الطائر

صدر دجاج محشي


مكونات لصنع صدور الدجاج المحشية

المنتجات الرئيسية:

  1. دجاج (صدر طازج) نصف (وزن 700 جرام)
  2. جبنة موتزاريلا 50 جرام
  3. لحم الخنزير المقدد (الخام أو المدخن) 10 شرائح طويلة
  4. الخوخ 10 قطعة (كبير)
  5. زيت نباتي مكرر 2 ملاعق كبيرة

التوابل:

  1. اوريجانو حسب الرغبة
  2. الفلفل الحلو حسب الرغبة
  3. فلفل أحمر حار حسب الرغبة
  4. الكركم لتذوق
  5. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الدجاج والخوخ والجبن
  • Portsionnost2-3
  • المطبخ العالمي

المخزون:

موازين المطبخ ، سكين المطبخ - 2-3 قطع ، لوح التقطيع - 2-3 قطع ، ملعقة كبيرة ، مناشف المطبخ الورقية ، وعاء عميق ، غلاف بلاستيكي ، ثلاجة ، طبق خبز مقاوم للالتصاق أو مقاوم للحرارة ، مسواك خشبي ، فرن ، قفازات مطبخ ، أطباق مسطحة كبيرة أو لوحة مجزأة.

طبخ صدور الدجاج المحشوة بالخوخ:

الخطوة 1: تحضير وتتبين صدور الدجاج.


بادئ ذي بدء ، خذ صدر دجاج كبير وشطف جيدا تحت تيار من الماء البارد الجاري. ثم نقوم بتجفيفه باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، وإرساله إلى لوح التقطيع واستخدام سكين مطبخ حاد لتخليصه من الفيلم والغضاريف وكذلك الدهون الزائدة. بعد ذلك نضع اللحم مع الجانب المسطح لأسفل وعلى الجانب نقوم بعمل قطع داخلي عميق عليه حتى نحصل على جيب. افركيها من الخارج ، وكذلك من الداخل لتذوقها مع الملح ، والبابريكا ، والأوريجانو ، والكركم ، والفلفل الأحمر المطحون ، صب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي المكرر ، وضعها في وعاء ، مشدود بلفائف بلاستيكية ووضعها في الثلاجة ل 30-40 دقيقة.

الخطوة 2: إعداد بقية المكونات.


بعد حوالي نصف ساعة ، قم بتشغيل الفرن لتسخين 180 درجة مئوية. ثم نضع على كونترتوب المنتجات المتبقية التي ستكون مطلوبة للطبق ، ومواصلة التحضير. نقوم بطباعة الحزمة مع الخوخ ، وإسقاطها في مصفاة ، شطف جيدا ، تجفيف ونقل إلى وعاء عميق. نضع قطعة من جبنة الموزاريلا على لوح تقطيع ، بسكين نظيف نمزق حلقات ممتلئة أو قطع من الشكل التعسفي ونعود إلى الثدي.

الخطوة 3: تحضير صدر الدجاج للخبز.


كان الدجاج مخللًا ، وأصبح أكثر روائحًا ، تمامًا كما ينبغي ، وضعه على السبورة ، واملأ جيب اللحم بالجبن ، والخوخ ، ولف الثدي في شرائح من لحم الخنزير المقدد ، والتي نصلحها على الفور من الأسفل باستخدام المسواك الخشبي الطويل.

نحول المنتج الناتج إلى شكل مقاوم للحرارة أو غير لاصق ، مدهون بملعقة كبيرة من الزيت المكرر للخضروات ، ونتبل جميع التوابل الموضحة في الوصفة ، ونتابع الخطوة التالية النهائية تقريبًا.

الخطوة 4: اخبز صدر الدجاج المحشو بالخوخ.


نتحقق من الفرن ، وإذا استحم ، وضعنا هناك طبقًا خامًا على الرف الأوسط. أخبزه ل 35-40 دقيقة، بشكل دوري باستخدام ملعقة كبيرة من سكب خليط من عصير اللحم والدهون التي تتراكم في الجزء السفلي من العفن.

بعد الوقت المناسب ، نسحب قفازات المطبخ في أيدينا ، ونحرك الطبق المعطر على لوح تقطيع ، سبق وضعه على سطح المنضدة ، وندعه يبرد قليلاً. ثم بعناية ، بمساعدة اثنين من مجارف المطبخ ، انشر الثدي على طبق مسطح كبير ، وإزالة المسواك بعناية وتذوق إلى الأمام!

الخطوة 5: خدمة صدر الدجاج محشوة الخوخ.


يتم تقديم صدر الدجاج المحشو برقوق حار أو دافئ كدورة ثانية كاملة لطاولة غير رسمية أو احتفالية. يُقدّم هذا الطبق على طبق مسطح كبير ، وقبل التوزيع مباشرة ، يتم تقطيع منتج اللحم إلى شرائح مجزّأة يتراوح سمكها بين 2.5 و 4 سنتيمترات ، وتوضع على أطباق ويُضاف إليها اختياريًا طبق جانبي غير مزعج ، على سبيل المثال ، الأرز المسلوق ، والبطاطس المهروسة ، والسلطة ، المعكرونة والحبوب من الحبوب المختلفة أو ما تريد أكثر. من المنتجات المبينة في الوصفة ، يمكنك الحصول على جزء كبير لمحبي أطباق اللحوم أو وجبة فطور كاملة أو غداء أو عشاء لشخصين أو ثلاثة أشخاص. بعد الخبز ، يظل هذا الدجاج شديد العصير ، لكنه في الوقت نفسه يصبح طريًا ويكتسب رائحة لطيفة من الفواكه المجففة ، لذلك اطبخ للحصول على الصحة والتمتع به!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- جبن الموزاريلا ليس مكونًا أساسيًا ، ولا يمكن استخدامه على الإطلاق أو استبداله بأي نوع آخر من الجبن الطري أو الصلب. كما يتم في كثير من الأحيان الجمع بين الخوخ مع المكسرات الصالحة للأكل ، والسبانخ المطبوخ ، والفلفل الحلو ، والجبن ، والزبيب ، والمشمش المجفف ، والعديد من الأشياء الجيدة الأخرى ؛

- تستخدم الوصفة أبسط التوابل ، والتي يمكن تغييرها ، إذا رغبت في ذلك ، لتكمل أي توابل أخرى ، وكذلك الأعشاب المجففة ، والتي تعد مناسبة لأطباق اللحوم ؛

- في كثير من الأحيان ، قبل الخبز ، يتم حفظ صدر الدجاج في ماء مالح على أساس القشدة الحامضة والحليب والكفير والمايونيز وصلصة الصويا والخل والخضروات أو الكاتشب.