الحلويات

فطائر الجبن المنزلية مع الموز


مكونات لصنع فطائر الموز الرائب

  1. الجبن الطري الناعم 450 جرام
  2. موز كبير 1 قطعة
  3. الشوكولاته السوداء (شريط) 100 غرام
  4. رقائق جوز الهند 60 غراما
  5. بيضة دجاج 1 قطعة
  6. سميد 160 جرام
  7. ملح 1 قرصة
  8. السكر حسب الذوق
  9. دقيق القمح 2 ملعقة طعام
  • المكونات الرئيسية: موز ، جبنة منزلية ، كاكاو وشوكولاتة
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ النمساوي

المخزون:

خفقت أو خلاط يدوي ، سلطانية متوسطة ، شوكة ، سلطانية ، خلاط ، طاولة مطبخ ، لوح تقطيع ، سكين ، صفيحة - قطعتين ، رولينج ، طبق التقديم المسطح ، موقد مطبخ ، مقلاة متوسطة ، مصفاة ، طبق عميق ، ملعقة طاولة ، مقشدة ، شوكة

طبخ الزلابية الجبن المنزلية مع الموز:

الخطوة 1: تحضير الشوكولاته.


قمنا بنشر قطعة من الشوكولاتة على لوح التقطيع ، وباستخدام سكين ، مقطعة إلى مربعات صغيرة. تحذير: يمكنك أيضًا كسر المكون بيديك إذا جاء في البداية بأجزاء مربعة. يتم نقل الشوكولاته المبشور إلى طبق مجاني.

الخطوة 2: تحضير البيض.


نقسم البيضة إلى وعاء عميق ونستخدم خفاقة اليد أو الخلاط للتغلب عليها حتى تصبح ناعمة. تحذير: إذا كنت ستستخدم جهازًا كهربائيًا ، فاقلب المكون بسرعة منخفضة 1 دقيقة.

الخطوة 3: تحضير الجبن المنزلية.


ننشر جبنة الكوخ في وعاء متوسط ​​، ونستخدم المزيج جيدًا باستخدام شوكة. ومن المهم أن: من أجل أن يتحول جبن الكوخ إلى كتلة خثارة بدون كتل ، يمكنك أيضًا استخدام الخلاط وفوق المكون بسرعة متوسطة حتى يصبح ناعمًا. عادة ما أفعل ذلك.

الخطوة 4: تحضير العجين.


تُسكب البيضة المخفوقة في وعاء بالجبنة المنزلية وتُمزج جيدًا مع شوكة أو خلاط. بعد ذلك ، صب السميد ، قليل من الملح وقليل من السكر في الحاوية. مرة أخرى ، خفق كل شيء حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة. في النهاية ، أضف الدقيق في أجزاء صغيرة وخلط كل شيء بشكل متوازٍ حتى تبدأ الكتلة في التحول إلى عجين. ومن المهم أن: قد تكون هناك حاجة الدقيق وأكثر من ذلك. كل هذا يتوقف على تنوعها ونوع الجبن المنزلية. لذلك ، نحدد مقدار هذا المكون "بالعين". في أي حال ، يجب أن يشبه خليط الرائب عجينة ناعمة ، مثل الزلابية الكسولة. بعد ذلك ، بأيد نظيفة وجافة ، نشكل كرة من الكتلة ونضعها الآن جانباً.

الخطوة 5: تحضير الموز.


نغسل الموز تحت الماء الجاري ونضعه على لوح تقطيع. نقوم بتنظيف الثمرة من القشرة وبعدها نقطعها إلى دوائر رقيقة بسكين. يتم نقل المكون المعالج إلى طبق نظيف ومباشرة عملية الطهي حتى يغمق الموز.

الخطوة 6: إعداد الجبن الزلابية المنزلية مع الموز.


وضعنا الكرة الاختبارية على طاولة المطبخ ، وسحقت بكمية صغيرة من الطحين. نلف النقانق منه ، ثم نقطعها بسكين إلى شرائح مجزأة.

يتم طرح كل قطعة من العجين باستخدام دبوس المتداول في كعكة صغيرة. ثم ننشر قطعة موز على كل طبقة اختبار ، وعلى رأسها - مكعب من الشوكولاتة. نربط بإحكام حواف العجين بأيدينا ثم نمر الزلابية في كرة. نضع الطبق المشكل جانباً ونكرر الإجراء من البداية إلى النهاية مع المكونات المتبقية وكعك الاختبار.

في هذه الأثناء ، ضع وعاءًا حرًا على نار متوسطة وتسخين كمية صغيرة من الماء العادي (يجب أن يكون كثيرًا حتى تتمكن الزلابية من الغرق فيه). عندما يغلي السائل ، قم بإضافة القليل من الملح والسكر إليه ، واخلطي كل شيء جيدًا بملعقة كبيرة وجعل النار أقل من المتوسط. نضع الزلابية بعناية في الماء المغلي ونطهوها 7-8 دقائق. بعد الوقت المخصص بمساعدة ملعقة فترة زمنية محددة ، نخرج الحلوى وننقلها إلى مصفاة بحيث يخرج السائل الزائد منها. وفي الوقت نفسه ، ضع الجزء التالي في الماء المغلي واستمر في الطهي.

عندما تصبح زلابية الجبن المنزلية مع الموز دافئة ، لفها من جميع الجوانب في رقائق جوز الهند ، والتي سكبناها في طبق عميق مسبقًا. في النهاية ، باستخدام شوكة ، ننقل الحلوى لدينا إلى طبق مسطح ويمكن تقديمها على طاولة حلوة.

الخطوة 7: تقدم فطائر الجبن مع الموز.


تشبه فطائر الجبن المنزلية مع الموز في شكل حلوى Raffaello ، وتذوق - الزلابية كسول مع الشوكولاته وملء الموز. يمكن تقديم هذه الحلوى مع صلصة الكريما الحامضة والكريمة المخفوقة ، وكذلك الشوكولاته أو الكسترد.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بالإضافة إلى الكبش ، يمكنك وضع المكسرات أو الجبن فيلادلفيا في الزلابية. اتضح أيضا لذيذ جدا!

- بالإضافة إلى الجبن الطري ، يمكنك استخدام حبيبات عادية. فقط في هذه الحالة ، من الأفضل بالتأكيد استخدام الخلاط حتى لا تظهر حبوب التخثر اللاحقة في الطبق نفسه.

- يمكن تقديم الزلابية على طاولة الحلوى في شكل دافئ أو بارد وتخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3-4 أيام.

شاهد الفيديو: طريقة عمل فطائر الموز و الشوكولاته و فطيرة التفاح و فطائر الجبنة و الريحان المقليه (أبريل 2020).