خبز

قطع العجاف


مكونات الطبخ الخالية من الدهن

  1. سكر 1 كوب
  2. زيت نباتي مكرر 1/2 كوب
  3. الجوز 1/2 كوب
  4. الفواكه المجففة 1/2 كوب
  5. تنقية المياه 250 مل
  6. الشاي (ورقة طويلة قوية كبيرة) 1/2 ملعقة صغيرة
  7. دقيق القمح 2 كوب
  8. صودا الخبز 1/2 ملعقة صغيرة
  9. الخل الجدول 9 ٪ 1 ملعقة كبيرة
  10. القرفة حسب الرغبة
  11. رشة من الملح
  12. الفانيليا السكر 1 الكيس (15 جرام)
  • المكونات الرئيسية: الزبيب ، المشمش المجفف ، التمر ، الخوخ المجفف ، المكسرات ، الدقيق ، السكر
  • خدمة 8-10
  • المطبخ العالمي

المخزون:

زجاج (سعة 250 مليلتر) ، مصفاة ، ملعقة صغيرة ، ملعقة طعام ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ورق للخبز أو البرشمان ، خلاط ثابت ، وعاء عميق - قطعتان ، غربال مع شبكة دقيقة ، فرن ، صحن خبز مقاوم للحرارة ، خبز فرشاة ، سيخ خشبي ، أواني المطبخ ، أو طبق مسطح كبير أو صينية ، طبق تقديم الحلوى.

تخفيضات العجاف الطبخ:

الخطوة 1: اصنع شاي قوي.


بادئ ذي بدء ، نقوم بتسخين حوالي 250 ملليلتر من الماء النقي في إبريق الشاي. بعد مرور بعض الوقت ، وضعنا الشاي المجفف في كوب ، وسكب الماء المغلي فوقه ، ونخلطه ونسيانه إلى أن نحتاجه ، وخلال ذلك الوقت سوف يشرب ويبرد فقط إلى درجة حرارة الغرفة أو في حالة الدفء.

الخطوة 2: تحضير الفواكه المجففة والمكسرات.


نحن لا نخسر دقيقة ، فنحن نغطي سطح كونترتوب بورقة من الخبز أو ورق البرشمان ، ونضع الفواكه المجففة المفضلة لدينا ونفرزها ، ونزيل الفواكه المدللّة. ثم نتخلص من لذيذ المجففة في مصفاة وشطف. من الأفضل القيام بذلك بعناية ، حيث تمحو الطبقة العليا من الجفاف بأصابعك قليلاً ، لأنه في كثير من الأحيان يتم التعامل مع هذا المكون بمواد كيميائية مختلفة لإبقائه أطول. اترك الفواكه المجففة في الحوض قبل الاستخدام.

نقوم بتوزيع الجوز على نفس الورقة ، ونقشر نواة بقايا القشرة ، ونقوم في نفس الوقت بإزالة شظايا القذيفة ، إن وجدت.

ثم نطحن النواة بأي طريقة ، إلى جانب الفواكه المجففة التي نجحت في التجفيف إلى حالة طرية ، ويمكن القيام بذلك باستخدام خلاط ثابت ، أو معالج طعام ، أو مفرمة لحوم كهربائية أو بسيطة ، كل الطرق جيدة.

الخطوة 3: تحضير الدقيق والمكونات الأخرى.


ثم ننخل في وعاء جاف عميق من خلال غربال مع طائفة صغيرة الكمية المناسبة من دقيق القمح ، أفضل من أعلى درجة. لا يتم تجنب هذه الخطوة ، بسبب ذلك ، يصبح هذا المكون أكثر قابلية للتفتيت ، ويشبع بالأكسجين ويجفف ويتخلص من أي نوع من القمامة. أيضا من هذا الدقيق منتجات الدقيق أكثر اتضح.

