خبز

الخبز العجاف


العجاف المكونات الخبز

  1. الماء النقي (لا يزال) 1 كوب
  2. الخميرة (ضغطت) 30 غراما
  3. سكر 1 ملعقة كبيرة
  4. ملح 1 قرصة
  5. زيت عباد الشمس (المكرر) 1/2 كوب
  6. دقيق القمح 3 أكواب (قد تتطلب أكثر من ذلك بقليل)
  7. مربى أو مربى (سميك ، غير سائل) 1 كوب
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4-6
  • المطبخ العالمي

المخزون:

صفيحة عميقة ، سكين ، دبوس دائرية ، ملعقة كبيرة ، كوب ، صفيحة مقاومة للحرارة ، طبق التقديم ، قفازات فرن المطبخ.

إعداد الخبز العجاف:

الخطوة 1: يعجن العجين.


يبدأ بنفس الطريقة مع عجينة الخميرة العادية. سخني الماء قليلاً ، وصبه في فنجان ، خفف الخميرة بإضافة الملح والسكر المحبب إليهم. وفوراً ، دون انتظار خصوصًا ، إلى أن يأتوا وينتجوا ، تناولوا التحضير للاختبار نفسه. صب دقيق القمح في وعاء عميق ، ولكن ليس كلها مرة واحدة ، ولكن نصف. هذا هو أحد الأسرار الرئيسية لإعداد مثل هذا الاختبار ، يجب خلط جميع المكونات تدريجياً ، صبها وصبها في أجزاء وبالتأكيد تقطيعها بسكين ، وعدم الاختلاط بملعقة أو يديك. صب الخميرة المخففة والزبدة في طبق مع الدقيق في جرعات صغيرة ، وسكب الدقيق المتبقي ببطء. وكما قلت ، يحدث عجن العجين بسكين. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة متجانسة ولزجة وغير لزجة.

الخطوة 2: تشكيل الخبز الصائم.


ضعي العجينة الناتجة على سطح نظيف وجاف وقم بلفها بعناية ، وتحويلها إلى طبقة مسطحة ، لا تزيد عن 5-7 ملم. باستخدام سكين ، بدءًا من الوسط ، قم بعمل جروح ، وقسم الكتلة بأكملها إلى مثلثات. ضع مربى صغير على حافة كل قطعة من الشغل الناتجة ولف العجينة بداخلها ، واضغط بأصابعك حتى لا تتسرب العبوة ، وشد الخبز إلى النهاية. يمكن ثني نهايات المنتج حسب الرغبة. كما ترون ، من السهل جدًا تكوين مثل هذه السلع المخبوزة ، في المقام الأول لأن العجين لا يلتصق ، بحيث يمكنك الاتصال بأمان للأطفال لمساعدتك في الطهي.

الخطوة 3: اخبز الخبز العجاف.


تأكد من سخن الفرن إلى 200 درجة. ادهن ورقة الخبز بالزيت النباتي أو قم بتغطيتها بورق الخبز. ضعي كعكًا ملفوفًا بهامش مساحة حرة بين بعضها البعض ، وإلا فإنها ستلتصق ببعضها البعض. ضع ورقة الخبز مع العجينة في الفرن واخبزها حتى تنضج ، أي حتى يتم تغطية الخبز مع قشرة ذهبية رودي لذيذة.

الخطوة 4: خدمة الخبز Lenten.


عندما تكون الخبز العجاف جاهزة ، أخرجها من الفرن وانتقل إلى طبق مسطح كبير. لا تتعجل ، فمن الأفضل الانتظار حتى يبرد. في هذه الأثناء ، قم بتناول شاي معطر. هذا كل شيء ، كما أعتقد ، يعلم الجميع ما يجب فعله مع المعجنات الجاهزة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك استخدام مربى البرتقال والشوكولاتة كملء ، ولجعل الخبز أكثر حلاوة ، ورشه بالمكسرات المبشورة أو السكر.

- توصي بعض ربات البيوت بإضافة القليل من البراندي أو الصبغة إلى المعجنات لجعلها أكثر ليونة.

- لا يمكنك تقطيع العجينة بسكين أثناء العجن ، لكن فقط تعجنها بيديك ، لكن كنتيجة لن تحصل على تأثير فطيرة الفطائر ، لكن الخبز العادي الخالي من الخميرة سيخرج.


شاهد الفيديو: رغيف الخبز وسنوات الربيع العجاف (يوليو 2021).