سمك

سمك السلمون الكعك


مكونات السلمون

  1. سمك السلمون فيليه 500 غرام
  2. البصل 2 قطعة
  3. 2 بيض
  4. دقيق القمح 3 ملاعق كبيرة
  5. الزيت النباتي 2 ملعقة طعام + للقلي
  6. الخضروات الطازجة (البقدونس والشبت) 1/2 حفنة
  7. صودا الخبز 1/2 ملعقة صغيرة
  8. ملح 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: السلمون ، البصل
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، بصل ، بيض دجاج ، مقلاة ، ملعقة معدنية ، طبق عميق ، طبق التقديم ، ملعقة كبيرة ، مبشرة متوسطة ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها.

طبخ سمك السلمون الكعك:

الخطوة 1: إعداد فيليه سمك السلمون.


تذويب فيليه السلمون ، من الأفضل نقله من الثلاجة إلى الثلاجة مسبقًا ، وعندها فقط ، عندما يذوب ، اتركه يستريح عند درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، يجب غسل الأسماك ومسحها جافة وتقطيعها إلى قطع صغيرة جدا ، باستخدام سكين. يمكن أيضًا استخدام مفرمة اللحم أو الخلاط ، ولكن في هذه الحالة ، لن يتم الشعور بشرائح السلمون.

الخطوة 2: تحضير البصل.


قشر البصل وختمه. أسهل طريقة هي استخدام مبشرة أو خلاط لهذا ، بحيث تصبح قطع البصل أقل ما يمكن.

الخطوة 3: تحضير الخضر.


شطف الخضر ، جافة وختم إلى قطع صغيرة. تحذير: لا تنسى إزالة السيقان السميكة ، لأنها صعبة للغاية ويمكن أن تؤثر سلبًا على طعم الشظايا المنتهية.

الخطوة 4: طهي الكتلة ل cutlets.


في طبق عميق ، اخلطي شرائح السلمون المقطعة والبصل والأعشاب والبيض والزيت النباتي والملح وصودا الخبز. تخلط جيدًا بحيث تحصل على كتلة سميكة ، ولكن ليست باردة ، بحيث يمكن سحقها بسهولة بملعقة كبيرة. إذا لزم الأمر ، تمييع الخليط سميكة للغاية بإضافة بيضة أخرى إليها.

الخطوة 5: تقلى شرحات السلمون.


سخني المقلاة على النار ، وأضيفي الزيت النباتي ، وعند تسخينها ، قلل الحرارة. نشر كتلة السمك مع ملعقة كبيرة ، وتعديلها وإعطاء شكل ل cutlets المستقبل. يقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين. بعد ذلك ، يمكن تقديم شرائح السلمون الجاهزة.
تحذير: إذا قمت بإضافة الكثير من الزيت النباتي عن طريق الخطأ إلى المقلاة ، بعد القلي ، ضع الفطائر على مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، فسوف تمتص الدهون الزائدة.

الخطوة 6: خدمة شرائح السلمون.


قدّم شرائح سمك السلمون ساخنة. كطبق جانبي ، استخدم الأرز المسلوق ، والبازلاء المعلبة ، وكذلك سلطة الخضار الطازجة. أفضل صوص لهذا الطبق هو الكريما الحامضة قليلة الدسم ، لكن البعض منهم سعداء بتناول مثل هذه الفطائر ، مع صب صلصة الطماطم. بشكل عام ، تناول الطعام كما تريد أفضل.
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- إذا كان لديك وقت ، بعد سمك السلمون المفروم ، امزجه بالملح والزيت النباتي والبصل ، واتركه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات.

- لإعداد شرحات ، يمكنك أيضا استخدام ريش البصل الأخضر.

- امزج قليلًا مع نوع السمك المفروم ، أو أضيفي ، على سبيل المثال ، الحبار لجعل الشظايا أكثر غرابة وأصلية.

- لجعل الشعيرات أكثر ليونة ، صب فيليه مع كمية صغيرة من عصير الليمون الطازج.


شاهد الفيديو: سمك السلمون بتتبيلة لذيذذذة جداومميزة (شهر اكتوبر 2021).