صلاح الدين

بكين سلطة الملفوف والدجاج والبسكويت


المكونات لصنع سلطة بكين الملفوف والدجاج والبسكويت

  1. ساق الدجاج الطازج الكبير 1 قطعة
  2. 4 بيضات
  3. الجبن الصلب 100 غرام
  4. بكين الملفوف 200 غرام
  5. بصل ابيض متوسطة الحجم 1 قطعة
  6. خبز أبيض 1-2 شرائح
  7. البازلاء الخضراء المعلبة 200 جرام
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
  10. المايونيز 2-3 ملاعق كبيرة
  11. زيت نباتي مكرر للقلي
  • المكونات الرئيسية: الملفوف ، الدجاج ، الخبز
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

يمكن فتاحة ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، صحن سلطة أو طبق كبير للتقديم ، ملعقة كبيرة ، مصفاة ، مقلاة متوسطة مع غطاء ، فرن ، مبشرة خشنة ، مقلاة صغيرة ، ملعقة ذات شقوق ، شوكة ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، وعاء عميق ، طبق - 4 قطع ، potholders المطبخ

صنع سلطة بكين الملفوف والدجاج والبسكويت:

الخطوة 1: تحضير الساق الدجاج.


تُغسل ساق الدجاج جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري وتنتشر في قدر متوسطة الحجم. الآن ملء اللحوم تماما مع السائل البارد النظيف من الصنبور بحيث تغطيها في مكان ما 2-3 أصابع. نضع الحاوية على نار متوسطة ونغطيها بغطاء. تحذير: عندما يبدأ الماء في الغليان ، ستظهر الرغوة على سطحه. تأكد من إزالته باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ورميها بعيدًا. بعد ذلك مباشرة نربط الموقد ونطهو لحم الخنزير على نار صغيرة لحوالي 40-50 دقيقة. لا تنسى تغطية المقلاة بغطاء. بعد الوقت المخصص ، من الضروري فحص الدجاج للاستعداد. للقيام بذلك ، استخدم شوكة واخترق اللب برفق. إذا دخل المخزون بسهولة إلى المكون ، فسيكون كل شيء جاهزًا ويمكنك إيقاف تشغيل الموقد. إذا لم يكن كذلك ، ثم تمديد وقت الطهي حتى الآن لمدة 10-15 دقيقة.

في النهاية نأخذ لحم الخنزير من المرق ونضعه على لوح تقطيع. فليكن دافئا. بعد ذلك ، افصل اللحم عن العظام والجلد. نقطع اللحم بسكين إلى قطع صغيرة وننقلها إلى طبق حر. دعها تكمن لفترة طويلة.

الخطوة 2: تحضير بيض الدجاج.


نضع بيض الدجاج في مقلاة صغيرة ونملأ تمامًا بالماء البارد العادي. نضع الحاوية على نار متوسطة ونتركها تغلي تمامًا. بعد ذلك مباشرة نكتشف 10 دقائق ويغلي البيض المسلوق.
بعد الوقت المخصص ، قم بإيقاف تشغيل الموقد وأخذ المقلاة بمساعدة أكشاك المطبخ وأعد ترتيبها في الحوض تحت تيار من الماء البارد. تحذير: يمكنك أيضًا أخذ المكونات في وقت واحد مع ملعقة كبيرة ونقلها إلى وعاء به ماء بارد وجليد. يجب القيام بذلك من أجل التمكن من إزالة القشرة بسهولة. خلاف ذلك ، سوف تترك سيئة للغاية ، ولمس البروتين المسلوق.

لذلك ، ضع البيض المقشر على لوح تقطيع ، وباستخدام سكين ، تقطع إلى مكعبات. صب المكونات المكسرة في لوحة نظيفة والمضي قدما في إعداد البازلاء المعلبة.

الخطوة 3: إعداد البازلاء الخضراء المعلبة.


باستخدام فتاحة العلب ، افتح جرة من البازلاء الخضراء. اسكب محتويات الوعاء خلال مصفاة في الحوض واتركه لبعض الوقت جانباً بحيث يكون السائل الزائد الذي تم تخزينه فيه من المكون الزجاجي

الخطوة 4: تحضير الجبن الصلب.


باستخدام مبشرة خشنة ، نقوم بصب الجبن الصلب على لوح التقطيع. ثم صب الرقائق في طبق حر واتركها وحيدة لفترة قصيرة.

