها تمامًا مرة أخرى ، حتى لا تترك رطوبة على الإطلاق!

الآن نقوم بإسقاط البطاطس في وعاء جاف وعميق ، نتبل بالزيت النباتي ، لتذوق الملح والفلفل الحلو. بأيدي نظيفة ، امزج الخضار تمامًا مع البهارات ، بحيث تلتصق حول الشرائح بطبقة رقيقة من جميع الجوانب ، وتنتقل إلى الخطوة التالية التي تكاد تكون نهائية.

الخطوة 2: طهي البطاطس المقلية في الفرن.


ننشر قش البطاطا على صفيحة تحضير للخبز في طبقة واحدة متساوية ، إذا سمحت أبعادها ، فمن الأفضل أن يتم توزيع شرائح الخضروات على مسافة صغيرة من بعضها البعض ، على الأقل سنتيمتر واحد. ثم نتحقق من درجة حرارة الفرن ، وإذا تم تسخينه ، نضع طبقًا خامًا على الرف الأوسط.
خبز البطاطس المقلية ل 30 دقيقة ، على الرغم من أن الأمر يستغرق في بعض الأحيان 20 ، وأحيانًا 40 ، ولكن كل هذا يتوقف على مجموعة متنوعة من هذه الخضار. كل 5 إلى 7 دقائق ، من الأفضل تحويل الشرائح من جانب إلى آخر باستخدام ملعقة مطبخ إلى اللون البني بالتساوي.
بعد انقضاء الوقت المطلوب أو عندما تكون الوجبة جاهزة ، نسحب قفازات المطبخ في أيدينا ، وننقل لوح الخبز إلى لوح التقطيع ، الذي سبق وضعه على سطح المنضدة ، والسماح للمعجزة العطرة بالتبرد قليلاً. بعد ذلك ، قم بتوزيعه في أجزاء على لوحات وخدم على الفور على الطاولة.

الخطوة 3: خدمة البطاطس المقلية في الفرن.


يتم تقديم بطاطس محمرة ساخنة أو دافئة كطبق نباتي كامل أو كطبق جانبي للحوم أو الدواجن أو السمك أو اللعبة. بعد الطهي ، يتم سحق شرائح الخضار بشكل اختياري بالإضافة إلى جزء من الملح ، ويخلط ويوضع على الطاولة مع إضافات منعشة: الصلصات المبنية على المايونيز أو الكاتشب أو الخردل ، وكذلك السلطات النباتية الطازجة أو المخللات أو المخللات ، وبطبيعة الحال ، بعض الخبز. طبخ مع الحب والتمتع به!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لإعداد هذا الطبق ، من الأفضل اختيار أصناف البطاطا ذات المحتوى العالي من النشا ؛

- يشار إلى الوصفات البسيطة في الوصفة ، والتي يمكن استكمالها ، إذا رغبت في ذلك ، بأي توابل أخرى ، وكذلك الأعشاب المناسبة لأطباق البطاطا ، على سبيل المثال الفلفل الأحمر الحار أو الثوم أو مسحوق البصل. أيضا ، إذا كنت ترغب في إعطاء الطبق نكهة أكثر تحديدا ، يمكنك استخدام مزيج عالمي خاص للدجاج ولحم الخنزير أو اللحم البقري ؛

- في بعض الأحيان ، يتم طهي هذا الطبق بشكل مختلف قليلاً ، حيث يغطون صفيحة الخبز برقائق ، ويثبتون الفرن على ذلك ، مشحم مسبقًا بطبقة رقيقة من الزيت النباتي ، وينشرون البطاطا عليه ويخبزونه حتى ينضج بالكامل لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، دون قلبه. من هذا ، شرائح الخضروات تصبح أكثر جفافاً ، ولكن ليس أقل فاتح للشهية.

شاهد الفيديو: سر عمل البطاطس المقلية المقرمشة زى المطاعم مش هتصدقى سهلة جدااا (يونيو 2020).