الحساء

حساء العجاف لذيذ


المكونات لصنع حساء لذيذ العجاف

  1. بطاطا متوسطة الحجم 4-5 قطع
  2. 1 بصلة متوسطة
  3. الجزرة الكبيرة 1 قطعة
  4. الحنطة السوداء 4 ملاعق كبيرة
  5. البقدونس الطازج حسب الرغبة
  6. الشبت الطازج حسب الرغبة
  7. زيت نباتي مكرر 2 ملاعق كبيرة
  8. ملح حسب الرغبة
  9. بازلاء الفلفل الأسود 4-5 قطع
  10. خليج صغير يترك 1-2 قطعة
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، البصل ، الجزر ، الحنطة السوداء
  • خدمة 10 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، وعاء عميق ، ملعقة كبيرة ، مقلاة متوسطة مع غطاء ، فرن ، مغرفة ، أطباق تقديم عميقة ، مبشرة خشنة ، طبق - 3 قطع ، وعاء صغير ، قاطع خضروات

طبخ حساء لذيذ العجاف:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.


باستخدام قاطع الخضار ، قشر البطاطا ، ثم اشطفها جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري لإزالة التربة المتبقية والأوساخ الأخرى. ننشر الدرنات على لوح تقطيع ونقطعها إلى مكعبات صغيرة بسكين. يتم نقل الخضار المقطعة إلى وعاء صغير ومملوء بالكامل بالماء البارد العادي حتى لا تتفاعل البطاطس مع الهواء ولا تغميق.

الخطوة 2: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر ثم شطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. بعد ذلك ، ضع المكون على لوح تقطيع وتقطيعه إلى مكعبات. يُسكب البصل المفروم في طبق حر ويُترك المزيج لفترة من الوقت.

الخطوة 3: تحضير الجزر.


باستخدام قطع الخضار ، قشر الجزر. ثم اغسل الخضار جيدًا تحت ماء دافئ وجففه على لوح تقطيع. باستخدام مبشرة خشنة ، نفرك المكون مباشرة على طبق نظيف.

الخطوة 4: إعداد الحنطة السوداء.


صب الحنطة السوداء في وعاء عميق وشطف عدة مرات تحت الماء الدافئ الجاري. للقيام بذلك ، صب السائل في الحاوية وتخلط جيدا مع أيدي نظيفة. ثم استنزاف المياه بعناية وملء الوعاء الطازج. نحن نفعل هذا حتى يصبح السائل واضحًا. تحذير: إذا رأيت أن الحبوب مخلوطة بالحصى والدخن وغيرها من الأشياء ، فإنني أنصحك بصبها على ورقة مقدماً وفرزها بيديك.

الخطوة 5: تحضير الخضر.


اغسل البقدونس بالشبت جيدا تحت الماء الجاري ، ثم انزع السائل الزائد ثم ضعه على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، قم بقطع الخضر جيدًا وصبها فورًا في طبق حر.

الخطوة 6: تحضير حساء لذيذ العجاف.


صب الماء البارد العادي في المقلاة الوسطى حتى تملأ الحاوية في مكان ما 3/4. وضعناها في حريق كبير وقم بتغطيتها بغطاء. دع الماء يغلي. بعد ذلك مباشرة ، نربط الموقد ، ونحرص على أن نملح السائل لتذوقه واخلطه جيدًا مع ملعقة كبيرة. ثم انتشر مكعبات البطاطس والجزر المفروم والبصل ، وكذلك العديد من البازلاء من الفلفل الأسود وأوراق الغار. بعد الغليان مرة أخرى ، يُغطّى المقلاة بغطاء ويُغلي الحساء حتى البطاطا نصف المطهية. بعد ذلك ، صب الحنطة السوداء المغسولة في الحاوية واستمر في طهي الطبق آخر 7-10 دقائق. بعد الوقت المخصص ، نذوق الحساء ، وإذا لزم الأمر ، نضيف المزيد من الملح. نضيف أيضًا الزيت النباتي والخضار المفروم جيدًا هنا. بعد خلط كل شيء مع المخزون المرتجل ، ندعه يغلي آخر 5 دقائق. في النهاية ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، واترك الطبق يقف تحت الغطاء 10 دقائق أخرى.

الخطوة 7: تقدم شوربة العجاف اللذيذة.


يُسكب الحساء الطازج المُجهز مع مغرفة في أطباق عميقة ويُقدّم على الفور مع الخبز المقطّع إلى طاولة الطعام. نعم ، الطبق حقا لذيذ جدا وغني!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن أولاً تقطيع الجزر مع البصل في كمية صغيرة من الزيت النباتي ، ثم إضافته إلى الحساء. في هذا التجسيد ، يجب سكب قلي الخضار في النهاية قبل 5 دقائق الطبخ الكامل.

- قبل التقديم في الحساء ، يمكنك سحق الأعشاب الطازجة المفرومة فرماً ناعماً ؛

- عند الرغبة ، يمكن إضافة الفلفل البلغاري الطازج إلى الطبق الذي يجب سحقه مسبقًا. بمجرد عدم وجود هذه الخضروات في متناول يدي ، لذلك قمت باستبدالها بمزيج من الفليفلة الحلوة المجففة. بالمناسبة ، تحول الحساء إلى أنه لذيذ جدًا أيضًا. لذلك ، تجربة ، اختيار ومحاولة.

شاهد الفيديو: Борщ Без Мяса. Постное меню. Рецепт. Знаем что готовить ! (يوليو 2020).