الطائر

فيليه دجاج كريمي بالفطر


مكونات لطبخ الدجاج فيليه مع الفطر في كريم

الرئيسية

  1. فيليه الدجاج 200-300 جرام
  2. فطر 6-8 قطع (كبير)
  3. البصل 1 قطعة
  4. الثوم 2-3 فصوص (اختياري)
  5. الزيت النباتي كما هو مطلوب للقلي
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. البقدونس حسب الرغبة

لالصلصة

  1. دقيق القمح 1 ملعقة كبيرة
  2. كريم 200 مل
  3. زبدة 20 جرام
  4. ملح حسب الرغبة
  5. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: دجاج ، فطر ، كريمة ، طحين
  • Portsionnost2-3
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة عميقة ، غطاء ، ملعقة خشبية ، ستيوبان ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مصفاة ، صفيحة عميقة - قطعتان.

طبخ الدجاج مع الفطر الكريمي:

الخطوة 1: تحضير فيليه.


اغسل فيليه وتأكد من مسحه جيدًا باستخدام مناشف ورقية يمكن التخلص منها. وبفضل هذا ، سوف تتحول القطع إلى مزيد من المقلية من الخارج والعصير في الداخل ، وسيتم امتصاص البهارات أيضًا بشكل أفضل. قطع الدجاج المغسول والمجفف إلى قطع صغيرة ، كما يقولون ، في لدغة واحدة.

الخطوة 2: تحضير المكونات الأخرى.


ضع الفطر في مصفاة ، وفرزها على طول الطريق وقطع الجذور والظلام. شطف الفطر بالماء الدافئ الجاري وتثبيته على الوزن لفترة من الوقت للسماح للرطوبة الزائدة أن تستنزف. ثم قطع الفطر إلى شرائح سميكة أو قطع كبيرة.
تقشر البصل بشكل صحيح ، تقطع الأطراف وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
أيضا إزالة فصوص الثوم من قشور وفرم ناعما. يمكنك استخدام مبشرة أو مكبس خاص.
شطف البقدونس جيدا تحت تيار من الماء الدافئ ، حار تقريبا ، يهز. قطع السيقان السميكة ، لأنها صلبة للغاية وغير مناسبة للطعام. وقطع الأوراق المتبقية إلى قطع صغيرة.

الخطوة 3: تقلى البصل.


سخني المقلاة مع الزيت النباتي واسكب شرائح البصل عليها. احمر المكون حتى يصبح لونه ذهبياً ، مع التحريك باستمرار لتجنب الاحتراق. وعادة ما يستغرق 3-4 دقائق.

الخطوة 4: تقلى فيليه.


في نفس المقلاة التي تُقلى فيها البصل دون تصريف الزيت ، يمكنك قلي قطع الدجاج ، أو يمكنك تناول أطباق جديدة. أيضا ، مع تحريك اللحوم وتحريكها طوال الوقت ، قم بطهيها 3-4 دقائق حتى تظهر قشرة لذيذة من جميع الجوانب.

الخطوة 5: تقلى الفطر.


والعنصر الأخير هو مقلي فطر الببق. تماما مثل الآخرين ، تحتاج إلى طهي لهم عن 3 دقائق، وهذا هو ، حتى نصف جاهزة.

الخطوة 6: طهي كريمة الدجاج مع الفطر.


يُمزج الفطر والدجاج والبصل في مقلاة واحدة ثم يُضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. في هذه الأثناء ، يُسخن الكريم قليلاً في قدر قبل إضافته إلى الطبق. ضعي المقلاة على نار متوسطة واسكب الكريما الدافئة في تيار رفيع ورشها بالدقيق. يُحرَّك المزيج والفلفل والملح إذا لزم الأمر ، ويُضاف الخضر المفرومة جيدًا مع الثوم ويُطهى المزيج 3-4 دقائق. بعد الوقت المحدد ، ضع الزبدة في الطبق ، ثم أخرج المقلاة من الحرارة ، وبعد أن غطيت بغطاء ، اتركه ثابتًا 5-7 دقائق. كل هذا تم! يمكنك البدء في التقديم.

الخطوة 7: خدمة الدجاج مع الفطر كريم.


يتم تقديم كريمة الدجاج مع الفطر بالكريمة الساخنة ، مباشرة بعد الطهي. بالطبع ، إذا لزم الأمر ، يمكنك إعادة تسخينه ، لكن طعم الطبق من هذا قد يفقد قليلاً. لذلك من الأفضل الاستمتاع بتذوق اللحوم الغذائية الحساسة مع الفطر العطري على الفور ، مع إضافة ذلك ، ربما ، مع طبق جانبي من المعكرونة المسلوقة أو الأرز. بالطبع لا حاجة إلى صلصة ، فما عليك سوى صب كل شيء قبل التقديم بالسائل الذي تراكم في قاع المقلاة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من الكريمة ، يمكنك استخدام الحليب أو الكريما الحامضة. ولكن في هذه الحالة ، إذا اخترت القشدة الحامضة ، فلن تحتاج إلى إضافة دقيق.

- في الإرادة ، لا يمكنك استخدام الفطر الطازج ، ولكن المجمدة وحتى المعلبة.

- يتبين أيضًا أنه لذيذ جدًا إذا أضفت الشبت أو البقدونس والبصل والثوم ، بالإضافة إلى الخضر.

- القليل من البهارات ستضيف نكهة إلى الطبق ، ولكن تأكد من إزالته بعد الطهي.