لحم

بيلاف مع لحم البقر في طباخ بطيء


مكونات الطبخ بيلاف مع لحم البقر في طباخ بطيء

المنتجات الرئيسية:

  1. لحم البقر 500 غرام
  2. الشكل 2 متعدد الكأس
  3. تنقية المياه 4 أكواب متعددة
  4. 1-2 جزر
  5. البصل 2 قطعة
  6. الثوم 7-8 فصوص أو رأس واحد
  7. الزيت النباتي 3-5 ملاعق كبيرة

التوابل:

  1. ملح حسب الرغبة
  2. كمون (زيرا) 2 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة والرغبة
  3. الفلفل الحلو 1/2 ملعقة صغيرة أو لتذوق والرغبة
  4. الكزبرة 1/2 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة والرغبة
  5. الكركم 1/2 ملعقة صغيرة أو لتذوق والرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ، البصل ، الجزر ، الثوم ، الأرز
  • الجزء 6-7
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قدر من الأواني الفخارية ، فنجان متعدد ، ملعقة صغيرة ، ملعقة طعام ، ميزان مطبخ ، سكين مطبخ - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، ملعقة مطبخ خشبية أو سيليكون ، مناشف المطبخ الورقية ، طبق مسطح كبير أو طبق جزئي.

بيلاف الطبخ مع لحم البقر في طباخ بطيء:

الخطوة 1: إعداد الموافقة المسبقة عن علم.


أولاً ، نحن نغطي سطح الطاولة بمنشفة مطبخ ونسكب الأرز عليها ، من المرغوب فيه أن تكون بسمتي ، بعضها مصقول طويل الحبة ، ولكن إذا لم يكن هناك كراسنودار أو شيء من هذا القبيل ، فسوف يكون ذلك. نقوم بفرز الحبوب ، ونزيل أي نوع من القمامة منها ، ونرميها في مصفاة ، ونشطفها جيدًا إلى أن يخرج مجرى واضح من الماء ، ويترك في الحوض حتى يستخدم حتى يتسنى للزجاج السائل الزائد.

الخطوة 2: تحضير اللحوم.


بعد ذلك ، شطف اللحم الطازج ، لهذا الخيار هو الخيار المثالي - الرقبة ، المتن ، الفخذ الخلفي ، في أسوأ الأحوال ، يمكنك استخدام كلش عادي. على أي حال ، يتم غسل القطعة المختارة تمامًا من جلطات الدم ، وتجفيفها باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، الموضوعة على لوح التقطيع ، وبسكاكين المطبخ الحادة ، نتخلص من الأوردة ، وكذلك العظام الصغيرة التي غالباً ما تبقى في منزل السجل. من الأفضل ترك الدهون - إنه ألذ! ثم نقطع اللحم بأجزاء صغيرة من 2 إلى 3 سنتيمترات في الحجم ونتقدم.

الخطوة 3: تحضير الخضروات وغيرها من المكونات.


باستخدام سكين نظيف ، قشر البصل والجزر من الجلد ، وإذا رغبت في ذلك ، قم بإزالة القشرة العلوية من رأس الثوم وإزالة القاع بالجذور. نقوم بغسل وتجفيف جميع الخضروات وتناوب إرسالها إلى لوحة جديدة ومواصلة التحضير. تقطيع البصل إلى مكعبات 1 سم ، وتقطيع الجزر على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى شرائح رقيقة.

مع البصل من الثوم ، نعمل بهذه الطريقة: إما أن نتركها كاملة ، أو نقوم بتفكيكها إلى فصوص ورميها في وعاء صغير دون إزالة الحجم المصنوع من الجلد الصلب. بعد ذلك ، ضع المنتجات المتبقية على سطح العمل ، بالإضافة إلى التوابل التي ستكون مطلوبة لإعداد الطبق ، وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 4: طهي بيلاف مع لحم البقر في طباخ بطيء.