الخطوة 5: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطفه جيدا تحت الماء الجاري. ثم ضع المكون على لوح تقطيع وطحنه إلى مكعبات. تحذير: حتى لا يعض البصل في السلطة ، من الأفضل استخدام صنف من البيض أو القرم. صب المكونات المفرومة ناعما في طبق مجاني.

الخطوة 6: تحضير الخبز.


في الواقع ، في هذه السلطة يمكنك إضافة المفرقعات الجاودار الجاهزة ، والتي عادة ما تباع في علب في محل بقالة. أنا أحب أكثر محلية الصنع ، لأنها تأتي دون أي نكهات وإضافات ، بالإضافة إلى أن هذه المفرقعات تبقى ناعمة بعد الطهي داخلها ، لذلك من السهل العض عندما تلمس أسنانك. لذلك دعونا نبدأ. بادئ ذي بدء ، انشر شرائح الخبز على لوح تقطيع وقطع القشرة بعناية بسكين. فقط الفتات يجب أن تبقى معنا. نحن هنا نقطعها إلى مكعبات صغيرة. ثم صبها في طبق حر وانتقل إلى المرحلة الثانية من إعداد المفرقعات.

تُسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة وتوضع على نار متوسطة. عندما ترتفع درجة الحرارة بشكل جيد ، أضف مكعبات الخبز هنا. من وقت لآخر ، مع التحريك بملعقة خشبية ، قلي المكونات حتى تغطى بقشرة ذهبية من جميع الجوانب. تحذير: تأكد من وجود زيت في المقلاة ، ثم أضفه إذا لزم الأمر. ولكن نظرًا لأن الخبز له خاصية واحدة - لامتصاص مختلف السوائل ، فإننا أيضًا لا نبالغ في تناولها بالدهون. في النهاية ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، ثم ضع السعة جانباً. دع البسكويت يبرد.

الخطوة 7: تحضير الملفوف بكين.


نقوم بغسل ملفوف بكين تحت الماء البارد الجاري ، ونزيل السائل الزائد ونضعه على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، قم بطحن المكون باستخدام قش رقيق وسكبه على الفور في وعاء عميق.

الخطوة 8: إعداد سلطة بكين الملفوف والدجاج والبسكويت.


في وعاء مع الملفوف المفروم ، ضعي شرائح لحم الدجاج المسلوق ، والبازلاء الأخضر المعلب ، ورقائق الجبن ، والبيض المفروم جيدًا ، والبصل ، ورش كل شيء بالملح والفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة.

نقوم بتتبيل السلطة بالمايونيز ، وباستخدام ملعقة كبيرة ، نخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

الآن صب الطبق في وعاء سلطة أو طبق خاص ، ووضع المفرقعات في الأعلى. كل شيء ، السلطة جاهزة! بالمناسبة ، لا تنتظر حتى يسيل ، ولكن على الفور تقديمه إلى طاولة الطعام.

الخطوة 9: يقدم سلطة من الملفوف بكين والدجاج والبسكويت.


سلطة جاهزة من بكين الملفوف والدجاج والبسكويت تقدم على طاولة العشاء مع كوب من النبيذ الأحمر الجاف والمزاج الجيد. نعم ، الطبق مرضي لدرجة أنه لم يعد هناك حاجة إليه. استمتع بها!
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- لا يلزم صب مرق الدجاج ، حيث يجب أن يكون غنياً إلى حد ما. يمكن استخدامه لأطباق أخرى وحتى تجميدها بعد أن يبرد في الثلاجة حتى تكون مناسبة.

- إذا كنت لا تزال تقرر صنع المفرقعات في المنزل ، فأنصحك بالضغط في مقلاة في النهاية 1-2 فصوص صغيرة من الثوم. يمتص الخبز المقلي عصير هذا المكون ، وستصبح السلطة أكثر إثارة للاهتمام من حيث الذوق والنكهة.

- لخلع الملابس ، بدلاً من المايونيز ، يمكنك أيضًا استخدام الزيت النباتي المكرر. استنادا إلى المكونات المشار إليها في الوصفة ، نحن بحاجة 2-3 ملاعق كبيرة.

شاهد الفيديو: كرنب من المطبخ الصينيبجد لازم تجربوه (يوليو 2020).