صلاح الدين

الروبيان أوليفييه


المكونات لإعداد "Olivier" مع الروبيان

  1. البطاطس 3 قطع
  2. 1 قطعة جزر (متوسطة)
  3. 2-3 خيار مخلل
  4. البصل 1 قطعة
  5. 4 بيضات
  6. الروبيان 500 جرام
  7. البازلاء الخضراء المعلبة 200 جرام
  8. المايونيز حسب الرغبة
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  11. الخضر شبت لتذوق
  • المكونات الرئيسية: الروبيان والبطاطا والبصل والجزر والخيار
  • Portsionnost4-5
  • المطبخ العالمي

المخزون:

طاجن - 3 قطع ، ستيوب ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، صحن عميق ، أطباق تقديم ، ملعقة كبيرة ، فرشاة لغسل الخضروات ، مصفاة ، وجع العلبة.

طبخ "أوليفييه" مع الروبيان:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.


ضع البطاطس في الحوض بفرشاة واغسلها بعيدًا عن الأوساخ والأرض ، مع إيلاء اهتمام خاص للعيون وغيرها من المخالفات. بعد الدرنات النظيفة ، وضعها في مقلاة ، وملء بالماء وطهي الطعام حتى ينضج مباشرة في قشر. البطاطس الجاهزة طرية ، ويمكن بسهولة ثقب جسدها بسكين أو شوكة ، ثم سحب الجهاز بسهولة. بارد الخضروات المسلوقة ، قشر وتنهار في مكعبات صغيرة.

الخطوة 2: تحضير الجزر.


شطف الجزر ، مثل البطاطس ، بالماء والغليان حتى ينضج ، أي حتى يصبح أكثر ليونة. بعد ذلك ، قم بتبريد الخضار ، ثم قم بإزالة القشرة ، لأنه مع الجزر المسلوق ، من الأسهل كثيرًا القيام به ، وتقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.

الخطوة 3: تحضير البيض.


ضعي بيض الدجاج في قدر ، وضعي النار على النار ، واتركييه على النار حتى يغلي ويطهى أكثر 12-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يتم غليان المكونات بشدة ، كما نحتاج ، يبقى تبريدها بالماء البارد وتقشيرها وتفتت للسلطة.

الخطوة 4: إعداد الروبيان.


تباع الروبيان بشكل عام على استعداد لتناول الطعام. يجب غليها فقط في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن دقيقتين ، ثم يتم التخلص منها في مصفاة ، بارد. الروبيان المسلوق سهل التنظيف للغاية ، كل ما تحتاجه هو تمزيق رأسك أولاً ، ثم إزالة القشرة. بعد التنظيف ، اقطع المأكولات البحرية في مكعبات صغيرة ، واترك بضع قطع للزينة. أو ، افعل ذلك مثلي ، وعادة ما أترك الروبيان كله ، لذلك يبدو أكثر فاتح للشهية في السلطة.

الخطوة 5: تحضير الخيار.


هز الخيار المخلل من ماء مالح ، ثم قم بتقطيع المكونات إلى مكعبات متوسطة الحجم ، تمامًا مثل الجزر والبيض والبطاطس.

الخطوة 6: تحضير البصل.


قشر البصل من قشر ، وقطع نصائح غير صالح للأكل. يقطع المكون إلى مكعبات صغيرة. برأيك ، إذا كان البصل مريرًا جدًا ، فيمكنك سكبه بالماء المغلي ، فهذا سيزيل المرارة ويجعل مذاق المكون أكثر ليونة.

الخطوة 7: إعداد البازلاء الخضراء المعلبة.


فتح علبة من البازلاء الخضراء المعلبة. إن الاحتفاظ بالمحتوى بملعقة كبيرة ، واستنزاف السائل الزائد ، لن يكون مفيدًا لنا لإعداد السلطة.

الخطوة 8: تحضير الخضر الشبت.


شطف الخضر الشبت جيدا مع تشغيل الماء الدافئ والتخلص من الرطوبة الزائدة. قطع سميكة ، والسيقان القاسية ورميها بعيدا. تقطيع الأوراق المتبقية إلى قطع صغيرة ، وترك بضع قطع للزينة.

الخطوة 9: اخلطي السلطة.



ضع جميع المكونات في طبق عميق ، مناسب في الحجم. ملح ، فلفل حسب الرغبة ، يرش بالأعشاب ويتبل بالمايونيز. اخلطي السلطة بشكل صحيح لتوزيع جميع المكونات والتوابل والمايونيز بالتساوي. هذا كل شيء ، كما تعلم ، لست بحاجة إلى الإصرار على هذه السلطة ، حتى تتمكن من تقديمها بأمان إلى الطاولة بعد الطهي مباشرة.

الخطوة 10: خدمة السلطة.


يقدم "Olivier" مع الروبيان أو يقدم في وعاء سلطة كبير ، أو عن طريق نشره على لوحات مجزأة. في أي حال ، في النهاية ، قم بتزيينها بأغصان من الأعشاب الطازجة أو نشرها على الروبيان بنمط جميل. تقدم الكعك الطازج محلي الصنع أو شرائح الخبز البني إلى الطبق. هذا كل ما في الأمر ، يبقى فقط أن تستمتع بطعم الضوء ، ولكن في نفس الوقت سلطة دسمة وتحية لك.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بالنسبة لخلع السلطة "Olivier" مع الروبيان ، من الأفضل استخدام المايونيز المعد بشكل مستقل في المنزل.

- كن حذرًا عند اختيار المكونات ، يجب أن تكون جميعها طازجة وذات نوعية جيدة ، لأنه حتى منتج واحد مدلل يمكن أن ينفي طعم السلطة.

- باستخدام النماذج لوضع الزينة والسلطات ، يمكنك إعطاء الطبق النهائي مظهرًا أكثر احتفالية وإثارة.

شاهد الفيديو: برنامج زوارة القصار - سليمان القصار- حلقة بتول دشتي-مجبوس الطيور السلطاني - مايجه (شهر اكتوبر 2020).