وضعنا على نار متوسطة غلاية مع كمية مناسبة من المياه النقية وجعلها تغلي. لا نفقد دقيقة واحدة ، ندخل سدادة multicooker في المقبس ، ونقوي وعاء Teflon في فترة العطلة الخاصة به وسكب الكمية المناسبة من الزيت النباتي فيه. ضع قطع اللحم فوق الدهون ، قم بتشغيل الوضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة ثم اضغط على "ابدأ". طبخ اللحم إلى 20 دقيقةمع تخفيف ملاعق بشكل دوري باستخدام ملعقة مطبخ خشبية أو سيليكون ، خلال هذا الوقت سوف يتغير لونه من بورجوندي مشرق إلى رمادي وفقط بعد حوالي 10-12 دقيقة سيبدأ اللون البني.

ثم نضيف البصل مع الجزر إلى اللحم البقري ، لتذوق الملح والكمون والبابريكا والكزبرة والكركم و اطبخيها معًا في الدقائق العشر المتبقية، واحيانا اثارة. ثم تعطيل نفسك طباخ بطيء أو انتظر حتى تتوقف عن العمل في الوقت المحدد، وتغفو في وعاء تمكن من تجفيف الأرز.

صب الماء المغلي من إبريق الشاي هناك ، ووضع رأس الثوم كله رأسا على عقب وتسخينه قليلا حتى يستقر أكثر إحكاما. دون التحريك ، قم بتغطية الطبق نصف النهائي بغطاء محكم واختر واحدة جديدة وضع "Pilaf" مع الوقت المحدد تلقائيا، في الأساس مدة هذه العملية ليست أكثر من 45 دقيقة

عند إيقاف تشغيل جهاز المطبخ ، يقوموا بإبلاغه بصوت مناسب ، ورفع الغطاء بعناية ، والسماح للبخار بالخروج وعمل ثقوب صغيرة في الأرز النهائي مع الجزء الخلفي الضيق من السكين أو سيخ خشبي طويل. غط الموقد البطيء مرة أخرى ، وقم بتشغيله وضع "التدفئة" لمدة 20 دقيقة ثم اضغط على "ابدأ". نحن في انتظار أن يبث لذيذ ، وسوف ينتهي الجهاز المعجزة عملها مرة أخرى.

ثم كل شيء بسيط! امزج بلّاف بلطف في تناسق متجانس ، ضعه على طبق مسطح كبير أو وزّع أجزاء على الأطباق وتذوق المهاجمين!

الخطوة 5: تقدم بيلاف مع لحم البقر في طباخ بطيء.


يقدم بيلاف مع اللحم البقري في طباخ بطيء ساخن على طبق مسطح كبير أو في أجزاء على طبق كطبق رئيسي ثاني للغداء أو العشاء. كمكمل لمثل هذا العلاج ، يمكنك تقديم المخللات أو المخللات أو السلطة من الخضروات الطازجة. طبخ مع الحب والاستمتاع بالطعام اللذيذ المطبوخ في المنزل باستخدام تكنولوجيا معجزة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في حالة عدم وجود وظيفة "Pilaf" ، قم بإعداد طبق في وضع "الحنطة السوداء" أو على تلك التي تُطهى فيها الحبوب الخالية من منتجات الألبان. ثم اترك الأرز يسخن لمدة 20 دقيقة. بعد الانفصال ، دون فتح الغطاء ، انقع الوجبة النهائية في الوعاء لمدة 20 دقيقة أخرى ، ثم يمكنك أخذ عينة ؛

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن إعطاء البيلاف طعمًا أكثر حدة ، إذا أضفت الطماطم والثوم والفلفل الحار الأحمر الحار إلى اللحم المطهي بالخضروات المخلوطة ؛

- بديل كبير لتنقية الماء - مرق أو مرق الخضار.

- مجموعة التوابل ليست ضرورية ، استخدم أي مزيج من البهارات ، وكذلك الأعشاب المجففة المناسبة لصنع البيلاف ، والخيار الجيد هو البرباريس والزعفران وورق الغار واللذيذ وغيرها.

- يتم طهي هذا الطبق في وعاء متعدد العلامات التجارية لباناسونيك ، رقم 18 ، وحجم الوعاء 4.5 لتر ، والطاقة 670 واط والحد الأقصى لدرجة الحرارة في وضع الخبز 180 درجة مئوية.

شاهد الفيديو: #كبسةالأرزبلحمالبقر بأبسط طريقة وطعم ما في مثلو (أغسطس 2020).