بعد ذلك ، قم بتشغيل الفرن للتسخين 180 درجة مئوية، بمساعدة فرشاة للخبز ، قم بتدهن الجزء السفلي ، وكذلك الجدران الداخلية لطبق خبز مقاوم للالتصاق أو مقاوم للحرارة ، ضع المكونات المتبقية على سطح الطاولة ، والتي ستكون ضرورية لصنع الحلوى ، والمضي قدمًا.

الخطوة 4: تحضير العجين.


نرسل في وعاء عميق نقي من الزيت المكرر النباتي ، المكسرات المطحونة بالفواكه المجففة ، الشاي المثلج ، صودا الخبز ، الخل 9٪ المطفلة بالطاولة ، الملح ، القرفة ، وأيضًا نوعان من السكر: الرمل العادي والفانيليا. قم بفك هذه المنتجات بفقدان ملعقة كبيرة واتساق منتظم وابدأ في صب دقيق القمح المنخل عليها. نعمل تدريجياً ، ونرميها في أجزاء صغيرة وفي نفس الوقت نعجن العجين اللزج الكثيف.

عندما يكون جاهزًا ، انقل الطحين شبه النهائي إلى القالب وانتقل.

الخطوة 5: خبز خفض العجاف.


نحن نتفحص الفرن ، وإذا كان قد ارتفع إلى درجة الحرارة المرغوبة ، فسنضع هناك صولجانًا خامًا. أخبزه ل 50-60 دقيقة، بعد ذلك نتحقق من استعداد منتج فاتح للشهية باستخدام سيخ خشبي أو تطابق. فقط أدخل نهاية العصا في الكعكة ذات الرائحة المعطرة واحصل عليها. إذا كانت هناك كتل عجين مبللة على الشجرة ، اترك المزيج في الفرن حتى يخبز.

هل خبز الزنجبيل جاهز؟ ثم كل شيء بسيط ، فنحن ننزع قفازات المطبخ بين أيدينا ، وننقل القالب الساخن إلى لوح التقطيع الذي سبق وضعه على سطح المنضدة ، ومن دون إخراجه ، نمنحه الفرصة لتبرد لدرجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك يمكننا البدء في التذوق!

الخطوة 6: تقدم اللحوم الخالية من الدهن.


نحت العجاف هو متعة لطيفة للأطفال والكبار. بعد التحضير ، يتم تبريد الحلوى ، ويتم نقل طبق مسطح على صينية أو أكثر مع ملعقة مطبخ ، مزينة بسكر الجليد إذا لزم الأمر ، وتنقسم إلى أجزاء بسكين مطبخ ، وتوزع على الأطباق وتوضع على الطاولة كحلوى.

يمكن لمربى أو عسل أو مربى أن ينعش مثل هذه المعجنات ، لكن من الجيد أن تتذوقها مع مشروبات ساخنة أو باردة طازجة فقط ، مثل الشاي أو القهوة أو الكومبوت أو الهلام أو أي شيء تريده. طبخ مع الحب ، والصيام سيكون الفرح!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكن استبدال الشاي المخمر بإحكام مع كوب من عصير التفاح ، لكن في هذه الحالة من الأفضل تقليل كمية السكر إلى 1/4 كوب أو عدم استخدامه على الإطلاق ، وإلا فسوف يكون حلوًا جدًا ؛

- بديل رائع للفواكه المجففة - الفواكه المسكرة ، السكر - العسل ، الجوز - بذور عباد الشمس الخام ؛

- يصبح هذا النقش قديمًا إلى حد بعيد ، لذا من الأفضل تخزينه في حاوية مغلقة أو في كيس من البلاستيك أو الورق ؛

- في كثير من الأحيان تقطع الكعكة العطرية الناتجة إلى جزأين متساويين ، مع أي مربى أو مربى ورشها بالمكسرات الصالحة للأكل من أي نوع.


شاهد الفيديو: الشدة السيساويه وبدأت السبع العجاف علي مصر بسبب سد النهضة (شهر اكتوبر 2021).