الحساء

حساء الربيع


المكونات لصنع حساء الربيع

  1. تنقية المياه 1.5-2 لتر
  2. بطاطا 6 قطع
  3. 2 الجزر
  4. الملفوف الأبيض 200 غرام
  5. البازلاء الخضراء (مجمدة أو طازجة) 0.5 كوب
  6. فلفل حلو 1 قطعة
  7. خيار طازج 1 قطعة
  8. طماطم طازجة 2 قطعة
  9. البصل (البصل و / أو الأخضر) 100 غرام
  10. ملح 1 ملعقة كبيرة
  11. الخضر لتذوق
  12. الزيت النباتي 3 ملاعق كبيرة
  13. خليج ورقة 2-3 قطع
  14. فلفل أسود مطحون 0.3 ملعقة صغيرة
  15. الفلفل الحلو 0.3 ملعقة صغيرة
  16. الكركم 0.3 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: البازلاء والملفوف والبطاطا والبصل والجزر والخيار والطماطم
  • خدمة 3 حصص

المخزون:

قدر ، مغرفة ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، ملعقة كبيرة ، سكين تقشير الخضار ، أطباق التقديم العميقة.

طبخ حساء الربيع:

الخطوة 1: تحضير الخضروات.


أولاً ، تحضير جميع المكونات للحساء. املأ الجزر بالبطاطس في الحوض وشطفه جيدًا بالماء الدافئ الجاري. للحصول على أفضل تأثير ، استخدم فرشاة خاصة. بعد تقشير المحاصيل الجذرية ، شطف بالماء مرة أخرى وتنهار في قطع صغيرة. قطع البطاطا إلى مكعبات ، والجزر إلى دوائر.
غسل أوراق الملفوف بالماء كذلك. تخلص من الرطوبة الزائدة وتأكد من أن جميع الأوراق جديدة ، خضراء ، دون بقع بنية ولا توجد علامات ذبول. يقطع الملفوف إلى شرائح رقيقة.
فرز البازلاء. شطف الطازجة والمجمدة يمكن أن تضاف إلى الحساء مباشرة.
قلل الفلفل ، اخرجي اللب ، وأزل الذيل. شطف الخضار بالماء الدافئ ، ثم قصه إلى مكعبات صغيرة.
شطف الطماطم بالماء الدافئ ، وإزالة الختم في المكان الذي كان الجذع. إذا كان الجلد لا يرضيك ، فمن السهل جدًا إزالته من الطماطم ، يكفي أن تغليه أولاً لعدة ثوان في الماء المغلي ، ثم تبرد في ماء جليدي. قطع الطماطم المقشرة إلى مكعبات صغيرة كذلك.
اغسل الخيار وتأكد من أن بشرته مريرة ، وقد تحتاج إلى إزالته. طحن الخضروات المعدة بسكين.
قشر البصل ، وقطع أطرافه على الجانبين وقص المكون إلى قطع صغيرة.
الثوم المعمر ، جنبًا إلى جنب مع جميع الأعشاب الطازجة التي تقرر إضافتها إلى الحساء ، اشطفها جيدًا وتقطع بالسكين.

الخطوة 2: طبخ حساء الربيع.


تغسل جميع الخضروات وتقشر وتفرم. حان الوقت للمرحلة الأكثر أهمية ، لطهي الحساء. ولهذا ، صب الماء النظيف في المقلاة ، وأضف ورقة الغار وضع النار في كل شيء. بمجرد أن يغلي السائل ، يرش الجزر والبطاطس والبصل. يقلب ويطهى على نار متوسطة الحرارة ل 10 دقائق. ثم تماشياً مع الحساء ، قم بتشغيل البازلاء الخضراء والملفوف المفروم. نضيف الفلفل الأسود المطحون ونضيف الكركم والملح. استمر في الطهي أكثر 10-15 دقيقة. ثم ، في حساء جاهز تقريبًا ، أضف الخيار الطازج والطماطم والفلفل الحلو. امزج كل شيء جيدًا وطبخ أي شيء على الإطلاق 5-7 دقائق. يبقى لإضافة فقط الفلفل الحلو والزيت النباتي. هذا كل شيء ، حساء الربيع جاهز تقريبًا ، أخرجه من النار ، أضف أعشابًا طازجة ، وغطيه واتركه يقف لفترة من الوقت ، حرفيًا 5-10 دقائق، ثم يقدم الطبق النهائي إلى طاولة الطعام.

الخطوة 3: خدمة حساء الربيع.


صب حساء الربيع على الأطباق ، لتذوق يمكنك إضافة القشدة الحامضة ، تقدم الكعك محلية الصنع من الثوم. في بعض الأحيان ، لا أصب البصل الأخضر في قدر مع حساء ، لكنني أضع طبقًا كبيرًا على الطاولة ؛ فكل من يريد ذلك سيضيف هذا المكون العطري لنفسه في الطبق.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من الملفوف الأبيض ، يمكنك استخدام القرنبيط أو حتى ، على سبيل المثال ، تناول القرنبيط.

- إذا كنت من محبي النبيلة واللحوم الغنية ، فقم بطهي هذا الطبق على مرق الدجاج أو السمك. سيضيف هذا نكهة ، ولكن سيجعلها أكثر سمنة وأقل صحة.

- للتذوق واللون ، يمكنك إضافة القليل من معجون الطماطم إلى هذا الحساء ، حرفياً 2-3 ملاعق كبيرة.