آخر

اسباجيتي بالدجاج و المشروم


مكونات للطهي معكرونة الدجاج والفطر.

  1. دجاج (فيليه طازج) قطعة واحدة (نصفي وزنها 600 جرام)
  2. الفطر البرسيم 200 غرام
  3. كريم (سائل 10 ٪ من الدهون) 500 مل
  4. البصل 2-3 قطع (متوسطة)
  5. الزيت النباتي 2-3 ملاعق كبيرة
  6. دقيق القمح المنخل 2 ملاعق كبيرة
  7. معكرونة 250 جرام
  8. تنقية المياه 2 لتر 500 مل
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البصل والدجاج والقشدة والدقيق
  • خدمة 3 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ميزان مطبخ ، سكين مطبخ - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، مناشف المطبخ الورقية ، مقلاة عميقة (سعة 4 لتر) ، مقلاة عميقة مع غطاء (سعة 2 لتر) ، ملعقة مطبخ خشبية أو سيليكون ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، مصفاة ، طبق التقديم.

معكرونة الطهي مع الدجاج والفطر:

الخطوة 1: تحضير الدجاج.


هذا الطبق دائمًا لذيذ ولذيذ ومغذي ، لذا إذا قررت طبخه لتناول طعام الغداء أو العشاء ، صدقوني ، فلن تخسر! لنبدأ مع الدجاج الطازج بدون جلد ، ونشطفه جيدًا ، ونغمسه مع مناشف المطبخ الورقية ، ونضعه على لوح التقطيع ونستخدم سكين مطبخ حاد للتخلص من الفيلم ، والدهون الزائدة ، وكذلك الغضاريف. ثم نقطع اللحم بمكعبات مجزأة بقياس 1 × 4 سنتيمترات أو مكعبات 3 × 3 سم.

الخطوة 2: تحضير بقية المكونات.


ثم ، باستخدام سكين نظيف ، أخرج القشرة من البصل ، وأزل جذور كل عيش الغراب. نقوم بشطف هذه المنتجات تحت نقع من الماء البارد الجاري ، ونجففها ونضعها على لوح تقطيع بدوره ونطحنه. تمزيق البطيخ في طبقات أو مكعبات أو شرائح ذات شكل تعسفي أو قسم كل منها إلى 4-6 أجزاء.

نقوم بقطع البصل بالقش ونصف الحلقات والأرباع أو المكعبات التي يصل سمكها إلى سنتيمتر واحد. بعد ذلك ، ضع على نار متوسطة مقلاة عميقة مع كمية مناسبة من الماء النقي ، واتركها تغلي ببطء ، ووضع المكونات المتبقية التي ستكون ضرورية لإعداد الطبق على سطح العمل.

الخطوة 3: تحضير صلصة دسم مع الدجاج والفطر.


بعد ذلك ، قم بتشغيل الموقد التالي على نار متوسطة ، وضع مقلاة عميقة عليه وارسل القليل من الخضار ، ويفضل زيت مكرر ، إلى هذا الطبق. بعد بضع دقائق ، يُغمس البصل المفروم في الدهون المسخّنة ويُمرّر حتى يصبح شفافًا 3-4 دقائق، تخفيف دوري مع ملعقة مطبخ خشبي أو سيليكون.

بمجرد تليين الخضروات ، أضف شرائح اللحم المفرومة إليها واطبخيها معًا 5-7 دقائق أو حتى يتغير لون الدجاج من اللون الوردي إلى اللون البيج الرمادي الفاتح.

ثم ضع الشمبانيا المطحونة في المقلاة وابدأ بخياطة المنتجات في عصير الفطر المخصص.

بعد حوالي 10 دقائق تتبخر الرطوبة ويبدأ كل شيء في القلي. عندما يصبح اللحم مع الفطر ، وكذلك البصل ، بنية صغيرة ، يرشهم بدقيق القمح المنخل ، وتخلط بلطف حتى لا تتشكل كتل ، وتملأ بالكمية المناسبة من الكريمة.

يُتبل الصلصة شبه النهائية لتذوقها مع الملح والفلفل الأسود ، وتُرخي مرة أخرى حتى تصبح ناعمة ، وتقلل من الحرارة تحت مقلاة إلى أدنى حد وتُطهى على نار خفيفة تحت غطاء مغطى 15-20 دقيقة. بعد ذلك نضغط خليط الكريما العطرية على الجانب ونتركه يتحرك 10-15 دقيقة.

الخطوة 4: طبخ السباغيتي.


في هذه الأثناء ، بدأ الماء في المقلاة في الغليان ، صب الملح به لكل 1 لتر من ملعقة صغيرة وغمس السباغيتي في السائل الساخن ، بعد نشره بواسطة مروحة أو كسره إلى نصفين. بعد دقيقة ، سحق المعكرونة بلطف بملعقة كبيرة ، حتى تغمر في الماء تمامًا ، وبعد الغليان مرة أخرى ، قم بطهي المعكرونة دون تغطية ، 8-9 دقائق إلى حالة "al dente" ، أي حتى الاستعداد الكامل تقريبًا ، بحيث لا تلتصق بالأسنان ، لكنها لم تكن ناعمة جدًا. ثم نتخلص من السباغيتي التي وصلت إلى الثبات المطلوب في مصفاة ، دون غسلها ، ونتركها لفترة وجيزة في الحوض بحيث يكون للزجاج سائل فائض ، ونتقدم إلى الخطوة التالية التالية.

الخطوة 5: تقدم معكرونة بالدجاج والفطر.


السباغيتي مع الدجاج والفطر هي دورة ثانية رقيقة بشكل مدهش ، والتي تقدم ساخنة لتناول طعام الغداء أو العشاء. بعد الطهي ، يتم توزيع المعكرونة الدافئة على الأطباق وتنتشر صلصة ساخنة من اللحوم والفطر لكل وجبة. بعد ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يسحقون اللذيذ الناتج مع الجبن الصلب المكسر ، والخضروات الطازجة المفضلة المفرومة ناعماً ، ويوضعون على الطاولة مع أي إضافات منعشة ، على سبيل المثال ، سلطات الخضار ، والمخللات أو المخللات. طبخ مع الحب والاستمتاع بالطعام محلية الصنع!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يشار إلى أن أبسط التوابل في الوصفة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تختلف مجموعتها بناءً على تفضيلات الذوق الشخصي ، ولكن من الأفضل أن تكون التوابل والأعشاب المجففة مناسبة لأطباق اللحوم والدواجن والفطر ؛

- بديل رائع للقشدة الحامضة من 10 إلى 21 ٪ من الدهون والبصل - الكراث أو البلغارية الحلوة والزيت النباتي والزبدة والفطر - أي تشكيلة أخرى من الفطر الصالح للأكل ؛

- بعض مضيفات الحساء مع البصل بعض الجزر والفلفل الحلو السلطة ، وبعد ذلك فقط تدريجيا إضافة بقية المكونات ؛

- قبل التقديم ، من الأفضل تسخين صفيحة التقسيم المجزأة في الميكروويف أو في الفرن المفتوح قليلاً ، لذلك سوف تبقي الطعام المطبوخ دافئًا لفترة أطول ، لأنه ، كما تعلم ، يبرد أي معكرونة مطبوخة بسرعة كبيرة.


شاهد الفيديو: Chicken Fettuccine Alfredo Recipe - Easy Dinner (شهر اكتوبر 2021).